Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
Kalorite väärtus | 308 kCal | 1684 kCal | 18.3% | 5.9% | 547 g |
Valgud | 12.67 g | 76 g | 16.7% | 5.4% | 600 g |
Rasvad | 18.67 g | 56 g | 33.3% | 10.8% | 300 g |
Süsivesikud | 20.79 g | 219 g | 9.5% | 3.1% | 1053 g |
Toidukiud | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 2.4% | 1333 g |
Vesi | 43.02 g | 2273 g | 1.9% | 0.6% | 5284 g |
saar | 3.34 g | ~ | |||
Vitamiinid | |||||
A-vitamiin, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
retinool | 0.003 mg | ~ | |||
Luteiin + zeaksantiin | 10 μg | ~ | |||
Vitamiin B1, tiamiin | 0.112 mg | 1.5 mg | 7.5% | 2.4% | 1339 g |
Vitamiin B2, riboflaviin | 0.129 mg | 1.8 mg | 7.2% | 2.3% | 1395 g |
Vitamiin B4, koliin | 50.1 mg | 500 mg | 10% | 3.2% | 998 g |
Vitamiin B5, pantoteenne | 0.35 mg | 5 mg | 7% | 2.3% | 1429 g |
Vitamiin B6, püridoksiin | 0.074 mg | 2 mg | 3.7% | 1.2% | 2703 g |
Vitamiin B9, folaat | 62 μg | 400 μg | 15.5% | 5% | 645 g |
Vitamiin B12, koobalamiin | 0.44 μg | 3 μg | 14.7% | 4.8% | 682 g |
E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 2.14 mg | 15 mg | 14.3% | 4.6% | 701 g |
beeta tokoferool | 0.22 mg | ~ | |||
gamma tokoferool | 7.24 mg | ~ | |||
tokoferool | 3.12 mg | ~ | |||
K-vitamiin, fülokinoon | 32.2 μg | 120 μg | 26.8% | 8.7% | 373 g |
Vitamiin PP, NO | 1.249 mg | 20 mg | 6.2% | 2% | 1601 g |
makro | |||||
Kaalium, K | 108 mg | 2500 mg | 4.3% | 1.4% | 2315 g |
Kaltsium, Ca | 42 mg | 1000 mg | 4.2% | 1.4% | 2381 g |
Magneesium, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 1.7% | 1905 g |
Naatrium, Na | 1125 mg | 1300 mg | 86.5% | 28.1% | 116 g |
Väävel, S | 126.7 mg | 1000 mg | 12.7% | 4.1% | 789 g |
Fosfor, P | 301 mg | 800 mg | 37.6% | 12.2% | 266 g |
Mikroelemendid | |||||
Raud, Fe | 1.16 mg | 18 mg | 6.4% | 2.1% | 1552 g |
Mangaan, mn | 0.297 mg | 2 mg | 14.9% | 4.8% | 673 g |
Vask, Cu | 142 μg | 1000 μg | 14.2% | 4.6% | 704 g |
Seleen, Se | 22.6 μg | 55 μg | 41.1% | 13.3% | 243 g |
Tsink, Zn | 0.79 mg | 12 mg | 6.6% | 2.1% | 1519 g |
Seeditavad süsivesikud | |||||
Tärklis ja dekstriinid | 20 g | ~ | |||
Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 0.91 g | max 100 г | |||
Glükoos (dekstroos) | 0.14 g | ~ | |||
Maltoos | 0.29 g | ~ | |||
sahharoos | 0.35 g | ~ | |||
fruktoos | 0.14 g | ~ | |||
Olulised aminohapped | |||||
Arginiin * | 0.922 g | ~ | |||
valiin | 0.673 g | ~ | |||
Histidiin * | 0.258 g | ~ | |||
Isoleutsiin | 0.547 g | ~ | |||
leutsiin | 0.993 g | ~ | |||
lüsiini | 0.863 g | ~ | |||
metioniini | 0.309 g | ~ | |||
treoniin | 0.451 g | ~ | |||
trüptofaan | 0.145 g | ~ | |||
fenüülalaniin | 0.559 g | ~ | |||
Asendatavad aminohapped | |||||
alaniini | 0.656 g | ~ | |||
Aspartiinhape | 1.151 g | ~ | |||
glütsiini | 0.579 g | ~ | |||
Glutamiinhape | 2.577 g | ~ | |||
Proline | 0.691 g | ~ | |||
seriini | 0.511 g | ~ | |||
türosiini | 0.386 g | ~ | |||
tsüsteiin | 0.171 g | ~ | |||
Steroolid | |||||
Kolesterool | 87 mg | maksimaalselt 300 mg | |||
Rasvhape | |||||
transseksuaalide | 0.138 g | max 1.9 г | |||
monoküllastumata transrasvad | 0.061 g | ~ | |||
Küllastunud rasvhapped | |||||
Küllastunud rasvhapped | 3.361 g | max 18.7 г | |||
6: 0 nailon | 0.001 g | ~ | |||
8: 0 kaprüül | 0.007 g | ~ | |||
10: 0 kapriis | 0.005 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.002 g | ~ | |||
14: 0 müristlik | 0.022 g | ~ | |||
15: 0 Pentadekanoonika | 0.005 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 1.956 g | ~ | |||
17: 0 Margariin | 0.023 g | ~ | |||
18: 0 Steariin | 1.193 g | ~ | |||
20: 0 arahhiin | 0.064 g | ~ | |||
22: 0 | 0.061 g | ~ | |||
24:0 Lignoceric | 0.023 g | ~ | |||
Monoküllastumata rasvhapped | 4.294 g | min 16.8 г | 25.6% | 8.3% | |
16:1 palmitoleiinhape | 0.033 g | ~ | |||
16:1 cis | 0.031 g | ~ | |||
16: 1 tlk | 0.002 g | ~ | |||
17: 1 heptadetseen | 0.01 g | ~ | |||
18: 1 Olein (oomega-9) | 4.137 g | ~ | |||
18:1 cis | 4.077 g | ~ | |||
18: 1 tlk | 0.06 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleic (oomega-9) | 0.114 g | ~ | |||
Polüküllastumata rasvhapped | 9.311 g | alates 11.2 et 20.6 | 83.1% | 27% | |
18: 2 linool | 8.182 g | ~ | |||
18: 2 trans-isomeer, määramata | 0.076 g | ~ | |||
18: 2 oomega-6, cis, cis | 8.082 g | ~ | |||
18: 2 konjugeeritud linoolhape | 0.024 g | ~ | |||
18: 3 linoleen | 0.997 g | ~ | |||
18: 3 oomega-3, alfa-linoleen | 0.914 g | ~ | |||
18: 3 oomega-6, gamma-linoleen | 0.083 g | ~ | |||
20: 2 eikosadienoeen, oomega-6, cis, cis | 0.011 g | ~ | |||
20: 3 Eikosatrieen | 0.001 g | ~ | |||
20: 4 arahhidooniline | 0.025 g | ~ | |||
20: 5 eikosapentaeenhape (EPA), oomega-3 | 0.045 g | ~ | |||
Omega-3 rasvhapped | 1.007 g | alates 0.9 et 3.7 | 100% | 32.5% | |
22: 4 dokosatetraeen, oomega-6 | 0.001 g | ~ | |||
22: 5 dokosapentaeenhape (DPC), oomega-3 | 0.003 g | ~ | |||
22: 6 dokosaheksaeen (DHA), oomega-3 | 0.045 g | ~ | |||
Omega-6 rasvhapped | 8.203 g | alates 4.7 et 16.8 | 100% | 32.5% |
Energeetiline väärtus on 308 kcal.
Restoran, perekondlik, krevetid, paneeritud rikas vitamiinide ja mineraalide sisaldusega, näiteks: vitamiin B9 - 15,5%, vitamiin B12 - 14,7%, vitamiin E - 14,3%, vitamiin K - 26,8%, fosfor - 37,6%, mangaan - 14,9 , 14,2, 41,1%, vask - XNUMX%, seleen - XNUMX%
- Vitamiin B6 koensüümina osalevad nad nukleiinhapete ja aminohapete ainevahetuses. Folaadipuudus põhjustab nukleiinhapete ja valkude sünteesi halvenemist, mille tulemuseks on rakkude kasvu ja jagunemise pärssimine, eriti kiiresti paljunevates kudedes: luuüdis, soole epiteelis jne. Folaatide ebapiisav tarbimine raseduse ajal on üks enneaegsuse põhjustest. alatoitumus, kaasasündinud väärarendid ja lapse arenguhäired. On näidatud tugevat seost folaatide ja homotsüsteiini taseme ning südame-veresoonkonna haiguste riski vahel.
- Vitamiin B12 mängib olulist rolli aminohapete ainevahetuses ja muundumises. Folaat ja vitamiin B12 on omavahel seotud vitamiinid ja osalevad vereloomes. Vitamiin B12 puudus viib osalise või sekundaarse folaadipuuduse, samuti aneemia, leukopeenia, trombotsütopeenia tekkeni.
- E-vitamiin omab antioksüdatiivseid omadusi, on vajalik sugunäärmete toimimiseks, südamelihas, on rakumembraanide universaalne stabilisaator. E-vitamiini puuduse korral täheldatakse erütrotsüütide hemolüüsi ja neuroloogilisi häireid.
- K-vitamiin reguleerib vere hüübimist. K-vitamiini puudumine suurendab vere hüübimisaega, alandab protrombiini sisaldust veres.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
- Mangaan osaleb luu ja sidekoe moodustumisel, on osa ensüümidest, mis osalevad aminohapete, süsivesikute, katehhoolamiinide ainevahetuses; oluline kolesterooli ja nukleotiidide sünteesiks. Ebapiisava tarbimisega kaasneb kasvu aeglustumine, reproduktiivse süsteemi häired, luukoe suurenenud haprus, süsivesikute ja lipiidide ainevahetuse häired.
- Copper on redoksaktiivsusega ensüümide osa ja osaleb raua ainevahetuses, stimuleerib valkude ja süsivesikute imendumist. Osaleb inimkeha kudede hapnikuga varustamise protsessides. Puudus avaldub häiretest kardiovaskulaarse süsteemi ja skeleti moodustumisel, sidekoe düsplaasia arengus.
- Seleen - inimkeha antioksüdantse kaitsesüsteemi oluline element, omab immunomoduleerivat toimet, osaleb kilpnäärmehormoonide toime reguleerimisel. Puudus põhjustab Kashin-Becki tõbe (liigeste, selgroo ja jäsemete mitmekordse deformatsiooniga artroos), Keshani tõbe (endeemiline müokardiopaatia), pärilikku trombasteeniat.
Sildid: kalorite sisaldus 308 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, vitamiinid, mineraalid, mis sobib restoranile, perekondlik stiil, krevetid, pannil praetud, kalorid, toitained, kasulikud omadused Restoran, perestiil, krevetid, praetud paneeritud