Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
Kalorite väärtus | 386 kCal | 1684 kCal | 22.9% | 5.9% | 436 g |
Valgud | 56.19 g | 76 g | 73.9% | 19.1% | 135 g |
Rasvad | 17.9 g | 56 g | 32% | 8.3% | 313 g |
Vesi | 16.92 g | 2273 g | 0.7% | 0.2% | 13434 g |
saar | 8.25 g | ~ | |||
Vitamiinid | |||||
A-vitamiin, RE | 139 μg | 900 μg | 15.4% | 4% | 647 g |
retinool | 0.139 mg | ~ | |||
Vitamiin B1, tiamiin | 0.073 mg | 1.5 mg | 4.9% | 1.3% | 2055 g |
Vitamiin B2, riboflaviin | 0.262 mg | 1.8 mg | 14.6% | 3.8% | 687 g |
Vitamiin B5, pantoteenne | 2.29 mg | 5 mg | 45.8% | 11.9% | 218 g |
Vitamiin B6, püridoksiin | 0.176 mg | 2 mg | 8.8% | 2.3% | 1136 g |
Vitamiin B12, koobalamiin | 19.1 μg | 3 μg | 636.7% | 164.9% | 16 g |
E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 4.51 mg | 15 mg | 30.1% | 7.8% | 333 g |
gamma tokoferool | 0.08 mg | ~ | |||
Vitamiin PP, NO | 5.97 mg | 20 mg | 29.9% | 7.7% | 335 g |
makro | |||||
Kaalium, K | 1000 mg | 2500 mg | 40% | 10.4% | 250 g |
Kaltsium, Ca | 1600 mg | 1000 mg | 160% | 41.5% | 63 g |
Magneesium, mg | 89 mg | 400 mg | 22.3% | 5.8% | 449 g |
Naatrium, Na | 420 mg | 1300 mg | 32.3% | 8.4% | 310 g |
Väävel, S | 561.9 mg | 1000 mg | 56.2% | 14.6% | 178 g |
Fosfor, P | 1400 mg | 800 mg | 175% | 45.3% | 57 g |
Mikroelemendid | |||||
Raud, Fe | 5.4 mg | 18 mg | 30% | 7.8% | 333 g |
Mangaan, mn | 0.72 mg | 2 mg | 36% | 9.3% | 278 g |
Vask, Cu | 148 μg | 1000 μg | 14.8% | 3.8% | 676 g |
Seleen, Se | 194 μg | 55 μg | 352.7% | 91.4% | 28 g |
Tsink, Zn | 6.7 mg | 12 mg | 55.8% | 14.5% | 179 g |
Olulised aminohapped | |||||
Arginiin * | 3.1 g | ~ | |||
valiin | 2.66 g | ~ | |||
Histidiin * | 1.01 g | ~ | |||
Isoleutsiin | 2.15 g | ~ | |||
leutsiin | 3.82 g | ~ | |||
lüsiini | 3.69 g | ~ | |||
metioniini | 1.24 g | ~ | |||
treoniin | 2.39 g | ~ | |||
trüptofaan | 0.51 g | ~ | |||
fenüülalaniin | 2.01 g | ~ | |||
Asendatavad aminohapped | |||||
alaniini | 3.52 g | ~ | |||
Aspartiinhape | 4.81 g | ~ | |||
glütsiini | 3.28 g | ~ | |||
Glutamiinhape | 6.66 g | ~ | |||
Proline | 2.36 g | ~ | |||
seriini | 2.45 g | ~ | |||
türosiini | 1.57 g | ~ | |||
tsüsteiin | 0.46 g | ~ | |||
Steroolid | |||||
Kolesterool | 249 mg | maksimaalselt 300 mg | |||
Küllastunud rasvhapped | |||||
Küllastunud rasvhapped | 3.59 g | max 18.7 г | |||
12:0 Lauric | 0.01 g | ~ | |||
14: 0 müristlik | 0.76 g | ~ | |||
15: 0 Pentadekanoonika | 0.06 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 2.25 g | ~ | |||
17: 0 Margariin | 0.19 g | ~ | |||
18: 0 Steariin | 0.32 g | ~ | |||
Monoküllastumata rasvhapped | 6.86 g | min 16.8 г | 40.8% | 10.6% | |
14: 1 müristool | 0.03 g | ~ | |||
16:1 palmitoleiinhape | 2.06 g | ~ | |||
17: 1 heptadetseen | 0.09 g | ~ | |||
18: 1 Olein (oomega-9) | 3.65 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleic (oomega-9) | 0.78 g | ~ | |||
22: 1 Erucova (oomega-9) | 0.25 g | ~ | |||
Polüküllastumata rasvhapped | 2.884 g | alates 11.2 et 20.6 | 25.8% | 6.7% | |
18: 2 linool | 0.19 g | ~ | |||
18: 3 linoleen | 0.1 g | ~ | |||
18: 4 styoriid-oomega-3 | 0.13 g | ~ | |||
20: 2 eikosadienoeen, oomega-6, cis, cis | 0.02 g | ~ | |||
20: 3 Eikosatrieen | 0.007 g | ~ | |||
20: 4 arahhidooniline | 0.15 g | ~ | |||
20: 5 eikosapentaeenhape (EPA), oomega-3 | 0.91 g | ~ | |||
21: 5 geenikosapentaeenhape, oomega-3 | 0.01 g | ~ | |||
Omega-3 rasvhapped | 2.51 g | alates 0.9 et 3.7 | 100% | 25.9% | |
22: 4 dokosatetraeen, oomega-6 | 0.007 g | ~ | |||
22: 5 dokosapentaeenhape (DPC), oomega-3 | 0.14 g | ~ | |||
22: 6 dokosaheksaeen (DHA), oomega-3 | 1.22 g | ~ | |||
Omega-6 rasvhapped | 0.374 g | alates 4.7 et 16.8 | 8% | 2.1% |
Energeetiline väärtus on 386 kcal.
Lõhn, kuivatatud, (Alaska) rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest nagu: A-vitamiin – 15,4%, vitamiin B2 – 14,6%, vitamiin B5 – 45,8%, vitamiin B12 – 636,7%, vitamiin E – 30,1%, vitamiin PP - 29,9%, kaalium - 40%, kaltsium - 160%, magneesium - 22,3%, fosfor - 175%, raud - 30%, mangaan - 36%, vask - 14,8%, seleen - 352,7 %, tsink – 55,8%
- A-vitamiini vastutab normaalse arengu, reproduktiivse funktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
- Vitamiin B2 osaleb redoksreaktsioonides, suurendab visuaalse analüsaatori värvitundlikkust ja tumedat kohanemist. B2-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb naha, limaskestade seisundi rikkumine, valguse ja hämariku nägemise halvenemine.
- Vitamiin B5 osaleb valkude, rasvade, süsivesikute ainevahetuses, kolesterooli ainevahetuses, mitmete hormoonide, hemoglobiini sünteesis, soodustab aminohapete ja suhkrute imendumist soolestikus, toetab neerupealiste koore funktsiooni. Pantoteenhappe puudumine võib põhjustada naha ja limaskestade kahjustusi.
- Vitamiin B12 mängib olulist rolli aminohapete ainevahetuses ja muundumises. Folaat ja vitamiin B12 on omavahel seotud vitamiinid ja osalevad vereloomes. Vitamiin B12 puudus viib osalise või sekundaarse folaadipuuduse, samuti aneemia, leukopeenia, trombotsütopeenia tekkeni.
- E-vitamiin omab antioksüdatiivseid omadusi, on vajalik sugunäärmete toimimiseks, südamelihas, on rakumembraanide universaalne stabilisaator. E-vitamiini puuduse korral täheldatakse erütrotsüütide hemolüüsi ja neuroloogilisi häireid.
- PP-vitamiin osaleb energia ainevahetuse redoksreaktsioonides. Ebapiisava vitamiinitarbimisega kaasnevad naha, seedetrakti ja närvisüsteemi normaalse seisundi rikkumine.
- kaalium on peamine rakusisese ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimisel, osaleb närviimpulsside protsessides, rõhu reguleerimisel.
- Kaltsium on meie luude põhikomponent, toimib närvisüsteemi regulaatorina, osaleb lihaste kokkutõmbumises. Kaltsiumipuudus viib selgroo, vaagna luude ja alajäsemete demineraliseerumiseni, suurendab osteoporoosi riski.
- Magneesium osaleb energia ainevahetuses, valkude, nukleiinhapete sünteesis, avaldab membraanidele stabiliseerivat toimet, on vajalik kaltsiumi, kaaliumi ja naatriumi homöostaasi säilitamiseks. Magneesiumi puudumine põhjustab hüpomagneseemiat, suurenenud riski hüpertensiooni, südamehaiguste tekkeks.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
- Iron on osa erinevate funktsioonidega valkudest, sealhulgas ensüümid. Osaleb elektronide, hapniku transpordis, tagab redoksreaktsioonide kulgu ja peroksüdatsiooni aktiveerimise. Ebapiisav tarbimine viib hüpokroomse aneemia, skeletilihaste müoglobiinipuuduliku atoonia, suurenenud väsimuse, müokardiopaatia, atroofilise gastriidini.
- Mangaan osaleb luu ja sidekoe moodustumisel, on osa ensüümidest, mis osalevad aminohapete, süsivesikute, katehhoolamiinide ainevahetuses; oluline kolesterooli ja nukleotiidide sünteesiks. Ebapiisava tarbimisega kaasneb kasvu aeglustumine, reproduktiivse süsteemi häired, luukoe suurenenud haprus, süsivesikute ja lipiidide ainevahetuse häired.
- Copper on redoksaktiivsusega ensüümide osa ja osaleb raua ainevahetuses, stimuleerib valkude ja süsivesikute imendumist. Osaleb inimkeha kudede hapnikuga varustamise protsessides. Puudus avaldub häiretest kardiovaskulaarse süsteemi ja skeleti moodustumisel, sidekoe düsplaasia arengus.
- Seleen - inimkeha antioksüdantse kaitsesüsteemi oluline element, omab immunomoduleerivat toimet, osaleb kilpnäärmehormoonide toime reguleerimisel. Puudus põhjustab Kashin-Becki tõbe (liigeste, selgroo ja jäsemete mitmekordse deformatsiooniga artroos), Keshani tõbe (endeemiline müokardiopaatia), pärilikku trombasteeniat.
- tsink on osa enam kui 300 ensüümist, osaleb süsivesikute, valkude, rasvade, nukleiinhapete sünteesimis- ja lagunemisprotsessides ning paljude geenide ekspressiooni reguleerimises. Ebapiisav tarbimine viib aneemia, sekundaarse immuunpuudulikkuse, maksatsirroosi, seksuaalse düsfunktsiooni ja loote väärarenguteni. Hiljutised uuringud on näidanud tsingi suurte annuste võimet häirida vase imendumist ja aidata seeläbi kaasa aneemia tekkele.
Sildid: kalorisisaldus 386 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, vitamiinid, mineraalid, mis on kasulik Sult, kuivatatud, (Alaska), kalorid, toitained, kasulikud omadused Lõhn, kuivatatud, (Alaska)