Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 234.1 kCal | 1684 kCal | 13.9% | 5.9% | 719 g |
| Valgud | 7.9 g | 76 g | 10.4% | 4.4% | 962 g |
| Rasvad | 1.4 g | 56 g | 2.5% | 1.1% | 4000 g |
| Süsivesikud | 50.6 g | 219 g | 23.1% | 9.9% | 433 g |
| orgaanilised happed | 56.6 g | ~ | |||
| Toidukiud | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 3.2% | 1333 g |
| Vesi | 40 g | 2273 g | 1.8% | 0.8% | 5683 g |
| saar | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 0.9% | 4500 g |
| retinool | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.9% | 1500 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 1.9% | 2250 g |
| Vitamiin B4, koliin | 52.7 mg | 500 mg | 10.5% | 4.5% | 949 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.6% | 1667 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.1% | 2000 g |
| Vitamiin B9, folaat | 19 μg | 400 μg | 4.8% | 2.1% | 2105 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
| D-vitamiin, kaltsiferool | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 1.9 mg | 15 mg | 12.7% | 5.4% | 789 g |
| H-vitamiin, biotiin | 2.8 μg | 50 μg | 5.6% | 2.4% | 1786 g |
| Vitamiin PP, NO | 2.1114 mg | 20 mg | 10.6% | 4.5% | 947 g |
| niatsiin | 0.8 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 93.1 mg | 2500 mg | 3.7% | 1.6% | 2685 g |
| Kaltsium, Ca | 21.4 mg | 1000 mg | 2.1% | 0.9% | 4673 g |
| Räni, Si | 2.7 mg | 30 mg | 9% | 3.8% | 1111 g |
| Magneesium, mg | 11.8 mg | 400 mg | 3% | 1.3% | 3390 g |
| Naatrium, Na | 21.4 mg | 1300 mg | 1.6% | 0.7% | 6075 g |
| Väävel, S | 62.4 mg | 1000 mg | 6.2% | 2.6% | 1603 g |
| Fosfor, P | 71.8 mg | 800 mg | 9% | 3.8% | 1114 g |
| Kloor, Cl | 896.5 mg | 2300 mg | 39% | 16.7% | 257 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Alumiinium, Al | 716 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 25.2 μg | ~ | |||
| Vanaadium, V | 61.4 μg | ~ | |||
| Raud, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 2.4% | 1800 g |
| Jood, mina | 2.4 μg | 150 μg | 1.6% | 0.7% | 6250 g |
| Koobalt, Co | 2 μg | 10 μg | 20% | 8.5% | 500 g |
| Mangaan, mn | 0.3943 mg | 2 mg | 19.7% | 8.4% | 507 g |
| Vask, Cu | 77.8 μg | 1000 μg | 7.8% | 3.3% | 1285 g |
| Molübdeen, Mo. | 10.5 μg | 70 μg | 15% | 6.4% | 667 g |
| Nikkel, Ni | 1.5 μg | ~ | |||
| Plii, Sn | 3.5 μg | ~ | |||
| Seleen, Se | 4.1 μg | 55 μg | 7.5% | 3.2% | 1341 g |
| Titan, sina | 7.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 18.8 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.2% | 21277 g |
| Kroom, kr | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 1.5% | 2778 g |
| Tsink, Zn | 0.5623 mg | 12 mg | 4.7% | 2% | 2134 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 46.2 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 1.3 g | max 100 г | |||
| Steroolid | |||||
| Kolesterool | 39.1 mg | maksimaalselt 300 mg |
Energeetiline väärtus on 234,1 kcal.
Pelmeenid pelmeenid rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: E-vitamiin - 12,7%, kloor - 39%, koobalt - 20%, mangaan - 19,7%, molübdeen - 15%
- E-vitamiin omab antioksüdatiivseid omadusi, on vajalik sugunäärmete toimimiseks, südamelihas, on rakumembraanide universaalne stabilisaator. E-vitamiini puuduse korral täheldatakse erütrotsüütide hemolüüsi ja neuroloogilisi häireid.
- Kloor vajalik soolhappe moodustumiseks ja sekretsiooniks kehas.
- Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
- Mangaan osaleb luu ja sidekoe moodustumisel, on osa ensüümidest, mis osalevad aminohapete, süsivesikute, katehhoolamiinide ainevahetuses; oluline kolesterooli ja nukleotiidide sünteesiks. Ebapiisava tarbimisega kaasneb kasvu aeglustumine, reproduktiivse süsteemi häired, luukoe suurenenud haprus, süsivesikute ja lipiidide ainevahetuse häired.
- Molübdeen on paljude ensüümide kofaktor, mis tagavad väävlit sisaldavate aminohapete, puriinide ja pürimidiinide ainevahetuse.
Sildid: kalorsus 234,1 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, vitamiinid, mineraalid, kuidas see on kasulik Tainas pelmeenideks, kalorid, toitained, kasulikud omadused Tainas pelmeenideks