Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 194.1 kCal | 1684 kCal | 11.5% | 5.9% | 868 g |
| Valgud | 6.8 g | 76 g | 8.9% | 4.6% | 1118 g |
| Rasvad | 2.3 g | 56 g | 4.1% | 2.1% | 2435 g |
| Süsivesikud | 39.1 g | 219 g | 17.9% | 9.2% | 560 g |
| orgaanilised happed | 34.3 g | ~ | |||
| Toidukiud | 1 g | 20 g | 5% | 2.6% | 2000 g |
| Vesi | 51.5 g | 2273 g | 2.3% | 1.2% | 4414 g |
| saar | 8.7 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.1% | 4500 g |
| retinool | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 10.3% | 500 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 8.6% | 600 g |
| Vitamiin B4, koliin | 42.3 mg | 500 mg | 8.5% | 4.4% | 1182 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 4.1% | 1250 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.6% | 2000 g |
| Vitamiin B9, folaat | 22.9 μg | 400 μg | 5.7% | 2.9% | 1747 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3.5% | 1500 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.4% | 15000 g |
| D-vitamiin, kaltsiferool | 0.08 μg | 10 μg | 0.8% | 0.4% | 12500 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 4.5% | 1154 g |
| H-vitamiin, biotiin | 3.4 μg | 50 μg | 6.8% | 3.5% | 1471 g |
| Vitamiin PP, NO | 1.9288 mg | 20 mg | 9.6% | 4.9% | 1037 g |
| niatsiin | 0.8 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 131.6 mg | 2500 mg | 5.3% | 2.7% | 1900 g |
| Kaltsium, Ca | 75.6 mg | 1000 mg | 7.6% | 3.9% | 1323 g |
| Räni, Si | 1.9 mg | 30 mg | 6.3% | 3.2% | 1579 g |
| Magneesium, mg | 14.6 mg | 400 mg | 3.7% | 1.9% | 2740 g |
| Naatrium, Na | 35.5 mg | 1300 mg | 2.7% | 1.4% | 3662 g |
| Väävel, S | 53.1 mg | 1000 mg | 5.3% | 2.7% | 1883 g |
| Fosfor, P | 93.9 mg | 800 mg | 11.7% | 6% | 852 g |
| Kloor, Cl | 590.1 mg | 2300 mg | 25.7% | 13.2% | 390 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Alumiinium, Al | 521.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 17.5 μg | ~ | |||
| Vanaadium, V | 42.7 μg | ~ | |||
| Raud, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.3% | 2250 g |
| Jood, mina | 5.5 μg | 150 μg | 3.7% | 1.9% | 2727 g |
| Koobalt, Co | 1.5 μg | 10 μg | 15% | 7.7% | 667 g |
| Mangaan, mn | 0.3348 mg | 2 mg | 16.7% | 8.6% | 597 g |
| Vask, Cu | 62 μg | 1000 μg | 6.2% | 3.2% | 1613 g |
| Molübdeen, Mo. | 9.5 μg | 70 μg | 13.6% | 7% | 737 g |
| Nikkel, Ni | 1 μg | ~ | |||
| Plii, Sn | 8.6 μg | ~ | |||
| Seleen, Se | 3.8 μg | 55 μg | 6.9% | 3.6% | 1447 g |
| Strontium, vanem | 8.1 μg | ~ | |||
| Titan, sina | 5.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 21.3 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 18779 g |
| Kroom, kr | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 2.2% | 2381 g |
| Tsink, Zn | 0.5723 mg | 12 mg | 4.8% | 2.5% | 2097 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 32.1 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 3.2 g | max 100 г | |||
| Steroolid | |||||
| Kolesterool | 18.3 mg | maksimaalselt 300 mg |
Energeetiline väärtus on 194,1 kcal.
Pannkoogitainas rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: vitamiin B1 - 20%, vitamiin B2 - 16,7%, fosfor - 11,7%, kloor - 25,7%, koobalt - 15%, mangaan - 16,7%, molübdeen - 13,6%
- Vitamiin B1 on osa kõige olulisematest süsivesikute ja energia ainevahetuse ensüümidest, mis varustavad organismi energiaga ja plastainetega, samuti hargnenud ahelaga aminohapetega. Selle vitamiini puudumine põhjustab tõsiseid närvi-, seede- ja kardiovaskulaarsüsteemi häireid.
- Vitamiin B2 osaleb redoksreaktsioonides, suurendab visuaalse analüsaatori värvitundlikkust ja tumedat kohanemist. B2-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb naha, limaskestade seisundi rikkumine, valguse ja hämariku nägemise halvenemine.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
- Kloor vajalik soolhappe moodustumiseks ja sekretsiooniks kehas.
- Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
- Mangaan osaleb luu ja sidekoe moodustumisel, on osa ensüümidest, mis osalevad aminohapete, süsivesikute, katehhoolamiinide ainevahetuses; oluline kolesterooli ja nukleotiidide sünteesiks. Ebapiisava tarbimisega kaasneb kasvu aeglustumine, reproduktiivse süsteemi häired, luukoe suurenenud haprus, süsivesikute ja lipiidide ainevahetuse häired.
- Molübdeen on paljude ensüümide kofaktor, mis tagavad väävlit sisaldavate aminohapete, puriinide ja pürimidiinide ainevahetuse.
Sildid: kalorsus 194,1 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, vitamiinid, mineraalid, kuidas see on kasulik Tainas pannkookide jaoks, kalorid, toitained, kasulikud omadused Tainas pannkookide jaoks