Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 262 kCal | 1684 kCal | 15.6% | 6% | 643 g |
| Valgud | 14.19 g | 76 g | 18.7% | 7.1% | 536 g |
| Rasvad | 18 g | 56 g | 32.1% | 12.3% | 311 g |
| Süsivesikud | 9.64 g | 219 g | 4.4% | 1.7% | 2272 g |
| Vesi | 55.22 g | 2273 g | 2.4% | 0.9% | 4116 g |
| saar | 2.95 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 258 μg | 900 μg | 28.7% | 11% | 349 g |
| retinool | 0.258 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.036 mg | 1.5 mg | 2.4% | 0.9% | 4167 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.139 mg | 1.8 mg | 7.7% | 2.9% | 1295 g |
| Vitamiin B4, koliin | 104.1 mg | 500 mg | 20.8% | 7.9% | 480 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.081 mg | 5 mg | 1.6% | 0.6% | 6173 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.17 mg | 2 mg | 8.5% | 3.2% | 1176 g |
| Vitamiin B9, folaat | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 4.27 μg | 3 μg | 142.3% | 54.3% | 70 g |
| D-vitamiin, kaltsiferool | 2.8 μg | 10 μg | 28% | 10.7% | 357 g |
| D3-vitamiin, kolekaltsiferool | 2.8 μg | ~ | |||
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 1.71 mg | 15 mg | 11.4% | 4.4% | 877 g |
| K-vitamiin, fülokinoon | 0.2 μg | 120 μg | 0.2% | 0.1% | 60000 g |
| Vitamiin PP, NO | 3.3 mg | 20 mg | 16.5% | 6.3% | 606 g |
| makro | |||||
| Kaalium, K | 69 mg | 2500 mg | 2.8% | 1.1% | 3623 g |
| Kaltsium, Ca | 77 mg | 1000 mg | 7.7% | 2.9% | 1299 g |
| Magneesium, mg | 8 mg | 400 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Naatrium, Na | 870 mg | 1300 mg | 66.9% | 25.5% | 149 g |
| Väävel, S | 141.9 mg | 1000 mg | 14.2% | 5.4% | 705 g |
| Fosfor, P | 89 mg | 800 mg | 11.1% | 4.2% | 899 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Raud, Fe | 1.22 mg | 18 mg | 6.8% | 2.6% | 1475 g |
| Mangaan, mn | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Vask, Cu | 105 μg | 1000 μg | 10.5% | 4% | 952 g |
| Seleen, Se | 58.5 μg | 55 μg | 106.4% | 40.6% | 94 g |
| Tsink, Zn | 0.53 mg | 12 mg | 4.4% | 1.7% | 2264 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 7.71 g | max 100 г | |||
| Olulised aminohapped | |||||
| Arginiin * | 0.849 g | ~ | |||
| valiin | 0.731 g | ~ | |||
| Histidiin * | 0.418 g | ~ | |||
| Isoleutsiin | 0.654 g | ~ | |||
| leutsiin | 1.153 g | ~ | |||
| lüsiini | 1.303 g | ~ | |||
| metioniini | 0.42 g | ~ | |||
| treoniin | 0.622 g | ~ | |||
| trüptofaan | 0.159 g | ~ | |||
| fenüülalaniin | 0.554 g | ~ | |||
| Asendatavad aminohapped | |||||
| alaniini | 0.858 g | ~ | |||
| Aspartiinhape | 1.453 g | ~ | |||
| glütsiini | 0.681 g | ~ | |||
| Glutamiinhape | 2.118 g | ~ | |||
| Proline | 0.502 g | ~ | |||
| seriini | 0.579 g | ~ | |||
| türosiini | 0.479 g | ~ | |||
| tsüsteiin | 0.152 g | ~ | |||
| Steroolid | |||||
| Kolesterool | 13 mg | maksimaalselt 300 mg | |||
| Küllastunud rasvhapped | |||||
| Küllastunud rasvhapped | 2.381 g | max 18.7 г | |||
| 14: 0 müristlik | 0.721 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 1.555 g | ~ | |||
| 18: 0 Steariin | 0.105 g | ~ | |||
| Monoküllastumata rasvhapped | 11.947 g | min 16.8 г | 71.1% | 27.1% | |
| 16:1 palmitoleiinhape | 1.383 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (oomega-9) | 1.75 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (oomega-9) | 3.648 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (oomega-9) | 5.166 g | ~ | |||
| Polüküllastumata rasvhapped | 1.679 g | alates 11.2 et 20.6 | 15% | 5.7% | |
| 18: 2 linool | 0.211 g | ~ | |||
| 20: 5 eikosapentaeenhape (EPA), oomega-3 | 0.843 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvhapped | 1.468 g | alates 0.9 et 3.7 | 100% | 38.2% | |
| 22: 5 dokosapentaeenhape (DPC), oomega-3 | 0.079 g | ~ | |||
| 22: 6 dokosaheksaeen (DHA), oomega-3 | 0.546 g | ~ | |||
| Omega-6 rasvhapped | 0.211 g | alates 4.7 et 16.8 | 4.5% | 1.7% |
Energeetiline väärtus on 262 kcal.
- tass = 140 g (366.8 kCal)
- kuupmeetritoll = 20 g (52.4 kCal)
- oz, kondita = 28.35 g (74.3 kCal)
- tükk (1-3 / 4 "x 7/8" x 1/2 ") = 15 g (39.3 kcal)
Atlandi heeringas, marineeritud rikas vitamiinide ja mineraalide sisaldusega, näiteks: A-vitamiin - 28,7%, koliin - 20,8%, B12-vitamiin - 142,3%, D-vitamiin - 28%, E-vitamiin - 11,4%, vitamiin PP - 16,5, 11,1, 106,4%, fosfor - XNUMX%, seleen - XNUMX%
- A-vitamiini vastutab normaalse arengu, reproduktiivse funktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
- Segatud on letsitiini osa, mängib rolli fosfolipiidide sünteesis ja ainevahetuses maksas, on vabade metüülrühmade allikas, toimib lipotroopse tegurina.
- Vitamiin B12 mängib olulist rolli aminohapete ainevahetuses ja muundumises. Folaat ja vitamiin B12 on omavahel seotud vitamiinid ja osalevad vereloomes. Vitamiin B12 puudus viib osalise või sekundaarse folaadipuuduse, samuti aneemia, leukopeenia, trombotsütopeenia tekkeni.
- D-vitamiini säilitab kaltsiumi ja fosfori homöostaasi, viib läbi luu mineraliseerumise protsesse. D-vitamiini puudus põhjustab kaltsiumi ja fosfori ainevahetuse halvenemist luudes, luukoe demineraliseerumise suurenemist, mis suurendab osteoporoosi riski.
- E-vitamiin omab antioksüdatiivseid omadusi, on vajalik sugunäärmete toimimiseks, südamelihas, on rakumembraanide universaalne stabilisaator. E-vitamiini puuduse korral täheldatakse erütrotsüütide hemolüüsi ja neuroloogilisi häireid.
- PP-vitamiin osaleb energia ainevahetuse redoksreaktsioonides. Ebapiisava vitamiinitarbimisega kaasnevad naha, seedetrakti ja närvisüsteemi normaalse seisundi rikkumine.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
- Seleen - inimkeha antioksüdantse kaitsesüsteemi oluline element, omab immunomoduleerivat toimet, osaleb kilpnäärmehormoonide toime reguleerimisel. Puudus põhjustab Kashin-Becki tõbe (liigeste, selgroo ja jäsemete mitmekordse deformatsiooniga artroos), Keshani tõbe (endeemiline müokardiopaatia), pärilikku trombasteeniat.
Sildid: kalorsus 262 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, vitamiinid, mineraalid, kasulik kasulik Atlandi heeringas, marineeritud, kalorid, toitained, kasulikud omadused Atlandi heeringas, marineeritud