Sisu
Kõik täiskasvanud ja lapsed, välja arvatud harvad erandid, teavad populaarset ja naljakat kõnekäändu - "Jooge, lapsed, piim, olete terve!" … Tänapäeval on tänu paljudele teaduslikele uuringutele selle avalduse positiivne varjund siiski märgatavalt tuhmunud - selgub, et mitte kõigi täiskasvanute ja laste piim pole tõesti tervislik. Veelgi enam, mõnel juhul pole piim mitte ainult ebatervislik, vaid ka tervisele ohtlik! Kas lastel on võimalik lüpsta või mitte?
Kümned põlvkonnad on üles kasvanud veendumuses, et loomapiim on üks inimese toitumise “nurgakividest” ehk teisisõnu üks olulisemaid ja kasulikumaid toiduaineid mitte ainult täiskasvanute, vaid ka laste toitumises praktiliselt sünnist saati. Kuid meie ajal on piima valgele mainele ilmunud palju musti laike.
Kas lapsed saavad piima süüa? Vanus on oluline!
Tuleb välja, et igal inimvanusel on oma eriline suhe lehmapiimaga (ja muide, mitte ainult lehmapiimaga, vaid ka kitse-, lamba-, kaameli- jne). Ja neid suhteid reguleerib peamiselt meie seedesüsteemi võime seda piima kvalitatiivselt seedida.
Põhimõte on see, et piim sisaldab spetsiaalset piimasuhkrut - laktoosi (teadlaste täpses keeles on laktoos disahhariidrühma süsivesik). Laktoosi lagundamiseks vajab inimene piisavas koguses spetsiaalset ensüümi - laktaasi.
Lapse sündides on laktaasi ensüümi tootmine tema kehas äärmiselt kõrge - seega loodus “mõtles välja”, et laps saaks ema rinnapiimast maksimaalset kasu ja toitaineid.
Kuid vanusega väheneb inimese kehas ensüümi laktaasi tootmise aktiivsus oluliselt (mõnedel noorukitel 10-15 aastaga see praktiliselt kaob).
Seetõttu ei soosi kaasaegne meditsiin piima (mitte hapupiimatoodete, vaid otse piima enda!) kasutamist täiskasvanute poolt. Tänapäeval on arstid nõustunud, et piima joomine toob inimese tervisele rohkem kahju kui kasu…
Ja siin tekib mõistlik küsimus: kui vastsündinu puru ja alla üheaastane imik toodavad kogu oma tulevase elu jooksul maksimaalselt laktaasi ensüümi, kas see tähendab, et imikuid on kasulikum toita, eeldusel, et rinnaga toitmine on võimatu. “Elav” lehmapiim kui imiku piimasegu pangast?
Selgub - ei! Lehmapiima kasutamine ei ole mitte ainult imikute tervisele kasulik, vaid lisaks sellele on see ohtlik. Mis need on?
Kas piima võib kasutada alla ühe aasta vanustele lastele?
Õnneks või kahjuks on paljudel täiskasvanutel (eriti maapiirkondades elavatel) viimastel aastatel välja kujunenud stereotüüp, et noore ema enda piima puudumisel võib ja ei tohi last toita. purgist saadud seguga, kuid lahutatud maalähedase lehma- või kitsepiimaga. Nad ütlevad, et see on nii ökonoomsem ja looduslähedasem kui ka lapse kasvamiseks ja arenguks kasulikum - lõppude lõpuks on inimesed nii tegutsenud juba ammusest ajast! ..
Kuid tegelikult on imikute (see tähendab alla üheaastaste laste) põllumajandusloomadelt saadud piima kasutamine laste tervisele tohutu oht!
Näiteks lehma (või kitse, mära, põhjapõtra - mitte asja) piima kasutamise üks peamisi probleeme laste toitumisel esimesel eluaastal on raske rahhiidi teke peaaegu 100 -l % juhtudest.
Kuidas see juhtub? Fakt on see, et rahhiit, nagu laialt teada, tekib süstemaatilise D-vitamiini puuduse taustal. Kuid isegi kui lapsele antakse seda hindamatut D-vitamiini sünnist saati, kuid samal ajal toidetakse teda lehmapiimaga (mis , muide, on ise helde D-vitamiini allikas), siis on kõik rahhiidi ennetamise pingutused asjatud – piimas sisalduv fosfor muutub paraku pideva ja täieliku kaltsiumi ja selle vitamiini kadumise süüdlaseks. D.
Kui laps tarbib lehmapiima kuni aasta, saab ta peaaegu 5 korda rohkem kaltsiumi kui vaja ja fosforit - peaaegu 7 korda rohkem kui tavaliselt. Ja kui liigne kaltsium eemaldatakse beebi kehast probleemideta, peavad paraja koguse fosfori eemaldamiseks neerud kasutama nii kaltsiumi kui ka D -vitamiini. Seega, mida rohkem piima laps tarbib, seda teravam on vitamiinipuudus. D ja kaltsium, mida tema keha kogeb.
Nii selgub: kui laps sööb lehmapiima kuni aasta (isegi lisatoiduna), ei saa ta vajalikku kaltsiumi, vaid vastupidi, kaotab selle pidevalt ja suurtes kogustes.
Ja koos kaltsiumiga kaotab ta ka hindamatu D -vitamiini, mille puuduse taustal tekib beebil paratamatult rahhiit. Mis puudutab imiku piimasegusid, siis neist kõigist eranditult eemaldatakse sihilikult kogu liigne fosfor - imikute toitmiseks on need definitsiooni järgi kasulikumad kui täislehma (või kitse) piim.
Ja alles siis, kui lapsed kasvavad välja 1-aastaseks saamisest, alles siis saavad nende neerud nii palju küpseks, et nad suudavad juba liigset fosforit eemaldada, ilma et see võtaks kehalt vajalikku kaltsiumi ja D-vitamiini. Ja vastavalt sellele muutub laste menüüs sisalduvatest kahjulikest toodetest lehmapiim (nagu ka kitse- ja muu loomse päritoluga piim) kasulikuks ja oluliseks tooteks.
Teine tõsine probleem, mis tekib imikute toitmisel lehmapiimaga, on aneemia raskete vormide tekkimine. Nagu tabelist näha, on inimese rinnapiimas rauasisaldus veidi kõrgem kui lehmapiimas. Kuid isegi lehmade, kitsede, lammaste ja teiste põllumajandusloomade piimas veel leiduv raud ei omasta lapse organism üldse – seega on aneemia teke lehmapiimaga toitmisel praktiliselt garanteeritud.
Piim laste toitumises aasta pärast
Tabu piima kasutamise kohta lapse elus on aga ajutine nähtus. Juba siis, kui laps ületab aastase verstaposti, muutuvad tema neerud täielikult moodustunud ja küpseks elundiks, elektrolüütide ainevahetus normaliseerub ja piima liigne fosfor ei muutu tema jaoks nii hirmutavaks.
Ja alates aastast on lapse toitumisse täiesti võimalik sisse viia terve lehma- või kitsepiim. Ja kui ajavahemikul 1–3 aastat tuleks selle kogust reguleerida-päevane määr on umbes 2–4 klaasi täispiima-, siis 3 aasta pärast võib laps vabalt juua nii palju piima päevas, kui tahab.
Rangelt võttes ei ole laste jaoks lehmatäispiim elutähtis ja asendamatu toiduaine – kogu selle kasulikkuse saab kätte ka teistest toodetest.
Seetõttu nõuavad arstid, et piima kasutamise määravad ainult beebi enda sõltuvused: kui ta armastab piima ja kui ta ei tunne pärast selle joomist ebamugavust, siis laske tal oma tervisele juua! Ja kui talle see ei meeldi või veelgi hullem, tunneb ta end piimast halvasti, siis on teie esimene vanemate mure veenda oma vanaema, et isegi ilma piimata võivad lapsed kasvada terved, tugevad ja õnnelikud ...
Niisiis, kordame lühidalt, millised lapsed saavad piima täiesti kontrollimatult nautida, millised peaksid seda jooma vanemate järelevalve all ja millised peaksid sellest toidust täielikult ilma jääma:
Lapsed vanuses 0 kuni 1 aastat: piim on nende tervisele ohtlik ja seda ei soovitata isegi väikestes kogustes (kuna rahhiidi ja aneemia tekke oht on äärmiselt suur);
Lapsed vanuses 1 kuni 3 aastat: piima võib lisada laste menüüsse, kuid parem on seda lapsele anda piiratud koguses (2-3 klaasi päevas);
Lapsed vanuses 3 kuni 13 aastat: selles vanuses võib piima tarbida vastavalt põhimõttele “nii palju kui tahab - joo nii palju”;
Üle 13 -aastased lapsed: pärast 12–13 aastat inimkehas viibimist hakkab laktaasi ensüümi tootmine järk-järgult hääbuma, millega seoses nõuavad kaasaegsed arstid täispiima äärmiselt mõõdukat tarbimist ja üleminekut eranditult hapupiimatoodetele, mille käigus toimub kääritamine. protsessid on piimasuhkru lagunemisel juba "töötanud".
Kaasaegsed arstid usuvad, et pärast 15 -aastaseks saamist väheneb umbes 65% Maa elanikest piima suhkrut lagundava ensüümi tootmine tühiste väärtusteni. See võib põhjustada seedetraktis igasuguseid probleeme ja haigusi. Seetõttu peetakse täispiima tarbimist noorukieas (ja siis täiskasvanueas) kaasaegse meditsiini seisukohast ebasoovitavaks.
Kasulikud faktid imikute piima kohta ja palju muud
Kokkuvõtteks võib tuua mõned vähetuntud faktid lehmapiima ja selle kasutamise kohta, eriti laste puhul:
Keedetud piim säilitab kõik valgud, rasvad ja süsivesikud, samuti kaltsiumi, fosfori ja muud mineraalid. Kuid kahjulikud bakterid tapetakse ja vitamiinid hävitatakse (mis, ausalt öeldes, ei tohiks kunagi piima peamine kasu olla). Seega, kui kahtlete piima päritolus (eriti kui ostsite selle turult, “erasektorist” jne), keetke see kindlasti enne lapsele andmist.
Lapsele vanuses 1 kuni 4-5 aastat on soovitav mitte anda piima, mille rasvasisaldus ületab 3%.
Füsioloogiliselt saab inimkeha kergesti elada kogu oma elu ilma täispiimata, säilitades samal ajal nii tervise kui ka aktiivsuse. Teisisõnu, loomset piima ei sisalda aineid, mis oleksid inimestele asendamatud.
Kui lapsel on rotaviirusnakkus, siis kohe pärast paranemist tuleks piim tema toidust umbes 2-3 nädalaks täielikult välja jätta. Fakt on see, et rotaviirus inimese kehas "lülitab" mõnda aega välja ensüümi laktoosi tootmise – selle, mis lagundab piimasuhkru laktaasi. Ehk kui last toidetakse piimatoodetega (ka rinnapiimaga!), siis pärast rotaviiruse põdemist lisandub sellele kindlasti mitmeid seedehäireid seedehäirete, kõhuvalu, kõhukinnisuse või -lahtisuse jms näol.
Maailma üks hinnatumaid meditsiiniuuringute keskusi – Harvardi meditsiinikool – arvas mitu aastat tagasi ametlikult loomse täispiima inimeste tervisele kasulike toodete nimekirjast välja. Uuringud on kogunud, et regulaarne ja liigne piimatarbimine avaldab positiivset mõju ateroskleroosi ja südame-veresoonkonna haiguste tekkele, aga ka diabeedi ja isegi vähi tekkele. Sellest hoolimata selgitasid isegi maineka Harvardi kooli arstid, et mõõdukas ja aeg-ajalt piima joomine on täiesti vastuvõetav ja ohutu. Asi on selles, et piima peeti pikka aega ekslikult üheks inimese elu, tervise ja pikaealisuse kõige olulisemaks tooteks ning tänaseks on see kaotanud selle privilegeeritud staatuse, samuti koha täiskasvanute ja laste igapäevases toidus.