Meriahven

Kes ei tahaks proovida meriahvenat? See kala kuulub õigustatult ühte maitsvamatest meredes ja ookeanides elavatest kaladest. Kahjuks ammenduvad kalavarud täna iga päev ja meriahven pole erand. Seda leidub meie laudadel üha vähem kalapüügi vähenemise tõttu.

Nüüd omistab see vitamiinide ja mitmesuguste mineraalainete olemasolu tõttu tõelise ja haruldase maiuse - mis on inimestele kasulik. Pealegi on meriahvel suurepäraste maitseomadustega. Seetõttu on see kindlasti restorani köögi soovitav külaline.

Kirjeldus

See kala kuulub skorpionide perekonda. Tuntud on mitmed meriahvenaliigid: Vaikse ookeani piirkonnast Atlandi ookeani kuldse ahvenani. Osa liike on juba punases raamatus, kuna on oht nende väljasuremiseks. Enamik kalureid puutub kokku roosa varjundiga isenditega.

Meriahven võib kasvada pikkuses 15 cm kuni 1 meeter ja kaaluda 1 kuni 15 kilogrammi. Oma kuju ja väljanägemise poolest sarnaneb see jõe ahvenaga. Sellel kalal on väga teravad uimed, mille süstimine paraneb kaua. Mõnikord on võimalikud ka tüsistused ilmnenud haavade põletikuga. Seetõttu peaksite selle kalaga olema väga-väga ettevaatlik.

Pealegi peetakse meriahvena pikaealiseks kalaks, kuna see võib elada 12–15 aastat. See kala on huvitav ka seetõttu, et ta ei muneta, nagu paljud kalad teevad, vaid korraga elab elusmaim, mis võib ulatuda mitusada tuhandeni ja mõnikord ka üle miljoni.

Meriahven

Kus elab meriahven?

Meriahven eelistab olla mitte vähem kui 100 meetri ja mitte üle 500 meetri sügavusel, kuigi kalurid leidsid seda ka 900 meetri sügavusel. Selle peamine elupaik on Vaikse ookeani ja Atlandi ookeani põhja laiuskraadid.

Seda püütakse kogu aasta jooksul tööstuslikus mastaabis. Kuna meriahv jääb põhjale lähemale, püütakse seda põhjatraalidega, mis hävitavad korallrahusid, mis põhjustavad ookeanide ja merede ökosüsteemile olulist kahju.

Eriti aktiivselt püüti meriahvena eelmise sajandi lõpul, mis tõi kaasa tema populatsiooni järsu vähenemise. Meie ajal on meriahvenade püük märkimisväärselt piiratud. Nagu paljud eksperdid ütlevad, võtab meriahven oma arvukuse taastamiseks rohkem kui ühe aasta.

Liha koostis

Meriahvena lihas on kõik inimese normaalseks eluks vajalikud toitained. Sama kehtib muud tüüpi merekalade kohta ja täpsemalt öeldes kehtib see määratlus peaaegu kõigi mereandide kohta.

  • Fosfor.
  • Magneesium.
  • Jood
  • Kroom.
  • Kaltsium.
  • Tsink.
  • Vask.
  • Väävel.
  • Koobalt.
  • Kloor.
  • Raud.
  • Kaalium.
  • Mangaan ja muud toitained.

100 grammis meriahven sisaldab 18.2 g valku ja 3.4 g rasva, samas kui süsivesikuid pole üldse.

Meriahven

Kalorite sisaldus

Meriahvenalihas on väga vähe kaloreid. 100 grammi liha sisaldab ainult 100 kcal, võib -olla natuke rohkem. Külma suitsetamise käigus langeb selle kalorisisaldus 88 kcal -ni. 100 grammi keedetud meriahvenat sisaldab umbes 112 kcal ja kui meriahven on praetud, on selle kalorisisaldus umbes 137 kcal 100 grammi kohta.

Vitamiinid

Lisaks inimkeha jaoks kõige olulisematele mikroelementidele sisaldab ahvenaliha terve hulga vitamiine, näiteks:

A.
B.
C.
D.
E.
PP

Lisaks on meriahvena liha koostisosadeks oomega-3 rasvhappega polühapped, samuti tauriin ja valk, sealhulgas antioksüdant müeliin.

Meditsiiniline aspekt

Meriahven

Meditsiini seisukohast on ahvena kasulikud omadused kõikehõlmavad ja neid ei saa üle hinnata. Omega-3 rasvhapete olemasolu võimaldab teil normaliseerida ainevahetusprotsessi ja pakkuda kehale tuge närvisüsteemi, kardiovaskulaarsüsteemi haiguste eelduste korral, vähendades samal ajal kolesterooli taset veres. Meriahvi on soovitatav süüa kõrge vererõhuga ja kõrge veresuhkru tasemega inimestel.

Tauriin, mida leidub kalalihas, soodustab rakkude, eriti noorte ja tervete rakkude kasvu, parandades ainevahetusprotsesse. Vitamiin B12 mõjutab positiivselt DNA sünteesi inimkehas.

Meriahvena söömine aitab parandada naha ja juuste seisundit, lisaks rahustab see närvisüsteemi.

Meditsiin soovitab meriheina süüa paljudele kategooriatele inimestele, sealhulgas rasedatele naistele, lastele, noorukitele ja eakatele.

VASTUNÄIDUSTUSED MEREMBASSI KASUTAMISEL

Vastunäidustusi kui selliseid praktiliselt ei ole, välja arvatud isiklik sallimatus mereandide suhtes. Pealegi on eripära all kannatavatel inimestel keelatud ka meriahvena söömine.

Meriahven

KUIDAS VALIDA MEREMASSI?

Tänapäeval ei pea tegelikult lootma müüjate sündsusele. Kõik püüavad teenida võimalikult palju raha, nii et nad on valmis müüma, isegi mitte värsket toodet. Selleks, et mitte osta poest või turult nõuetele mittevastavaid kaupu, peaksite juhinduma järgmistest lihtsatest reeglitest:

  • Abi oleks, kui lõpetaksite valiku erepunaste või roosade rümpade peal, samal ajal kui kaalude all peaks olema nähtav valge nahk.
  • Külmutatud rümp peaks olema korraliku välimusega, ilma korduva külmutamise jälgedeta.
  • Kui kala on värske, peaks sellel olema kindel pind ja heledad silmad. Pealegi peaks lõpustel olema värske roosakas toon, kuid mitte hall.
  • Mõnikord püüavad müüjad edasi anda odavama kala fileed, näiteks merluusi kalli meriahvena filee jaoks. Kuid nende kalade liha on visuaalselt lihtne eristada: meriahvenal on liha puhas valge varjund ja merluusil on liha kollane.
  • Suitsutatud meriahvena ostmisel on parem eelistada tehase toodet, kuid mitte eraettevõttes valmistatud toodet. Need tehingud võivad suitsetada ka vananenud rümpasid: nende jaoks on peamine asi nende toodete müügist saadav tohutu sissetulek.

Ahjus küpsetatud meriahven

Meriahven

Koostis:

  • 2-3 tükki meriahvena korjuseid.
  • 2-3 supilusikatäit taimeõli.
  • Üks sidrun või laim.
  • Soola kogus maitse järgi.
  • Kala vürtside komplekt - ka maitse järgi.

Keetmise järjekord:

  1. Lõigake kala uimede ja soomuste eemaldamisega, pärast mida - peske ja kuivatage.
  2. Lõika rümba koht küpsetusplaadile, puista soola ja vürtse mõlemalt poolt.
  3. Valage soe vesi küpsetusplaadile, lisades taimeõli ja viilutatud sidruni.
  4. Pange anum 0.5 tunniks ahju ja küpseta 180 kraadi juures.
  5. Serveeri lauale koos praetud köögiviljadega.
Gordon Ramsay küpsetab Vahemere bassi vähem kui 10 minutiga Ramsay kümnes

4 Kommentaarid

  1. Kui ma esialgu kommentaari jätsin, tundun ka mina
    on klõpsanud märkeruutu -Märguandest, kui lisatakse uusi kavasid- ja alates igast kommentaari lisamisest saan 4
    kirjad täpselt sama kommentaariga. Võib-olla on mõni lihtne meetod, mille saate eemaldada
    mind sellest teenusest? Aitäh!
    Super kamagra kogemuse veebisaidi tellimine kaamagra veebis

  2. Vastuvõetud kirjades peab olema nupp @ unsubscribe @.
    Proovige see üles leida ja klõpsake sellel.

  3. Tahaksin öelda teile selle pingutuse eest, mida olete selle ajaveebi kirjutamisel teinud.
    Loodan tõesti sama kõrgetasemelist sisu hiljem vaadata
    perse peal. Tegelikult on teie loov kirjutamisvõime julgustanud mind nüüd oma enda ajaveebi looma 😉
    Kingituste ideed teismeliste tüdrukute veebilehtedele kingituste ideed sõbrannade sünnipäevaks

  4. See on parim aeg mõne pikaajalise plaani koostamiseks ja
    on aeg olla õnnelik. Olen seda postitust õppinud ja kui tahan, siis tahan lihtsalt nõu anda
    sa vähe tähelepanu köitvaid asju või näpunäiteid. Ehk võiksite kirjutada järgnevaid artikleid
    viidates sellele artiklile. Soovin selle kohta lugeda veelgi rohkem numbreid!

Jäta vastus