Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 212 kCal | 1684 kCal | 12.6% | 5.9% | 794 g |
| Valgud | 23.16 g | 76 g | 30.5% | 14.4% | 328 g |
| Rasvad | 12.59 g | 56 g | 22.5% | 10.6% | 445 g |
| Vesi | 64.99 g | 2273 g | 2.9% | 1.4% | 3497 g |
| saar | 0.68 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.026 mg | 1.5 mg | 1.7% | 0.8% | 5769 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.106 mg | 1.8 mg | 5.9% | 2.8% | 1698 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.303 mg | 5 mg | 6.1% | 2.9% | 1650 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.053 mg | 2 mg | 2.7% | 1.3% | 3774 g |
| Vitamiin B9, folaat | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 1.2% | 4000 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 0.52 μg | 3 μg | 17.3% | 8.2% | 577 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 0.02 mg | 15 mg | 0.1% | 75000 g | |
| Vitamiin PP, NO | 1.13 mg | 20 mg | 5.7% | 2.7% | 1770 g |
| makro | |||||
| Kaalium, K | 63 mg | 2500 mg | 2.5% | 1.2% | 3968 g |
| Kaltsium, Ca | 70 mg | 1000 mg | 7% | 3.3% | 1429 g |
| Magneesium, mg | 6 mg | 400 mg | 1.5% | 0.7% | 6667 g |
| Naatrium, Na | 132 mg | 1300 mg | 10.2% | 4.8% | 985 g |
| Väävel, S | 231.6 mg | 1000 mg | 23.2% | 10.9% | 432 g |
| Fosfor, P | 75 mg | 800 mg | 9.4% | 4.4% | 1067 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Raud, Fe | 0.58 mg | 18 mg | 3.2% | 1.5% | 3103 g |
| Vask, Cu | 70 μg | 1000 μg | 7% | 3.3% | 1429 g |
| Seleen, Se | 23.3 μg | 55 μg | 42.4% | 20% | 236 g |
| Tsink, Zn | 0.76 mg | 12 mg | 6.3% | 3% | 1579 g |
| Steroolid | |||||
| Kolesterool | 88 mg | maksimaalselt 300 mg | |||
| Küllastunud rasvhapped | |||||
| Küllastunud rasvhapped | 3.57 g | max 18.7 г | |||
| 10: 0 kapriis | 0.011 g | ~ | |||
| 14: 0 müristlik | 0.154 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 2.464 g | ~ | |||
| 17: 0 Margariin | 0.022 g | ~ | |||
| 18: 0 Steariin | 0.905 g | ~ | |||
| 20: 0 arahhiin | 0.014 g | ~ | |||
| Monoküllastumata rasvhapped | 6.289 g | min 16.8 г | 37.4% | 17.6% | |
| 16:1 palmitoleiinhape | 0.493 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (oomega-9) | 5.682 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (oomega-9) | 0.114 g | ~ | |||
| Polüküllastumata rasvhapped | 1.092 g | alates 11.2 et 20.6 | 9.8% | 4.6% | |
| 18: 2 linool | 0.93 g | ~ | |||
| 18: 3 linoleen | 0.043 g | ~ | |||
| 18: 3 oomega-3, alfa-linoleen | 0.043 g | ~ | |||
| 20: 2 eikosadienoeen, oomega-6, cis, cis | 0.054 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrieen | 0.012 g | ~ | |||
| 20: 4 arahhidooniline | 0.053 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvhapped | 0.043 g | alates 0.9 et 3.7 | 4.8% | 2.3% | |
| Omega-6 rasvhapped | 1.049 g | alates 4.7 et 16.8 | 22.3% | 10.5% |
Energeetiline väärtus on 212 kcal.
- oz = 28.35 g (60.1 kCal)
Seajalad (kabjad) rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: vitamiin B12 - 17,3%, seleen - 42,4%
- Vitamiin B12 mängib olulist rolli aminohapete ainevahetuses ja muundumises. Folaat ja vitamiin B12 on omavahel seotud vitamiinid ja osalevad vereloomes. Vitamiin B12 puudus viib osalise või sekundaarse folaadipuuduse, samuti aneemia, leukopeenia, trombotsütopeenia tekkeni.
- Seleen - inimkeha antioksüdantse kaitsesüsteemi oluline element, omab immunomoduleerivat toimet, osaleb kilpnäärmehormoonide toime reguleerimisel. Puudus põhjustab Kashin-Becki tõbe (liigeste, selgroo ja jäsemete mitmekordse deformatsiooniga artroos), Keshani tõbe (endeemiline müokardiopaatia), pärilikku trombasteeniat.
Sildid: kalorite sisaldus 212 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, vitamiinid, mineraalid, mis on kasulik Sealiha jalad (kabjad), kalorid, toitained, kasulikud omadused Seajalad (kabjad)