Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 289 kCal | 1684 kCal | 17.2% | 6% | 583 g |
| Valgud | 3.49 g | 76 g | 4.6% | 1.6% | 2178 g |
| Rasvad | 14.04 g | 56 g | 25.1% | 8.7% | 399 g |
| Süsivesikud | 33.3 g | 219 g | 15.2% | 5.3% | 658 g |
| Toidukiud | 3.9 g | 20 g | 19.5% | 6.7% | 513 g |
| Vesi | 43.19 g | 2273 g | 1.9% | 0.7% | 5263 g |
| saar | 2.08 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.11 mg | 1.5 mg | 7.3% | 2.5% | 1364 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.057 mg | 1.8 mg | 3.2% | 1.1% | 3158 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.545 mg | 5 mg | 10.9% | 3.8% | 917 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.236 mg | 2 mg | 11.8% | 4.1% | 847 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 1.1 mg | 90 mg | 1.2% | 0.4% | 8182 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 2.3% | 1500 g |
| beeta tokoferool | 0.11 mg | ~ | |||
| gamma tokoferool | 6.47 mg | ~ | |||
| tokoferool | 2.48 mg | ~ | |||
| K-vitamiin, fülokinoon | 35.9 μg | 120 μg | 29.9% | 10.3% | 334 g |
| Vitamiin PP, NO | 2.564 mg | 20 mg | 12.8% | 4.4% | 780 g |
| makro | |||||
| Kaalium, K | 545 mg | 2500 mg | 21.8% | 7.5% | 459 g |
| Kaltsium, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 0.6% | 5882 g |
| Magneesium, mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 2.5% | 1379 g |
| Naatrium, Na | 357 mg | 1300 mg | 27.5% | 9.5% | 364 g |
| Väävel, S | 34.9 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.2% | 2865 g |
| Fosfor, P | 124 mg | 800 mg | 15.5% | 5.4% | 645 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Raud, Fe | 0.91 mg | 18 mg | 5.1% | 1.8% | 1978 g |
| Mangaan, mn | 0.235 mg | 2 mg | 11.8% | 4.1% | 851 g |
| Vask, Cu | 112 μg | 1000 μg | 11.2% | 3.9% | 893 g |
| Seleen, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.2% | 13750 g |
| Tsink, Zn | 0.51 mg | 12 mg | 4.3% | 1.5% | 2353 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 33.61 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 0.28 g | max 100 г | |||
| Glükoos (dekstroos) | 0.14 g | ~ | |||
| sahharoos | 0.06 g | ~ | |||
| fruktoos | 0.09 g | ~ | |||
| Olulised aminohapped | |||||
| Arginiin * | 0.191 g | ~ | |||
| valiin | 0.243 g | ~ | |||
| Histidiin * | 0.055 g | ~ | |||
| Isoleutsiin | 0.12 g | ~ | |||
| leutsiin | 0.179 g | ~ | |||
| lüsiini | 0.141 g | ~ | |||
| metioniini | 0.044 g | ~ | |||
| treoniin | 0.109 g | ~ | |||
| trüptofaan | 0.049 g | ~ | |||
| fenüülalaniin | 0.152 g | ~ | |||
| Asendatavad aminohapped | |||||
| alaniini | 0.109 g | ~ | |||
| Aspartiinhape | 0.757 g | ~ | |||
| glütsiini | 0.098 g | ~ | |||
| Glutamiinhape | 0.529 g | ~ | |||
| Proline | 0.109 g | ~ | |||
| seriini | 0.125 g | ~ | |||
| türosiini | 0.098 g | ~ | |||
| tsüsteiin | 0.033 g | ~ | |||
| Steroolid | |||||
| Kolesterool | 1 mg | maksimaalselt 300 mg | |||
| Kampesterool | 11 mg | ~ | |||
| Stigmasterool | 7 mg | ~ | |||
| beeta-sitosterool | 27 mg | ~ | |||
| Rasvhape | |||||
| transseksuaalide | 0.104 g | max 1.9 г | |||
| monoküllastumata transrasvad | 0.036 g | ~ | |||
| Küllastunud rasvhapped | |||||
| Küllastunud rasvhapped | 2.489 g | max 18.7 г | |||
| 8: 0 kaprüül | 0.006 g | ~ | |||
| 10: 0 kapriis | 0.007 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.007 g | ~ | |||
| 14: 0 müristlik | 0.021 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoonika | 0.004 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 1.524 g | ~ | |||
| 17: 0 Margariin | 0.015 g | ~ | |||
| 18: 0 Steariin | 0.801 g | ~ | |||
| 20: 0 arahhiin | 0.048 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.041 g | ~ | |||
| 24:0 Lignoceric | 0.017 g | ~ | |||
| Monoküllastumata rasvhapped | 3.358 g | min 16.8 г | 20% | 6.9% | |
| 16:1 palmitoleiinhape | 0.019 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.019 g | ~ | |||
| 17: 1 heptadetseen | 0.008 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (oomega-9) | 3.259 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 3.225 g | ~ | |||
| 18: 1 tlk | 0.034 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (oomega-9) | 0.069 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (oomega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.002 g | ~ | |||
| 22: 1 tlk | 0.001 g | ~ | |||
| Polüküllastumata rasvhapped | 6.608 g | alates 11.2 et 20.6 | 59% | 20.4% | |
| 18: 2 linool | 5.757 g | ~ | |||
| 18: 2 trans-isomeer, määramata | 0.068 g | ~ | |||
| 18: 2 oomega-6, cis, cis | 5.676 g | ~ | |||
| 18: 2 konjugeeritud linoolhape | 0.013 g | ~ | |||
| 18: 3 linoleen | 0.839 g | ~ | |||
| 18: 3 oomega-3, alfa-linoleen | 0.792 g | ~ | |||
| 18: 3 oomega-6, gamma-linoleen | 0.046 g | ~ | |||
| 20: 2 eikosadienoeen, oomega-6, cis, cis | 0.005 g | ~ | |||
| 20: 4 arahhidooniline | 0.006 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvhapped | 0.792 g | alates 0.9 et 3.7 | 88% | 30.4% | |
| 22: 4 dokosatetraeen, oomega-6 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-6 rasvhapped | 5.734 g | alates 4.7 et 16.8 | 100% | 34.6% |
Energeetiline väärtus on 289 kcal.
Restoran, pere stiil, friikartulid rikas vitamiinide ja mineraalide sisaldusega, näiteks: vitamiin B6 - 11,8%, vitamiin K - 29,9%, vitamiin PP - 12,8%, kaalium - 21,8%, fosfor - 15,5%, mangaan - 11,8, 11,2, XNUMX%, vask - XNUMX%
- Vitamiin B6 osaleb kesknärvisüsteemi immuunvastuse, inhibeerimis- ja ergutusprotsesside säilitamises, aminohapete muundamises, trüptofaani, lipiidide ja nukleiinhapete ainevahetuses, aitab kaasa erütrotsüütide normaalsele moodustumisele, normaalse taseme säilitamisele homotsüsteiini sisaldus veres. B6-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb söögiisu vähenemine, naha seisundi rikkumine, homotsüsteineemia, aneemia areng.
- K-vitamiin reguleerib vere hüübimist. K-vitamiini puudumine suurendab vere hüübimisaega, alandab protrombiini sisaldust veres.
- PP-vitamiin osaleb energia ainevahetuse redoksreaktsioonides. Ebapiisava vitamiinitarbimisega kaasnevad naha, seedetrakti ja närvisüsteemi normaalse seisundi rikkumine.
- kaalium on peamine rakusisese ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimisel, osaleb närviimpulsside protsessides, rõhu reguleerimisel.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
- Mangaan osaleb luu ja sidekoe moodustumisel, on osa ensüümidest, mis osalevad aminohapete, süsivesikute, katehhoolamiinide ainevahetuses; oluline kolesterooli ja nukleotiidide sünteesiks. Ebapiisava tarbimisega kaasneb kasvu aeglustumine, reproduktiivse süsteemi häired, luukoe suurenenud haprus, süsivesikute ja lipiidide ainevahetuse häired.
- Copper on redoksaktiivsusega ensüümide osa ja osaleb raua ainevahetuses, stimuleerib valkude ja süsivesikute imendumist. Osaleb inimkeha kudede hapnikuga varustamise protsessides. Puudus avaldub häiretest kardiovaskulaarse süsteemi ja skeleti moodustumisel, sidekoe düsplaasia arengus.
Sildid: kalorite sisaldus 289 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, vitamiinid, mineraalid, mis on restoranis kasulik, perestiilis, friikartulid, kalorid, toitained, kasulikud omadused Restoran, perestiil, friikartulid