Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 296 kCal | 1684 kCal | 17.6% | 5.9% | 569 g |
| Valgud | 15.27 g | 76 g | 20.1% | 6.8% | 498 g |
| Rasvad | 19.82 g | 56 g | 35.4% | 12% | 283 g |
| Süsivesikud | 14.09 g | 219 g | 6.4% | 2.2% | 1554 g |
| Toidukiud | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 3.5% | 952 g |
| Vesi | 48.59 g | 2273 g | 2.1% | 0.7% | 4678 g |
| saar | 2.24 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.3% | 1500 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.063 mg | 1.8 mg | 3.5% | 1.2% | 2857 g |
| Vitamiin B4, koliin | 40.8 mg | 500 mg | 8.2% | 2.8% | 1225 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 1.017 mg | 5 mg | 20.3% | 6.9% | 492 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.174 mg | 2 mg | 8.7% | 2.9% | 1149 g |
| Vitamiin B9, folaat | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.3% | 13333 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 0.12 μg | 3 μg | 4% | 1.4% | 2500 g |
| D-vitamiin, kaltsiferool | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1% | 3333 g |
| D3-vitamiin, kolekaltsiferool | 0.3 μg | ~ | |||
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 1.27 mg | 15 mg | 8.5% | 2.9% | 1181 g |
| beeta tokoferool | 0.05 mg | ~ | |||
| gamma tokoferool | 3.74 mg | ~ | |||
| tokoferool | 1.29 mg | ~ | |||
| K-vitamiin, fülokinoon | 11 μg | 120 μg | 9.2% | 3.1% | 1091 g |
| Dihüdrofüllokinoon | 22.4 μg | ~ | |||
| Vitamiin PP, NO | 4.461 mg | 20 mg | 22.3% | 7.5% | 448 g |
| Betaiini | 17.6 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 265 mg | 2500 mg | 10.6% | 3.6% | 943 g |
| Kaltsium, Ca | 31 mg | 1000 mg | 3.1% | 1% | 3226 g |
| Magneesium, mg | 26 mg | 400 mg | 6.5% | 2.2% | 1538 g |
| Naatrium, Na | 557 mg | 1300 mg | 42.8% | 14.5% | 233 g |
| Fosfor, P | 198 mg | 800 mg | 24.8% | 8.4% | 404 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Raud, Fe | 1.18 mg | 18 mg | 6.6% | 2.2% | 1525 g |
| Mangaan, mn | 0.301 mg | 2 mg | 15.1% | 5.1% | 664 g |
| Vask, Cu | 139 μg | 1000 μg | 13.9% | 4.7% | 719 g |
| Seleen, Se | 17.3 μg | 55 μg | 31.5% | 10.6% | 318 g |
| Tsink, Zn | 1.24 mg | 12 mg | 10.3% | 3.5% | 968 g |
| Olulised aminohapped | |||||
| Arginiin * | 0.866 g | ~ | |||
| valiin | 0.667 g | ~ | |||
| Histidiin * | 0.433 g | ~ | |||
| Isoleutsiin | 0.623 g | ~ | |||
| leutsiin | 1.035 g | ~ | |||
| lüsiini | 0.999 g | ~ | |||
| metioniini | 0.31 g | ~ | |||
| treoniin | 0.571 g | ~ | |||
| trüptofaan | 0.188 g | ~ | |||
| fenüülalaniin | 0.53 g | ~ | |||
| Asendatavad aminohapped | |||||
| alaniini | 0.749 g | ~ | |||
| Aspartiinhape | 1.221 g | ~ | |||
| hüdroksüproliin | 0.102 g | ~ | |||
| glütsiini | 0.665 g | ~ | |||
| Glutamiinhape | 2.285 g | ~ | |||
| Proline | 0.702 g | ~ | |||
| seriini | 0.55 g | ~ | |||
| türosiini | 0.33 g | ~ | |||
| tsüsteiin | 0.172 g | ~ | |||
| Steroolid | |||||
| Kolesterool | 43 mg | maksimaalselt 300 mg | |||
| Küllastunud rasvhapped | |||||
| Küllastunud rasvhapped | 3.992 g | max 18.7 г | |||
| 16:0 Palmitic | 3.057 g | ~ | |||
| 18: 0 Steariin | 0.936 g | ~ | |||
| Monoküllastumata rasvhapped | 8.862 g | min 16.8 г | 52.8% | 17.8% | |
| 16:1 palmitoleiinhape | 0.672 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (oomega-9) | 8.076 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (oomega-9) | 0.114 g | ~ | |||
| Polüküllastumata rasvhapped | 4.376 g | alates 11.2 et 20.6 | 39.1% | 13.2% | |
| 18: 2 linool | 4.145 g | ~ | |||
| 18: 3 linoleen | 0.231 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvhapped | 0.231 g | alates 0.9 et 3.7 | 25.7% | 8.7% | |
| Omega-6 rasvhapped | 4.145 g | alates 4.7 et 16.8 | 88.2% | 29.8% |
Energeetiline väärtus on 296 kcal.
Kanatükid keedetud rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: vitamiin B5 - 20,3%, vitamiin PP - 22,3%, fosfor - 24,8%, mangaan - 15,1%, vask - 13,9%, seleen - 31,5 %
- Vitamiin B5 osaleb valkude, rasvade, süsivesikute ainevahetuses, kolesterooli ainevahetuses, mitmete hormoonide, hemoglobiini sünteesis, soodustab aminohapete ja suhkrute imendumist soolestikus, toetab neerupealiste koore funktsiooni. Pantoteenhappe puudumine võib põhjustada naha ja limaskestade kahjustusi.
- PP-vitamiin osaleb energia ainevahetuse redoksreaktsioonides. Ebapiisava vitamiinitarbimisega kaasnevad naha, seedetrakti ja närvisüsteemi normaalse seisundi rikkumine.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
- Mangaan osaleb luu ja sidekoe moodustumisel, on osa ensüümidest, mis osalevad aminohapete, süsivesikute, katehhoolamiinide ainevahetuses; oluline kolesterooli ja nukleotiidide sünteesiks. Ebapiisava tarbimisega kaasneb kasvu aeglustumine, reproduktiivse süsteemi häired, luukoe suurenenud haprus, süsivesikute ja lipiidide ainevahetuse häired.
- Copper on redoksaktiivsusega ensüümide osa ja osaleb raua ainevahetuses, stimuleerib valkude ja süsivesikute imendumist. Osaleb inimkeha kudede hapnikuga varustamise protsessides. Puudus avaldub häiretest kardiovaskulaarse süsteemi ja skeleti moodustumisel, sidekoe düsplaasia arengus.
- Seleen - inimkeha antioksüdantse kaitsesüsteemi oluline element, omab immunomoduleerivat toimet, osaleb kilpnäärmehormoonide toime reguleerimisel. Puudus põhjustab Kashin-Becki tõbe (liigeste, selgroo ja jäsemete mitmekordse deformatsiooniga artroos), Keshani tõbe (endeemiline müokardiopaatia), pärilikku trombasteeniat.
Sildid: kalorisisaldus 296 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, vitamiinid, mineraalid, mis on kasulik Kanatükid, keedetud, kalorid, toitained, kasulikud omadused Kanatükid, keedetud