Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 19 kCal | 1684 kCal | 1.1% | 5.8% | 8863 g |
| Valgud | 0.84 g | 76 g | 1.1% | 5.8% | 9048 g |
| Rasvad | 0.18 g | 56 g | 0.3% | 1.6% | 31111 g |
| Süsivesikud | 2.32 g | 219 g | 1.1% | 5.8% | 9440 g |
| Toidukiud | 2 g | 20 g | 10% | 52.6% | 1000 g |
| Vesi | 93.95 g | 2273 g | 4.1% | 21.6% | 2419 g |
| saar | 0.71 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 3.7% | 15000 g |
| beeta karoteen | 0.068 mg | 5 mg | 1.4% | 7.4% | 7353 g |
| Luteiin + zeaksantiin | 1323 μg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.051 mg | 1.5 mg | 3.4% | 17.9% | 2941 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.053 mg | 1.8 mg | 2.9% | 15.3% | 3396 g |
| Vitamiin B4, koliin | 10.8 mg | 500 mg | 2.2% | 11.6% | 4630 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.193 mg | 5 mg | 3.9% | 20.5% | 2591 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.041 mg | 2 mg | 2.1% | 11.1% | 4878 g |
| Vitamiin B9, folaat | 51 μg | 400 μg | 12.8% | 67.4% | 784 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 33 mg | 90 mg | 36.7% | 193.2% | 273 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 0.14 mg | 15 mg | 0.9% | 4.7% | 10714 g |
| K-vitamiin, fülokinoon | 4.8 μg | 120 μg | 4% | 21.1% | 2500 g |
| Vitamiin PP, NO | 0.28 mg | 20 mg | 1.4% | 7.4% | 7143 g |
| makro | |||||
| Kaalium, K | 319 mg | 2500 mg | 12.8% | 67.4% | 784 g |
| Kaltsium, Ca | 9 mg | 1000 mg | 0.9% | 4.7% | 11111 g |
| Magneesium, mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 21.1% | 2500 g |
| Naatrium, Na | 6 mg | 1300 mg | 0.5% | 2.6% | 21667 g |
| Väävel, S | 8.4 mg | 1000 mg | 0.8% | 4.2% | 11905 g |
| Fosfor, P | 36 mg | 800 mg | 4.5% | 23.7% | 2222 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Raud, Fe | 0.38 mg | 18 mg | 2.1% | 11.1% | 4737 g |
| Mangaan, mn | 0.086 mg | 2 mg | 4.3% | 22.6% | 2326 g |
| Vask, Cu | 33 μg | 1000 μg | 3.3% | 17.4% | 3030 g |
| Seleen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 2.1% | 27500 g |
| Tsink, Zn | 0.77 mg | 12 mg | 6.4% | 33.7% | 1558 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 1.95 g | max 100 г | |||
| Küllastunud rasvhapped | |||||
| Küllastunud rasvhapped | 0.014 g | max 18.7 г | |||
| 16:0 Palmitic | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 0 Steariin | 0.004 g | ~ | |||
| Monoküllastumata rasvhapped | 0.033 g | min 16.8 г | 0.2% | 1.1% | |
| 18: 1 Olein (oomega-9) | 0.033 g | ~ | |||
| Polüküllastumata rasvhapped | 0.078 g | alates 11.2 et 20.6 | 0.7% | 3.7% | |
| 18: 2 linool | 0.078 g | ~ | |||
| Omega-6 rasvhapped | 0.078 g | alates 4.7 et 16.8 | 1.7% | 8.9% |
Energeetiline väärtus on 19 kcal.
- tass (1/2 ″ tükki) = 124 g (23.6 kCal)
- 0,5 tassi (1/2 ″ tükki) = 62 g (11.8 kCal)
Hiina kibe kõrvits, keedetud puuviljad ilma soolata rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: vitamiin B9 - 12,8%, C-vitamiin - 36,7%, kaalium - 12,8%
- Vitamiin B6 koensüümina osalevad nad nukleiinhapete ja aminohapete ainevahetuses. Folaadipuudus põhjustab nukleiinhapete ja valkude sünteesi halvenemist, mille tulemuseks on rakkude kasvu ja jagunemise pärssimine, eriti kiiresti paljunevates kudedes: luuüdis, soole epiteelis jne. Folaatide ebapiisav tarbimine raseduse ajal on üks enneaegsuse põhjustest. alatoitumus, kaasasündinud väärarendid ja lapse arenguhäired. On näidatud tugevat seost folaatide ja homotsüsteiini taseme ning südame-veresoonkonna haiguste riski vahel.
- Vitamiin C osaleb redoksreaktsioonides, immuunsüsteemi toimimises, soodustab raua imendumist. Puudujääk põhjustab verekapillaaride suurenenud läbilaskvuse ja hapruse tõttu igemete lõtvumist ja veritsust, ninaverejooksu.
- kaalium on peamine rakusisese ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimisel, osaleb närviimpulsside protsessides, rõhu reguleerimisel.
Sildid: kalorsus 19 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, vitamiinid, mineraalid, miks on kasulik hiina mõrvits, keedetud puuviljad ilma soolata, kalorid, toitained, kasulikud omadused Hiina mõru kõrvits, keedetud puuviljad ilma soolata