Mahl on vedel, seetõttu võetakse seda sageli joogina koos tee või veega. Söömise seisukohalt pole see täisväärtuslik eine ega jook. Klaasi värskelt pressitud mahla on õigem nimetada sõnaga "suupiste".
Mahl imendub organismis paremini kui lihtsalt juur- või puuvili, seedimisele kulub vähem aega ja vaeva. Lisaks on kolme porgandi söömine korraga peaaegu võimatu. Värskelt pressitud mahlad on rikkad pektiini- ja kiudainete poolest, aitavad organismi puhastada, on madala kalorsusega ja normaliseerivad seedimisprotsessi. Need sisaldavad ka struktureeritud vett ja eeterlikke õlisid.
Enamikku värskelt pressitud mahlu võib tarbida hommikusöögi või pärastlõunase suupistena, kuid puuviljamahlu ei tohi segada muude toiduainetega. Köögiviljamahlu võib juua enne või pärast sööki, kuid parem on see 20-minutilise intervalliga.
Kõik mahlad tuleb valmistada vahetult enne kasutamist, sest 15 minuti pärast hakkavad neis sisalduvad kasulikud ained lagunema. Erandiks on peedimahl, see peab settima, peatume sellel veidi madalamal.
Kui valite viljalihaga ja ilma mahla vahel – eelistage esimest.
Mahla valmistamise ja säilitamise ajal ei tohiks kokku puutuda metalliga, mis hävitab joogi vitamiiniväärtust. Ärge võtke tablette koos mahlaga.
Enamikku mahlu soovitatakse lahjendada veega – mineraalse või filtreeritud. Sidrunimahl segatakse sooja veega meega. Mõned mahlad nõuavad teatud lisandeid, näiteks porgandimahla serveeritakse koorega, tomatimahla aga väikese koguse taimeõliga.
Mahlade segamisel peavad nad kinni põhimõttest: luuviljad luuviljadega, õunviljad luuviljadega. Võite juhinduda ka värvipaletist, kasutades roheliste või oranžide puuviljade segu, kuid peate meeles pidama, et kollakaspunased puuviljad on allergikutele ohtlikud.
Hapud puuviljamahlad juuakse läbi kõrre, et kaitsta hambaemaili hävimise eest.
Lapsest saati kõigile tuttav maitse on üks kasulikumaid värskelt pressitud mahlasid. Kõrge karotiini (A-vitamiini) sisalduse tõttu on see näidustatud nahahaiguste, närvihäirete, katarakti, astma, osteoporoosi korral, kuid karoteen imendub ainult koos rasvadega, mistõttu juuakse porgandimahla koore või taimeõlidega. Seda mahla ei saa juua üle viie klaasi nädalas, võib sõna otseses mõttes “kollatada”. Kui aga soovid saada loomulikku isepruunistavat, siis kanna osa mahla mitmeks päevaks nahale ja see omandab kuldse tooni.
See mahl ei ole nii vitamiinirikas, kuid kasulik on mikroelementide rohkusest. See on madalaima kalorsusega mahl, seega on see soovitatav ülekaalulistele inimestele. Joo squashi mahla 1-2 tassi päevas, lisades teelusikatäis mett.
Eriti kasulik on roosade kartulimugulate mahl. Maohaiguste, kõrge happesuse ja kõhukinnisuse korral – see on jook number 1. Kui segad võrdsetes vahekordades kartuli-, porgandi- ja sellerimahla, saad tõhusa vahendi organismi puhastamiseks ja kaalu langetamiseks.
Pole vaja karta, kui pärast kartulimahla jääb kurk veidi valusaks – see on kartulis sisalduva solaniini kõrvalmõju. Kurista lihtsalt veega.
Hoolikalt! Kartulimahl on vastunäidustatud diabeetikutele ja madala maohappesusega inimestele.
Tõstab hemoglobiini taset veres, puhastab veresooni, kaitseb maksa, mõjub soodsalt maole, kopsudele ja südamele. Soovitatav raskest haigusest taastujatele organismi tugevdamiseks. Alustada tuleb siiski kõige väiksematest kogustest – 1 tl päevas. Peedimahla ei joo värskelt, see jäetakse paariks tunniks lahtiselt külmkappi seisma. Pinnale moodustunud vaht eemaldatakse ja alles pärast seda juuakse mahla. Vastuvõtukursus ei ületa 2 nädalat, nii et sooled ei rikuks pidevast kergest puhastamisest.
Itaallased ei nimeta tomateid asjata "kuldõunaks". Tomatid sisaldavad suures koguses karoteeni, B-vitamiine, fosforit, rauda, joodi, vaske, kroomi ja kaaliumi. Tomatimahl kuulub madala kalorsusega toodete hulka ja seda on lubatud tarbida ülekaalulistel inimestel. Gastriidi all kannatavatel tomatimahladel ei saa te juua.
Maitseb hästi ja kustutab kuuma ilmaga janu. Seda peetakse heaks rögalahtistiks, soovitatakse ülemiste hingamisteede haiguste korral. Jõu vähenemise ja vaimse stressi korral taastab see närvisüsteemi. Viinamarjamahla juuakse kuuritena poolteist kuud, alustades poole klaasiga ja suurendades mahtu 200-300 ml-ni päevas.
Kui teie aias kasvavad õunapuud, on parim viis saagiga tegelemiseks õunamahl. Sõltuvalt mao happesusest võib sorte olla mitmekesine – kõrge happesusega gastriidiga magus, madala happesusega hapukas. Õunamahla ravitoime saavutamiseks piisab, kui juua pool klaasi päevas.
Mahla joomine ei tähenda, et võiksite värskeid köögivilju ja puuvilju ignoreerida. Mahlad on vaid osa dieedist, päikese ja energia kvintessents ühes klaasis. Joo mahla, ole terve!