Sisu
Taimetoitlus on moodne toidusüsteem, mis ekspertide sõnul kogub ainult populaarsust. Sellest peavad kinni staarid ja nende fännid, kuulsad sportlased ja teadlased, kirjanikud, luuletajad ja isegi arstid. Pealegi, olenemata nende sotsiaalsest staatusest ja vanusest. Kuid kõigil neist, nagu ka teistel inimestel, tekib varem või hiljem sama küsimus: "Kuidas see kõik algas?"
Millal ja miks inimesed esimest korda lihast loobusid?
Vastupidiselt levinud arvamusele, et taimetoitluse päritolu pärineb Inglismaalt, oli samanimelise termini kasutuselevõtt antiikajal tuntud. Esimesed kinnitatud mainimised tahtlikult liha hüljanud inimestest pärinevad XNUMXth - XNUMXth aastatuhandest eKr. Sel ajal aitas see neil jumalatega suhtlemisel ja ka maagiliste rituaalide läbiviimisel. Muidugi pöördusid taimetoitluse poole esmajoones preestrid. Ja nad elasid Vana-Egiptuses.
Kaasaegsed teadlased viitavad sellele, et selliseid mõtteid ajendas enamiku Egiptuse jumalate eluline ilmumine. Tõsi, need ei välista tõsiasja, et egiptlased uskusid tapetud loomade vaimu, mis võib segada vestlusi kõrgemate jõududega. Kuid olgu see tegelikkuses nii, et taimetoitlus eksisteeris vähemalt mitmel rahval ja oli siis teiste poolt edukalt päritud.
Taimetoitlus Vana-Indias
Usaldusväärselt on teada, et ajavahemikul XNUMXndast kuni XNUMXnd aastatuhandeni eKr hakkas Vana-Indias tekkima spetsiaalne süsteem, mis aitas inimesel end täiendada mitte ainult vaimselt, vaid ka füüsiliselt - hatha jooga. Pealegi oli üks tema postulaate liha tagasilükkamine. Lihtsalt sellepärast, et see kannab inimesele üle kõik tapetud looma vaevused ja kannatused ega tee teda õnnelikuks. Just sel ajal liha söömisel nägid inimesed inimese agressiooni ja viha põhjust. Ja selle parimaks tõestuseks olid muutused, mis juhtusid kõigiga, kes läksid üle taimsele toidule. Need inimesed muutusid vaimult tervemaks ja tugevamaks.
Budismi tähtsus taimetoitluse arengus
Teadlased peavad budismi tekkimist omaette taimetoitluse arengu etapiks. See juhtus XNUMX aastatuhandel eKr, kui selle religiooni rajaja Buddha hakkas koos oma järgijatega pooldama veini ja lihatoitude tagasilükkamist, mõistes hukka iga elusolendi tapmise.
Muidugi pole kõik tänapäeva budistid taimetoitlased. Seda seletatakse eelkõige karmide kliimatingimustega, milles nad on sunnitud elama näiteks Tiibeti või Mongoolia osas. Kuid nad kõik usuvad Buddha käske, mille kohaselt ei tohiks süüa rüvedat liha. See on liha, mille välimusega on inimesel kõige otsesem seos. Näiteks kui loom tapeti spetsiaalselt tema jaoks, tema käsul või tema enda poolt.
Taimetoitlus Vana-Kreekas
On teada, et armastus taimse toidu vastu sündis siin juba antiikajal. Parim kinnitus sellele on Sokratese, Platoni, Plutarcho, Diogenese ja paljude teiste filosoofide tööd, kes mõtlesid meelsasti sellise dieedi kasulikkuse üle. Tõsi, nende seas paistsid eriti silma filosoofi ja matemaatiku Pythagorase mõtted. Ta läks koos paljude oma mõjukatest perekondadest pärit õpilastega üle taimsele toidule, luues nii esimese taimetoitlaste seltsi. Muidugi olid ümbritsevad inimesed pidevalt mures, kas uus toitumissüsteem võib nende tervist kahjustada. Kuid IV sajandil eKr. e. kuulus Hippokrates vastas kõigile nende küsimustele ja hajutas nende kahtlused.
Huvi tema vastu süvendas asjaolu, et neil päevil oli üsna keeruline leida täiendavat lihatükki, võib-olla ainult jumalatele ohverdamise ajal. Seetõttu sõid seda peamiselt rikkad inimesed. Vaestest said paratamatult taimetoitlased.
Tõsi, asjatundjad mõistsid suurepäraselt taimetoitluse eeliseid inimestele ja on sellest alati rääkinud. Nad rõhutasid, et liha vältimine on otsene tee hea tervise, tõhusa maakasutuse suunas ja mis kõige tähtsam - vägivalla minimeerimine, mis tahtmatult taastub, kui inimene otsustab looma elu võtta. Veelgi enam, siis uskusid inimesed hinge olemasolu neis ja selle ümberpaigutamise võimalust.
Muide, just Vana-Kreekas hakkasid ilmnema esimesed vaidlused taimetoitluse üle. Fakt on see, et Pythagorase järgija Aristoteles eitas loomade hingede olemasolu, mille tagajärjel sõi ta ise nende liha ja soovitas teisi. Ja tema õpilane Theophrastus vaidles temaga pidevalt, viidates, et viimased on võimelised valu tundma ning neil on seetõttu tunded ja hing.
Kristlus ja taimetoitlus
Selle loomise ajastul olid selle toidusüsteemi vaated üsna vastuolulised. Kohtunik ise: kristlike kaanonite järgi pole loomadel hinge, seetõttu saab neid ohutult süüa. Samal ajal tõmbavad inimesed, kes on pühendanud oma elu kirikule ja Jumalale, tahtmatult taimsete toitude poole, sest see ei aita kaasa kirgede avaldumisele.
Tõsi, juba pKr 1000. sajandil, kui kristluse populaarsus hakkas kasvama, mäletasid kõik Aristotelest oma liha pooldavate argumentidega ja hakkasid seda aktiivselt toiduks kasutama. Lõpuks ei olnud see enam rikaste partii, mida kirik täielikult toetas. Need, kes nii ei arvanud, sattusid inkvisitsiooni kaalule. Ütlematagi selge, et nende seas on tuhandeid tõelisi taimetoitlasi. Ja see kestis peaaegu 400 aastat - alates 1400 kuni XNUMX AD. e.
Kes veel oli taimetoitlane
- Iidsed inkad, kelle elustiil pakub endiselt paljudele suurt huvi.
- Vanad roomlased vabariigi algusajal, kes arendasid isegi teaduslikku dietoloogiat, olid mõeldud üsna jõukatele inimestele.
- Vana-Hiina taoistid.
- Spartalased, kes elasid täieliku askeetluse tingimustes, kuid olid samal ajal kuulsad oma jõu ja vastupidavuse poolest.
Ja see pole täielik loetelu. Usaldusväärselt on teada, et üks esimesi kaliife kutsus Muhamedi järel oma jüngreid lihast loobuma ega muutma oma kõhtu tapetud loomade haudadeks. Taimse toidu söömise vajaduse kohta on Piiblis, XNUMX. Moosese raamatus avaldusi.
Renessanss
Seda võib julgelt nimetada taimetoitluse taaselustamise ajastuks. Tõepoolest, varasel keskajal unustas inimkond ta ära. Hiljem oli selle üks eredamaid esindajaid Leonardo da Vinci. Ta eeldas, et lähitulevikus koheldakse süütute loomade tapmist samamoodi nagu inimese tapmist. Omakorda ütles prantsuse filosoof Gassendi, et liha söömine pole inimestele omane, ja kirjeldas oma teooria kasuks hammaste struktuuri, keskendudes asjaolule, et need pole mõeldud liha närimiseks.
Inglismaalt pärit teadlane J. Ray kirjutas, et lihatoit ei too jõudu juurde. Ja suur inglise kirjanik Thomas Tryon läks veelgi kaugemale, märkides oma raamatu “Tee tervisele” lehekülgedel, et liha on paljude haiguste põhjustaja. Lihtsalt sellepärast, et loomad ise, kes eksisteerivad rasketes tingimustes, kannatavad nende all ja kannavad need siis tahtmatult inimestele edasi. Lisaks rõhutas ta, et iga olendi elu võtmine toidu pärast on mõttetu.
Tõsi, vaatamata kõigile neile argumentidele ei olnud nii palju neid, kes soovisid lihast taimse toidu kasuks loobuda. Kuid XNUMX sajandi keskel muutus kõik.
Taimetoitluse arengu uus etapp
Just sel perioodil hakkas moekas toidusüsteem oma populaarsust võitma. Britid mängisid selles olulist rolli. Kuuldavasti tõid nad ta koos oma veedade usuga Indiast, nende kolooniast. Nagu kõik idamaine, hakkas ka see kiiresti omandama massilise iseloomu. Pealegi aitasid sellele kaasa ka muud tegurid.
1842. aastal kasutati mõistettaimetoitlus„Tänu Manchesteri Briti Taimetoitlaste Seltsi asutajate pingutustele. Ta sündis juba olemasolevast ladinakeelsest sõnast “vegetus”, mis tõlkes tähendab “värske, jõuline, tervislik”. Lisaks oli see üsna sümboolne, sest oma kõlalt meenutas see “köögivilja” - “köögivilja”. Ja enne seda nimetati tuntud toidusüsteemi lihtsalt “indiaanlaseks”.
Inglismaalt levis see üle Euroopa ja Ameerika. See oli suuresti tingitud soovist loobuda tapmisest toidu pärast. Osa poliitikaanalüütikute hinnangul mängis siin aga olulist rolli majanduskriis, mis tõi kaasa lihatoodete hinnatõusu. Samal ajal võtsid oma aja kuulsad inimesed sõna taimetoitluse poolt.
Schopenhauer ütles, et tahtlikult taimetoidule üle minevatel inimestel on kõrgemad moraalsed väärtused. Ja Bernard Shaw uskus, et ta käitus nagu korralik inimene, keeldudes süütute loomade liha söömast.
Taimetoitluse tekkimine Venemaal
Leo Tolstoi andis 1885. sajandi alguses tohutu panuse selle toidusüsteemi arengusse. Ta ise loobus lihast juba XNUMX. aastal pärast kohtumist William Freyga, kes tõestas talle, et inimkeha ei olnud mõeldud nii kange toidu seedimiseks. On teada, et mõned tema lapsed aitasid taimetoitlust propageerida. Tänu sellele hakkasid nad mitu aastat hiljem Venemaal loenguid pidama taimetoitluse eelistest ja pidama samanimelisi konverentse.
Veelgi enam, Tolstoi aitas taimetoitlust arendada mitte ainult sõnas, vaid ka teos. Ta kirjutas sellest raamatutesse, avas abivajajatele tavalise taimetoiduga laste haridusasutusi ja rahvamissööklaid.
1901. aastal ilmus Peterburi esimene taimetoitlaste selts. Sel perioodil algas aktiivne haridustöö, millele järgnes esimeste täieõiguslike taimetoitlaste sööklate ilmumine. Üks neist oli Moskvas Nikitski puiesteel.
Pärast oktoobrirevolutsiooni keelati taimetoitlus, kuid mõnekümne aasta pärast taaselustati. On teada, et tänapäeval on maailmas üle miljardi taimetoitlase, kes kuulutavad endiselt selle eelistest avalikult, püüdes muuta see populaarseks ja päästa seeläbi süütute loomade elu.
Taimetoitluse arengu- ja kujunemisprotsess ulatub aastatuhandete taha. Selles oli perioode, mil see oli populaarsuse tipul või vastupidi unustusse jäetud, kuid vaatamata neile on see jätkuvalt olemas ja leiab oma austajaid kogu maailmas. Kuulsuste ja nende fännide, sportlaste, teadlaste, kirjanike, luuletajate ja tavainimeste seas.