Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 17 kCal | 1684 kCal | 1% | 5.9% | 9906 g |
| Valgud | 1.21 g | 76 g | 1.6% | 9.4% | 6281 g |
| Rasvad | 0.32 g | 56 g | 0.6% | 3.5% | 17500 g |
| Süsivesikud | 2.11 g | 219 g | 1% | 5.9% | 10379 g |
| Toidukiud | 1 g | 20 g | 5% | 29.4% | 2000 g |
| Vesi | 94.79 g | 2273 g | 4.2% | 24.7% | 2398 g |
| saar | 0.58 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 6.5% | 9000 g |
| beeta karoteen | 0.12 mg | 5 mg | 2.4% | 14.1% | 4167 g |
| Luteiin + zeaksantiin | 2125 μg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.045 mg | 1.5 mg | 3% | 17.6% | 3333 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.094 mg | 1.8 mg | 5.2% | 30.6% | 1915 g |
| Vitamiin B4, koliin | 9.5 mg | 500 mg | 1.9% | 11.2% | 5263 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.204 mg | 5 mg | 4.1% | 24.1% | 2451 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.163 mg | 2 mg | 8.2% | 48.2% | 1227 g |
| Vitamiin B9, folaat | 24 μg | 400 μg | 6% | 35.3% | 1667 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 17.9 mg | 90 mg | 19.9% | 117.1% | 503 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 4.7% | 12500 g |
| K-vitamiin, fülokinoon | 4.3 μg | 120 μg | 3.6% | 21.2% | 2791 g |
| Vitamiin PP, NO | 0.451 mg | 20 mg | 2.3% | 13.5% | 4435 g |
| makro | |||||
| Kaalium, K | 261 mg | 2500 mg | 10.4% | 61.2% | 958 g |
| Kaltsium, Ca | 16 mg | 1000 mg | 1.6% | 9.4% | 6250 g |
| Magneesium, mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 26.5% | 2222 g |
| Naatrium, Na | 8 mg | 1300 mg | 0.6% | 3.5% | 16250 g |
| Väävel, S | 12.1 mg | 1000 mg | 1.2% | 7.1% | 8264 g |
| Fosfor, P | 38 mg | 800 mg | 4.8% | 28.2% | 2105 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Raud, Fe | 0.37 mg | 18 mg | 2.1% | 12.4% | 4865 g |
| Mangaan, mn | 0.177 mg | 2 mg | 8.9% | 52.4% | 1130 g |
| Vask, Cu | 53 μg | 1000 μg | 5.3% | 31.2% | 1887 g |
| Seleen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 2.4% | 27500 g |
| Tsink, Zn | 0.32 mg | 12 mg | 2.7% | 15.9% | 3750 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 2.5 g | max 100 г | |||
| Glükoos (dekstroos) | 1.07 g | ~ | |||
| sahharoos | 0.05 g | ~ | |||
| fruktoos | 1.38 g | ~ | |||
| Olulised aminohapped | |||||
| Arginiin * | 0.051 g | ~ | |||
| valiin | 0.054 g | ~ | |||
| Histidiin * | 0.026 g | ~ | |||
| Isoleutsiin | 0.044 g | ~ | |||
| leutsiin | 0.071 g | ~ | |||
| lüsiini | 0.067 g | ~ | |||
| metioniini | 0.018 g | ~ | |||
| treoniin | 0.029 g | ~ | |||
| trüptofaan | 0.01 g | ~ | |||
| fenüülalaniin | 0.043 g | ~ | |||
| Asendatavad aminohapped | |||||
| alaniini | 0.063 g | ~ | |||
| Aspartiinhape | 0.147 g | ~ | |||
| glütsiini | 0.046 g | ~ | |||
| Glutamiinhape | 0.129 g | ~ | |||
| Proline | 0.037 g | ~ | |||
| seriini | 0.049 g | ~ | |||
| türosiini | 0.032 g | ~ | |||
| tsüsteiin | 0.012 g | ~ | |||
| Küllastunud rasvhapped | |||||
| Küllastunud rasvhapped | 0.084 g | max 18.7 г | |||
| 10: 0 kapriis | 0.016 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.003 g | ~ | |||
| 14: 0 müristlik | 0.001 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoonika | 0.001 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.048 g | ~ | |||
| 17: 0 Margariin | 0.002 g | ~ | |||
| 18: 0 Steariin | 0.006 g | ~ | |||
| 20: 0 arahhiin | 0.001 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.003 g | ~ | |||
| 24:0 Lignoceric | 0.003 g | ~ | |||
| Monoküllastumata rasvhapped | 0.011 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.6% | |
| 14: 1 müristool | 0.002 g | ~ | |||
| 16:1 palmitoleiinhape | 0.002 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.002 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (oomega-9) | 0.007 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 0.007 g | ~ | |||
| Polüküllastumata rasvhapped | 0.091 g | alates 11.2 et 20.6 | 0.8% | 4.7% | |
| 18: 2 linool | 0.03 g | ~ | |||
| 18: 2 oomega-6, cis, cis | 0.03 g | ~ | |||
| 18: 3 linoleen | 0.061 g | ~ | |||
| 18: 3 oomega-3, alfa-linoleen | 0.061 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvhapped | 0.061 g | alates 0.9 et 3.7 | 6.8% | 40% | |
| Omega-6 rasvhapped | 0.03 g | alates 4.7 et 16.8 | 0.6% | 3.5% |
Energeetiline väärtus on 17 kcal.
- suur = 323 gr (54.9 kcal)
- sööde = 196 g (33.3 kcal)
- väike = 118 g (20.1 kcal)
- hakitud tass = 124 g (21.1 kCal)
- viil = 9.9 g (1.7 kCal)
- viilutatud tass = 113 g (19.2 kCal)
Suvikõrvits koorega rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: C-vitamiin - 19,9%
- Vitamiin C osaleb redoksreaktsioonides, immuunsüsteemi toimimises, soodustab raua imendumist. Puudujääk põhjustab verekapillaaride suurenenud läbilaskvuse ja hapruse tõttu igemete lõtvumist ja veritsust, ninaverejooksu.
Sildid: kalorite sisaldus 17 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, vitamiinid, mineraalid, kuidas on kasulik suvikõrvits koorega, kalorid, toitained, koorega suvikõrvitsa kasulikud omadused