Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 64 kCal | 1684 kCal | 3.8% | 5.9% | 2631 g |
| Valgud | 9.4 g | 76 g | 12.4% | 19.4% | 809 g |
| Rasvad | 1.4 g | 56 g | 2.5% | 3.9% | 4000 g |
| Süsivesikud | 6.28 g | 219 g | 2.9% | 4.5% | 3487 g |
| Toidukiud | 2 g | 20 g | 10% | 15.6% | 1000 g |
| Vesi | 78.66 g | 2273 g | 3.5% | 5.5% | 2890 g |
| saar | 2.26 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 378 μg | 900 μg | 42% | 65.6% | 238 g |
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.257 mg | 1.5 mg | 17.1% | 26.7% | 584 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.66 mg | 1.8 mg | 36.7% | 57.3% | 273 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.125 mg | 5 mg | 2.5% | 3.9% | 4000 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 1.2 mg | 2 mg | 60% | 93.8% | 167 g |
| Vitamiin B9, folaat | 40 μg | 400 μg | 10% | 15.6% | 1000 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 51.7 mg | 90 mg | 57.4% | 89.7% | 174 g |
| Vitamiin PP, NO | 2.22 mg | 20 mg | 11.1% | 17.3% | 901 g |
| makro | |||||
| Kaalium, K | 337 mg | 2500 mg | 13.5% | 21.1% | 742 g |
| Kaltsium, Ca | 185 mg | 1000 mg | 18.5% | 28.9% | 541 g |
| Magneesium, mg | 42 mg | 400 mg | 10.5% | 16.4% | 952 g |
| Naatrium, Na | 9 mg | 1300 mg | 0.7% | 1.1% | 14444 g |
| Väävel, S | 94 mg | 1000 mg | 9.4% | 14.7% | 1064 g |
| Fosfor, P | 112 mg | 800 mg | 14% | 21.9% | 714 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Raud, Fe | 4 mg | 18 mg | 22.2% | 34.7% | 450 g |
| Mangaan, mn | 1.063 mg | 2 mg | 53.2% | 83.1% | 188 g |
| Vask, Cu | 105 μg | 1000 μg | 10.5% | 16.4% | 952 g |
| Seleen, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 2.5% | 6111 g |
| Tsink, Zn | 0.6 mg | 12 mg | 5% | 7.8% | 2000 g |
| Olulised aminohapped | |||||
| Arginiin * | 0.532 g | ~ | |||
| valiin | 0.611 g | ~ | |||
| Histidiin * | 0.196 g | ~ | |||
| Isoleutsiin | 0.451 g | ~ | |||
| leutsiin | 0.791 g | ~ | |||
| lüsiini | 0.537 g | ~ | |||
| metioniini | 0.123 g | ~ | |||
| treoniin | 0.411 g | ~ | |||
| trüptofaan | 0.144 g | ~ | |||
| fenüülalaniin | 0.487 g | ~ | |||
| Asendatavad aminohapped | |||||
| alaniini | 0.705 g | ~ | |||
| Aspartiinhape | 0.92 g | ~ | |||
| glütsiini | 0.517 g | ~ | |||
| Glutamiinhape | 1.035 g | ~ | |||
| Proline | 0.451 g | ~ | |||
| seriini | 0.414 g | ~ | |||
| türosiini | 0.347 g | ~ | |||
| tsüsteiin | 0.14 g | ~ |
Energeetiline väärtus on 64 kcal.
- hakitud tass = 21 g (13.4 kCal)
Moringa oleifera, lehed, toored rikas vitamiinide ja mineraalainetega nagu: A-vitamiin - 42%, B1-vitamiin - 17,1%, B2-vitamiin - 36,7%, B6-vitamiin - 60%, C-vitamiin - 57,4%, PP-vitamiin - 11,1 %, kaalium - 13,5%, kaltsium - 18,5%, fosfor - 14%, raud - 22,2%, mangaan - 53,2%
- A-vitamiini vastutab normaalse arengu, reproduktiivse funktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
- Vitamiin B1 on osa kõige olulisematest süsivesikute ja energia ainevahetuse ensüümidest, mis varustavad organismi energiaga ja plastainetega, samuti hargnenud ahelaga aminohapetega. Selle vitamiini puudumine põhjustab tõsiseid närvi-, seede- ja kardiovaskulaarsüsteemi häireid.
- Vitamiin B2 osaleb redoksreaktsioonides, suurendab visuaalse analüsaatori värvitundlikkust ja tumedat kohanemist. B2-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb naha, limaskestade seisundi rikkumine, valguse ja hämariku nägemise halvenemine.
- Vitamiin B6 osaleb kesknärvisüsteemi immuunvastuse, inhibeerimis- ja ergutusprotsesside säilitamises, aminohapete muundamises, trüptofaani, lipiidide ja nukleiinhapete ainevahetuses, aitab kaasa erütrotsüütide normaalsele moodustumisele, normaalse taseme säilitamisele homotsüsteiini sisaldus veres. B6-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb söögiisu vähenemine, naha seisundi rikkumine, homotsüsteineemia, aneemia areng.
- Vitamiin C osaleb redoksreaktsioonides, immuunsüsteemi toimimises, soodustab raua imendumist. Puudujääk põhjustab verekapillaaride suurenenud läbilaskvuse ja hapruse tõttu igemete lõtvumist ja veritsust, ninaverejooksu.
- PP-vitamiin osaleb energia ainevahetuse redoksreaktsioonides. Ebapiisava vitamiinitarbimisega kaasnevad naha, seedetrakti ja närvisüsteemi normaalse seisundi rikkumine.
- kaalium on peamine rakusisese ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimisel, osaleb närviimpulsside protsessides, rõhu reguleerimisel.
- Kaltsium on meie luude põhikomponent, toimib närvisüsteemi regulaatorina, osaleb lihaste kokkutõmbumises. Kaltsiumipuudus viib selgroo, vaagna luude ja alajäsemete demineraliseerumiseni, suurendab osteoporoosi riski.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
- Iron on osa erinevate funktsioonidega valkudest, sealhulgas ensüümid. Osaleb elektronide, hapniku transpordis, tagab redoksreaktsioonide kulgu ja peroksüdatsiooni aktiveerimise. Ebapiisav tarbimine viib hüpokroomse aneemia, skeletilihaste müoglobiinipuuduliku atoonia, suurenenud väsimuse, müokardiopaatia, atroofilise gastriidini.
- Mangaan osaleb luu ja sidekoe moodustumisel, on osa ensüümidest, mis osalevad aminohapete, süsivesikute, katehhoolamiinide ainevahetuses; oluline kolesterooli ja nukleotiidide sünteesiks. Ebapiisava tarbimisega kaasneb kasvu aeglustumine, reproduktiivse süsteemi häired, luukoe suurenenud haprus, süsivesikute ja lipiidide ainevahetuse häired.
Sildid: kalorisisaldus 64 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, vitamiinid, mineraalid, mis on kasulik Moringa õliseemned, lehed, toores, kalorid, toitained, kasulikud omadused Moringa õliseemned, lehed, toores