Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 40 kCal | 1684 kCal | 2.4% | 6% | 4210 g |
| Valgud | 0.8 g | 76 g | 1.1% | 2.8% | 9500 g |
| Rasvad | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.5% | 56000 g |
| Süsivesikud | 8.92 g | 219 g | 4.1% | 10.3% | 2455 g |
| Toidukiud | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 18.8% | 1333 g |
| Vesi | 87.78 g | 2273 g | 3.9% | 9.8% | 2589 g |
| saar | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 18 μg | 900 μg | 2% | 5% | 5000 g |
| beeta karoteen | 0.22 mg | 5 mg | 4.4% | 11% | 2273 g |
| Luteiin + zeaksantiin | 38 μg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.14 mg | 1.5 mg | 9.3% | 23.3% | 1071 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.01 mg | 1.8 mg | 0.6% | 1.5% | 18000 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 20% | 1250 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.154 mg | 2 mg | 7.7% | 19.3% | 1299 g |
| Vitamiin B9, folaat | 17 μg | 400 μg | 4.3% | 10.8% | 2353 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 11 mg | 90 mg | 12.2% | 30.5% | 818 g |
| Vitamiin PP, NO | 0.7 mg | 20 mg | 3.5% | 8.8% | 2857 g |
| makro | |||||
| Kaalium, K | 347 mg | 2500 mg | 13.9% | 34.8% | 720 g |
| Kaltsium, Ca | 33 mg | 1000 mg | 3.3% | 8.3% | 3030 g |
| Magneesium, mg | 32 mg | 400 mg | 8% | 20% | 1250 g |
| Naatrium, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.5% | 43333 g |
| Väävel, S | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 2% | 12500 g |
| Fosfor, P | 36 mg | 800 mg | 4.5% | 11.3% | 2222 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Raud, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 9.8% | 2571 g |
| Mangaan, mn | 0.167 mg | 2 mg | 8.4% | 21% | 1198 g |
| Vask, Cu | 65 μg | 1000 μg | 6.5% | 16.3% | 1538 g |
| Seleen, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 2.3% | 11000 g |
| Tsink, Zn | 0.13 mg | 12 mg | 1.1% | 2.8% | 9231 g |
| Olulised aminohapped | |||||
| Arginiin * | 0.044 g | ~ | |||
| valiin | 0.034 g | ~ | |||
| Histidiin * | 0.015 g | ~ | |||
| Isoleutsiin | 0.031 g | ~ | |||
| leutsiin | 0.045 g | ~ | |||
| lüsiini | 0.029 g | ~ | |||
| metioniini | 0.01 g | ~ | |||
| treoniin | 0.024 g | ~ | |||
| trüptofaan | 0.011 g | ~ | |||
| fenüülalaniin | 0.031 g | ~ | |||
| Asendatavad aminohapped | |||||
| alaniini | 0.033 g | ~ | |||
| Aspartiinhape | 0.086 g | ~ | |||
| glütsiini | 0.029 g | ~ | |||
| Glutamiinhape | 0.14 g | ~ | |||
| Proline | 0.028 g | ~ | |||
| seriini | 0.031 g | ~ | |||
| türosiini | 0.027 g | ~ | |||
| tsüsteiin | 0.007 g | ~ | |||
| Küllastunud rasvhapped | |||||
| Küllastunud rasvhapped | 0.021 g | max 18.7 г | |||
| 16:0 Palmitic | 0.018 g | ~ | |||
| 18: 0 Steariin | 0.002 g | ~ | |||
| Monoküllastumata rasvhapped | 0.007 g | min 16.8 г | |||
| 18: 1 Olein (oomega-9) | 0.007 g | ~ | |||
| Polüküllastumata rasvhapped | 0.042 g | alates 11.2 et 20.6 | 0.4% | 1% | |
| 18: 2 linool | 0.016 g | ~ | |||
| 18: 3 linoleen | 0.026 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvhapped | 0.026 g | alates 0.9 et 3.7 | 2.9% | 7.3% | |
| Omega-6 rasvhapped | 0.016 g | alates 4.7 et 16.8 | 0.3% | 0.8% |
Energeetiline väärtus on 40 kcal.
- tass, kuubikud = 140 g (56 kCal)
- (4 tolli diameeter) = 431 g (172.4 kCal)
Tammetõrust kõrvits rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: C-vitamiin - 12,2%, kaalium - 13,9%
- Vitamiin C osaleb redoksreaktsioonides, immuunsüsteemi toimimises, soodustab raua imendumist. Puudujääk põhjustab verekapillaaride suurenenud läbilaskvuse ja hapruse tõttu igemete lõtvumist ja veritsust, ninaverejooksu.
- kaalium on peamine rakusisese ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimisel, osaleb närviimpulsside protsessides, rõhu reguleerimisel.
Sildid: kalorite sisaldus 40 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, vitamiinid, mineraalid, mis on kasulik tammetõru kõrvits, kalorid, toitained, kasulikud omadused tammetõru kõrvits