Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
Kalorite väärtus | 23 kCal | 1684 kCal | 1.4% | 6.1% | 7322 g |
Valgud | 2.86 g | 76 g | 3.8% | 16.5% | 2657 g |
Rasvad | 0.39 g | 56 g | 0.7% | 3% | 14359 g |
Süsivesikud | 1.43 g | 219 g | 0.7% | 3% | 15315 g |
Toidukiud | 2.2 g | 20 g | 11% | 47.8% | 909 g |
Vesi | 91.4 g | 2273 g | 4% | 17.4% | 2487 g |
saar | 1.72 g | ~ | |||
Vitamiinid | |||||
A-vitamiin, RE | 469 μg | 900 μg | 52.1% | 226.5% | 192 g |
beeta karoteen | 5.626 mg | 5 mg | 112.5% | 489.1% | 89 g |
Luteiin + zeaksantiin | 12198 μg | ~ | |||
Vitamiin B1, tiamiin | 0.078 mg | 1.5 mg | 5.2% | 22.6% | 1923 g |
Vitamiin B2, riboflaviin | 0.189 mg | 1.8 mg | 10.5% | 45.7% | 952 g |
Vitamiin B4, koliin | 19.3 mg | 500 mg | 3.9% | 17% | 2591 g |
Vitamiin B5, pantoteenne | 0.065 mg | 5 mg | 1.3% | 5.7% | 7692 g |
Vitamiin B6, püridoksiin | 0.195 mg | 2 mg | 9.8% | 42.6% | 1026 g |
Vitamiin B9, folaat | 194 μg | 400 μg | 48.5% | 210.9% | 206 g |
C-vitamiin, askorbiin | 28.1 mg | 90 mg | 31.2% | 135.7% | 320 g |
E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 2.03 mg | 15 mg | 13.5% | 58.7% | 739 g |
gamma tokoferool | 0.18 mg | ~ | |||
K-vitamiin, fülokinoon | 482.9 μg | 120 μg | 402.4% | 1749.6% | 25 g |
Vitamiin PP, NO | 0.724 mg | 20 mg | 3.6% | 15.7% | 2762 g |
Betaiini | 102.6 mg | ~ | |||
makro | |||||
Kaalium, K | 558 mg | 2500 mg | 22.3% | 97% | 448 g |
Kaltsium, Ca | 99 mg | 1000 mg | 9.9% | 43% | 1010 g |
Magneesium, mg | 79 mg | 400 mg | 19.8% | 86.1% | 506 g |
Naatrium, Na | 79 mg | 1300 mg | 6.1% | 26.5% | 1646 g |
Väävel, S | 28.6 mg | 1000 mg | 2.9% | 12.6% | 3497 g |
Fosfor, P | 49 mg | 800 mg | 6.1% | 26.5% | 1633 g |
Mikroelemendid | |||||
Raud, Fe | 2.71 mg | 18 mg | 15.1% | 65.7% | 664 g |
Mangaan, mn | 0.897 mg | 2 mg | 44.9% | 195.2% | 223 g |
Vask, Cu | 130 μg | 1000 μg | 13% | 56.5% | 769 g |
Seleen, Se | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 7.8% | 5500 g |
Tsink, Zn | 0.53 mg | 12 mg | 4.4% | 19.1% | 2264 g |
Seeditavad süsivesikud | |||||
Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 0.42 g | max 100 г | |||
galaktoos | 0.1 g | ~ | |||
Glükoos (dekstroos) | 0.11 g | ~ | |||
sahharoos | 0.07 g | ~ | |||
fruktoos | 0.15 g | ~ | |||
Olulised aminohapped | |||||
Arginiin * | 0.162 g | ~ | |||
valiin | 0.161 g | ~ | |||
Histidiin * | 0.064 g | ~ | |||
Isoleutsiin | 0.147 g | ~ | |||
leutsiin | 0.223 g | ~ | |||
lüsiini | 0.174 g | ~ | |||
metioniini | 0.053 g | ~ | |||
treoniin | 0.122 g | ~ | |||
trüptofaan | 0.039 g | ~ | |||
fenüülalaniin | 0.129 g | ~ | |||
Asendatavad aminohapped | |||||
alaniini | 0.142 g | ~ | |||
Aspartiinhape | 0.24 g | ~ | |||
glütsiini | 0.134 g | ~ | |||
Glutamiinhape | 0.343 g | ~ | |||
Proline | 0.112 g | ~ | |||
seriini | 0.104 g | ~ | |||
türosiini | 0.108 g | ~ | |||
tsüsteiin | 0.035 g | ~ | |||
Steroolid | |||||
Fütosteroolid | 9 mg | ~ | |||
Küllastunud rasvhapped | |||||
Küllastunud rasvhapped | 0.063 g | max 18.7 г | |||
14: 0 müristlik | 0.01 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 0.049 g | ~ | |||
18: 0 Steariin | 0.004 g | ~ | |||
Monoküllastumata rasvhapped | 0.01 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.4% | |
16:1 palmitoleiinhape | 0.005 g | ~ | |||
18: 1 Olein (oomega-9) | 0.005 g | ~ | |||
Polüküllastumata rasvhapped | 0.165 g | alates 11.2 et 20.6 | 1.5% | 6.5% | |
18: 2 linool | 0.026 g | ~ | |||
18: 3 linoleen | 0.138 g | ~ | |||
Omega-3 rasvhapped | 0.138 g | alates 0.9 et 3.7 | 15.3% | 66.5% | |
Omega-6 rasvhapped | 0.026 g | alates 4.7 et 16.8 | 0.6% | 2.6% |
Energeetiline väärtus on 23 kcal.
- tass = 30 g (6.9 kCal)
- pakend (10 untsi) = 284 g (65.3 kCal)
- leht = 10 g (2.3 kcal)
- kamp = 340 g (78.2 kcal)
Spinat, toores rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: A-vitamiin - 52,1%, beetakaroteen - 112,5%, B9-vitamiin - 48,5%, C-vitamiin - 31,2%, E-vitamiin - 13,5%, vitamiin K - 402,4%, kaalium - 22,3%, magneesium - 19,8%, raud - 15,1%, mangaan - 44,9%, vask - 13%
- A-vitamiini vastutab normaalse arengu, reproduktiivse funktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
- B-karoteen on provitamiin A ja sellel on antioksüdandid. 6 mikrogrammi beetakaroteeni vastab 1 mikrogrammile A-vitamiinile.
- Vitamiin B6 koensüümina osalevad nad nukleiinhapete ja aminohapete ainevahetuses. Folaadipuudus põhjustab nukleiinhapete ja valkude sünteesi halvenemist, mille tulemuseks on rakkude kasvu ja jagunemise pärssimine, eriti kiiresti paljunevates kudedes: luuüdis, soole epiteelis jne. Folaatide ebapiisav tarbimine raseduse ajal on üks enneaegsuse põhjustest. alatoitumus, kaasasündinud väärarendid ja lapse arenguhäired. On näidatud tugevat seost folaatide ja homotsüsteiini taseme ning südame-veresoonkonna haiguste riski vahel.
- Vitamiin C osaleb redoksreaktsioonides, immuunsüsteemi toimimises, soodustab raua imendumist. Puudujääk põhjustab verekapillaaride suurenenud läbilaskvuse ja hapruse tõttu igemete lõtvumist ja veritsust, ninaverejooksu.
- E-vitamiin omab antioksüdatiivseid omadusi, on vajalik sugunäärmete toimimiseks, südamelihas, on rakumembraanide universaalne stabilisaator. E-vitamiini puuduse korral täheldatakse erütrotsüütide hemolüüsi ja neuroloogilisi häireid.
- K-vitamiin reguleerib vere hüübimist. K-vitamiini puudumine suurendab vere hüübimisaega, alandab protrombiini sisaldust veres.
- kaalium on peamine rakusisese ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimisel, osaleb närviimpulsside protsessides, rõhu reguleerimisel.
- Magneesium osaleb energia ainevahetuses, valkude, nukleiinhapete sünteesis, avaldab membraanidele stabiliseerivat toimet, on vajalik kaltsiumi, kaaliumi ja naatriumi homöostaasi säilitamiseks. Magneesiumi puudumine põhjustab hüpomagneseemiat, suurenenud riski hüpertensiooni, südamehaiguste tekkeks.
- Iron on osa erinevate funktsioonidega valkudest, sealhulgas ensüümid. Osaleb elektronide, hapniku transpordis, tagab redoksreaktsioonide kulgu ja peroksüdatsiooni aktiveerimise. Ebapiisav tarbimine viib hüpokroomse aneemia, skeletilihaste müoglobiinipuuduliku atoonia, suurenenud väsimuse, müokardiopaatia, atroofilise gastriidini.
- Mangaan osaleb luu ja sidekoe moodustumisel, on osa ensüümidest, mis osalevad aminohapete, süsivesikute, katehhoolamiinide ainevahetuses; oluline kolesterooli ja nukleotiidide sünteesiks. Ebapiisava tarbimisega kaasneb kasvu aeglustumine, reproduktiivse süsteemi häired, luukoe suurenenud haprus, süsivesikute ja lipiidide ainevahetuse häired.
- Copper on redoksaktiivsusega ensüümide osa ja osaleb raua ainevahetuses, stimuleerib valkude ja süsivesikute imendumist. Osaleb inimkeha kudede hapnikuga varustamise protsessides. Puudus avaldub häiretest kardiovaskulaarse süsteemi ja skeleti moodustumisel, sidekoe düsplaasia arengus.
Sildid: kalorite sisaldus 23 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, vitamiinid, mineraalid, kuidas spinat on kasulik, toores, kalorid, toitained, spinati kasulikud omadused