Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 59.3 kCal | 1684 kCal | 3.5% | 5.9% | 2840 g |
| Valgud | 1 g | 76 g | 1.3% | 2.2% | 7600 g |
| Rasvad | 3.7 g | 56 g | 6.6% | 11.1% | 1514 g |
| Süsivesikud | 5.8 g | 219 g | 2.6% | 4.4% | 3776 g |
| orgaanilised happed | 12.1 g | ~ | |||
| Toidukiud | 1.4 g | 20 g | 7% | 11.8% | 1429 g |
| Vesi | 86.8 g | 2273 g | 3.8% | 6.4% | 2619 g |
| saar | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 900 μg | 900 μg | 100% | 168.6% | 100 g |
| retinool | 0.9 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 5.6% | 3000 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 4.7% | 3600 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 3.4% | 5000 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 16.9% | 1000 g |
| Vitamiin B9, folaat | 8.4 μg | 400 μg | 2.1% | 3.5% | 4762 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 27.1 mg | 90 mg | 30.1% | 50.8% | 332 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 1.7 mg | 15 mg | 11.3% | 19.1% | 882 g |
| H-vitamiin, biotiin | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 2.4% | 7143 g |
| Vitamiin PP, NO | 0.666 mg | 20 mg | 3.3% | 5.6% | 3003 g |
| niatsiin | 0.5 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 240.2 mg | 2500 mg | 9.6% | 16.2% | 1041 g |
| Kaltsium, Ca | 20.6 mg | 1000 mg | 2.1% | 3.5% | 4854 g |
| Magneesium, mg | 15.4 mg | 400 mg | 3.9% | 6.6% | 2597 g |
| Naatrium, Na | 28.1 mg | 1300 mg | 2.2% | 3.7% | 4626 g |
| Väävel, S | 8.1 mg | 1000 mg | 0.8% | 1.3% | 12346 g |
| Fosfor, P | 24.1 mg | 800 mg | 3% | 5.1% | 3320 g |
| Kloor, Cl | 218.2 mg | 2300 mg | 9.5% | 16% | 1054 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Bohr, B. | 72.3 μg | ~ | |||
| Raud, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 7.4% | 2250 g |
| Jood, mina | 1.7 μg | 150 μg | 1.1% | 1.9% | 8824 g |
| Koobalt, Co | 4.2 μg | 10 μg | 42% | 70.8% | 238 g |
| Mangaan, mn | 0.1278 mg | 2 mg | 6.4% | 10.8% | 1565 g |
| Vask, Cu | 76.2 μg | 1000 μg | 7.6% | 12.8% | 1312 g |
| Molübdeen, Mo. | 4.7 μg | 70 μg | 6.7% | 11.3% | 1489 g |
| Nikkel, Ni | 8.2 μg | ~ | |||
| Rubiidium, Rb | 96.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 12.6 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.5% | 31746 g |
| Kroom, kr | 3.1 μg | 50 μg | 6.2% | 10.5% | 1613 g |
| Tsink, Zn | 0.1769 mg | 12 mg | 1.5% | 2.5% | 6783 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 1.4 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 3.4 g | max 100 г |
Energeetiline väärtus on 59,3 kcal.
Adzhika rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: A-vitamiin - 100%, C-vitamiin - 30,1%, E-vitamiin - 11,3%, koobalt - 42%
- A-vitamiini vastutab normaalse arengu, reproduktiivse funktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
- Vitamiin C osaleb redoksreaktsioonides, immuunsüsteemi toimimises, soodustab raua imendumist. Puudujääk põhjustab verekapillaaride suurenenud läbilaskvuse ja hapruse tõttu igemete lõtvumist ja veritsust, ninaverejooksu.
- E-vitamiin omab antioksüdatiivseid omadusi, on vajalik sugunäärmete toimimiseks, südamelihas, on rakumembraanide universaalne stabilisaator. E-vitamiini puuduse korral täheldatakse erütrotsüütide hemolüüsi ja neuroloogilisi häireid.
- Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
Sildid: kalorisisaldus 59,3 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, vitamiinid, mineraalid, kuidas Adjika kasulik on, kalorid, toitained, adžika kasulikud omadused