Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 15 kCal | 1684 kCal | 0.9% | 6% | 11227 g |
| Valgud | 1.8 g | 76 g | 2.4% | 16% | 4222 g |
| Rasvad | 0.18 g | 56 g | 0.3% | 2% | 31111 g |
| Süsivesikud | 1.48 g | 219 g | 0.7% | 4.7% | 14797 g |
| Toidukiud | 1 g | 20 g | 5% | 33.3% | 2000 g |
| Vesi | 94.32 g | 2273 g | 4.1% | 27.3% | 2410 g |
| saar | 1.22 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 39 μg | 900 μg | 4.3% | 28.7% | 2308 g |
| beeta karoteen | 0.465 mg | 5 mg | 9.3% | 62% | 1075 g |
| Lükopeen | 23 μg | ~ | |||
| Luteiin + zeaksantiin | 595 μg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.054 mg | 1.5 mg | 3.6% | 24% | 2778 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.089 mg | 1.8 mg | 4.9% | 32.7% | 2022 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.124 mg | 5 mg | 2.5% | 16.7% | 4032 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.098 mg | 2 mg | 4.9% | 32.7% | 2041 g |
| Vitamiin B9, folaat | 85 μg | 400 μg | 21.3% | 142% | 471 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 16.5 mg | 90 mg | 18.3% | 122% | 545 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 0.29 mg | 15 mg | 1.9% | 12.7% | 5172 g |
| K-vitamiin, fülokinoon | 39 μg | 120 μg | 32.5% | 216.7% | 308 g |
| Vitamiin PP, NO | 0.851 mg | 20 mg | 4.3% | 28.7% | 2350 g |
| makro | |||||
| Kaalium, K | 172 mg | 2500 mg | 6.9% | 46% | 1453 g |
| Kaltsium, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 10% | 6667 g |
| Magneesium, mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 15.3% | 4444 g |
| Naatrium, Na | 26 mg | 1300 mg | 2% | 13.3% | 5000 g |
| Väävel, S | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 12% | 5556 g |
| Fosfor, P | 38 mg | 800 mg | 4.8% | 32% | 2105 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Raud, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 22% | 3000 g |
| Mangaan, mn | 0.152 mg | 2 mg | 7.6% | 50.7% | 1316 g |
| Vask, Cu | 107 μg | 1000 μg | 10.7% | 71.3% | 935 g |
| Seleen, Se | 1.6 μg | 55 μg | 2.9% | 19.3% | 3438 g |
| Tsink, Zn | 0.47 mg | 12 mg | 3.9% | 26% | 2553 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 1 g | max 100 г | |||
| Olulised aminohapped | |||||
| Arginiin * | 0.084 g | ~ | |||
| valiin | 0.069 g | ~ | |||
| Histidiin * | 0.028 g | ~ | |||
| Isoleutsiin | 0.066 g | ~ | |||
| leutsiin | 0.078 g | ~ | |||
| lüsiini | 0.085 g | ~ | |||
| metioniini | 0.017 g | ~ | |||
| treoniin | 0.05 g | ~ | |||
| trüptofaan | 0.018 g | ~ | |||
| fenüülalaniin | 0.043 g | ~ | |||
| Asendatavad aminohapped | |||||
| alaniini | 0.085 g | ~ | |||
| Aspartiinhape | 0.209 g | ~ | |||
| glütsiini | 0.058 g | ~ | |||
| Glutamiinhape | 0.295 g | ~ | |||
| Proline | 0.096 g | ~ | |||
| seriini | 0.069 g | ~ | |||
| türosiini | 0.029 g | ~ | |||
| tsüsteiin | 0.021 g | ~ | |||
| Küllastunud rasvhapped | |||||
| Küllastunud rasvhapped | 0.041 g | max 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 müristlik | 0.001 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.037 g | ~ | |||
| 18: 0 Steariin | 0.003 g | ~ | |||
| Monoküllastumata rasvhapped | 0.006 g | min 16.8 г | |||
| 16:1 palmitoleiinhape | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (oomega-9) | 0.005 g | ~ | |||
| Polüküllastumata rasvhapped | 0.079 g | alates 11.2 et 20.6 | 0.7% | 4.7% | |
| 18: 2 linool | 0.075 g | ~ | |||
| 18: 3 linoleen | 0.004 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvhapped | 0.004 g | alates 0.9 et 3.7 | 0.4% | 2.7% | |
| Omega-6 rasvhapped | 0.075 g | alates 4.7 et 16.8 | 1.6% | 10.7% |
Energeetiline väärtus on 15 kcal.
- 0,5 tassi = 122 g (18.3 kCal)
- purk (300 x 407) = 411 g (61.7 kCal)
Spargel, konserveeritud, ilma lisatud soolata rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: vitamiin B9 - 21,3%, C-vitamiin - 18,3%, K-vitamiin - 32,5%
- Vitamiin B6 koensüümina osalevad nad nukleiinhapete ja aminohapete ainevahetuses. Folaadipuudus põhjustab nukleiinhapete ja valkude sünteesi halvenemist, mille tulemuseks on rakkude kasvu ja jagunemise pärssimine, eriti kiiresti paljunevates kudedes: luuüdis, soole epiteelis jne. Folaatide ebapiisav tarbimine raseduse ajal on üks enneaegsuse põhjustest. alatoitumus, kaasasündinud väärarendid ja lapse arenguhäired. On näidatud tugevat seost folaatide ja homotsüsteiini taseme ning südame-veresoonkonna haiguste riski vahel.
- Vitamiin C osaleb redoksreaktsioonides, immuunsüsteemi toimimises, soodustab raua imendumist. Puudujääk põhjustab verekapillaaride suurenenud läbilaskvuse ja hapruse tõttu igemete lõtvumist ja veritsust, ninaverejooksu.
- K-vitamiin reguleerib vere hüübimist. K-vitamiini puudumine suurendab vere hüübimisaega, alandab protrombiini sisaldust veres.
Sildid: kalorisisaldus 15 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, vitamiinid, mineraalid, mis on kasulik Spargel, konserv, soolalisandita, kalorid, toitained, kasulikud omadused Spargel, konserv, ilma soolalisandita