Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 105 kCal | 1684 kCal | 6.2% | 5.9% | 1604 g |
| Valgud | 7.08 g | 76 g | 9.3% | 8.9% | 1073 g |
| Rasvad | 5.3 g | 56 g | 9.5% | 9% | 1057 g |
| Süsivesikud | 5.79 g | 219 g | 2.6% | 2.5% | 3782 g |
| Toidukiud | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 7.1% | 1333 g |
| Vesi | 78.82 g | 2273 g | 3.5% | 3.3% | 2884 g |
| saar | 1.5 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 63 μg | 900 μg | 7% | 6.7% | 1429 g |
| alfa-karoteen | 323 μg | ~ | |||
| beeta karoteen | 0.595 mg | 5 mg | 11.9% | 11.3% | 840 g |
| beeta krüptoksantiin | 1 μg | ~ | |||
| Lükopeen | 4 μg | ~ | |||
| Luteiin + zeaksantiin | 268 μg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.033 mg | 1.5 mg | 2.2% | 2.1% | 4545 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.055 mg | 1.8 mg | 3.1% | 3% | 3273 g |
| Vitamiin B4, koliin | 34.5 mg | 500 mg | 6.9% | 6.6% | 1449 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.443 mg | 5 mg | 8.9% | 8.5% | 1129 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.161 mg | 2 mg | 8.1% | 7.7% | 1242 g |
| Vitamiin B9, folaat | 45 μg | 400 μg | 11.3% | 10.8% | 889 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 0.48 μg | 3 μg | 16% | 15.2% | 625 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 11.6 mg | 90 mg | 12.9% | 12.3% | 776 g |
| D-vitamiin, kaltsiferool | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 1% | 10000 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 0.82 mg | 15 mg | 5.5% | 5.2% | 1829 g |
| beeta tokoferool | 0.04 mg | ~ | |||
| gamma tokoferool | 1.79 mg | ~ | |||
| tokoferool | 0.65 mg | ~ | |||
| K-vitamiin, fülokinoon | 51.3 μg | 120 μg | 42.8% | 40.8% | 234 g |
| Vitamiin PP, NO | 1.32 mg | 20 mg | 6.6% | 6.3% | 1515 g |
| Betaiini | 3.1 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 204 mg | 2500 mg | 8.2% | 7.8% | 1225 g |
| Kaltsium, Ca | 22 mg | 1000 mg | 2.2% | 2.1% | 4545 g |
| Magneesium, mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 3.6% | 2667 g |
| Naatrium, Na | 409 mg | 1300 mg | 31.5% | 30% | 318 g |
| Väävel, S | 70.8 mg | 1000 mg | 7.1% | 6.8% | 1412 g |
| Fosfor, P | 76 mg | 800 mg | 9.5% | 9% | 1053 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Raud, Fe | 1.11 mg | 18 mg | 6.2% | 5.9% | 1622 g |
| Mangaan, mn | 0.147 mg | 2 mg | 7.4% | 7% | 1361 g |
| Vask, Cu | 49 μg | 1000 μg | 4.9% | 4.7% | 2041 g |
| Seleen, Se | 6.7 μg | 55 μg | 12.2% | 11.6% | 821 g |
| Tsink, Zn | 1.5 mg | 12 mg | 12.5% | 11.9% | 800 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 1.82 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 2.41 g | max 100 г | |||
| Glükoos (dekstroos) | 0.69 g | ~ | |||
| sahharoos | 1.17 g | ~ | |||
| fruktoos | 0.55 g | ~ | |||
| Olulised aminohapped | |||||
| Arginiin * | 0.519 g | ~ | |||
| valiin | 0.327 g | ~ | |||
| Histidiin * | 0.207 g | ~ | |||
| Isoleutsiin | 0.314 g | ~ | |||
| leutsiin | 0.525 g | ~ | |||
| lüsiini | 0.552 g | ~ | |||
| metioniini | 0.158 g | ~ | |||
| treoniin | 0.313 g | ~ | |||
| trüptofaan | 0.083 g | ~ | |||
| fenüülalaniin | 0.317 g | ~ | |||
| Asendatavad aminohapped | |||||
| alaniini | 0.381 g | ~ | |||
| Aspartiinhape | 0.668 g | ~ | |||
| glütsiini | 0.276 g | ~ | |||
| Glutamiinhape | 1.345 g | ~ | |||
| Proline | 0.263 g | ~ | |||
| seriini | 0.291 g | ~ | |||
| türosiini | 0.274 g | ~ | |||
| tsüsteiin | 0.073 g | ~ | |||
| Steroolid | |||||
| Kolesterool | 14 mg | maksimaalselt 300 mg | |||
| Rasvhape | |||||
| transseksuaalide | 0.058 g | max 1.9 г | |||
| monoküllastumata transrasvad | 0.037 g | ~ | |||
| Küllastunud rasvhapped | |||||
| Küllastunud rasvhapped | 0.978 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 õline | 0.003 g | ~ | |||
| 6: 0 nailon | 0.008 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprüül | 0.002 g | ~ | |||
| 10: 0 kapriis | 0.002 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 müristlik | 0.028 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoonika | 0.005 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.634 g | ~ | |||
| 17: 0 Margariin | 0.013 g | ~ | |||
| 18: 0 Steariin | 0.253 g | ~ | |||
| 20: 0 arahhiin | 0.012 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.012 g | ~ | |||
| 24:0 Lignoceric | 0.004 g | ~ | |||
| Monoküllastumata rasvhapped | 1.217 g | min 16.8 г | 7.2% | 6.9% | |
| 14: 1 müristool | 0.006 g | ~ | |||
| 16:1 palmitoleiinhape | 0.053 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.049 g | ~ | |||
| 16: 1 tlk | 0.004 g | ~ | |||
| 17: 1 heptadetseen | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (oomega-9) | 1.125 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 1.092 g | ~ | |||
| 18: 1 tlk | 0.032 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (oomega-9) | 0.02 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (oomega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.001 g | ~ | |||
| 22: 1 tlk | 0.001 g | ~ | |||
| 24: 1 närviline, cis (oomega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Polüküllastumata rasvhapped | 2.13 g | alates 11.2 et 20.6 | 19% | 18.1% | |
| 18: 2 linool | 1.834 g | ~ | |||
| 18: 2 trans-isomeer, määramata | 0.02 g | ~ | |||
| 18: 2 oomega-6, cis, cis | 1.803 g | ~ | |||
| 18: 2 konjugeeritud linoolhape | 0.011 g | ~ | |||
| 18: 3 linoleen | 0.264 g | ~ | |||
| 18: 3 oomega-3, alfa-linoleen | 0.264 g | ~ | |||
| 18: 3 oomega-6, gamma-linoleen | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 2 eikosadienoeen, oomega-6, cis, cis | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrieen | 0.004 g | ~ | |||
| 20: 3 oomega-6 | 0.004 g | ~ | |||
| 20: 4 arahhidooniline | 0.014 g | ~ | |||
| 20: 5 eikosapentaeenhape (EPA), oomega-3 | 0.004 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvhapped | 0.274 g | alates 0.9 et 3.7 | 30.4% | 29% | |
| 22: 4 dokosatetraeen, oomega-6 | 0.002 g | ~ | |||
| 22: 5 dokosapentaeenhape (DPC), oomega-3 | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 6 dokosaheksaeen (DHA), oomega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-6 rasvhapped | 1.826 g | alates 4.7 et 16.8 | 38.9% | 37% |
Energeetiline väärtus on 105 kcal.
Veiseliha köögiviljadega, Hiina restoran rikas vitamiinide ja mineraalainetega nagu: beetakaroteen - 11,9%, vitamiin B9 - 11,3%, vitamiin B12 - 16%, C-vitamiin - 12,9%, K-vitamiin - 42,8%, seleen - 12,2 , 12,5, XNUMX%, tsink - XNUMX%
- B-karoteen on provitamiin A ja sellel on antioksüdandid. 6 mikrogrammi beetakaroteeni vastab 1 mikrogrammile A-vitamiinile.
- Vitamiin B6 koensüümina osalevad nad nukleiinhapete ja aminohapete ainevahetuses. Folaadipuudus põhjustab nukleiinhapete ja valkude sünteesi halvenemist, mille tulemuseks on rakkude kasvu ja jagunemise pärssimine, eriti kiiresti paljunevates kudedes: luuüdis, soole epiteelis jne. Folaatide ebapiisav tarbimine raseduse ajal on üks enneaegsuse põhjustest. alatoitumus, kaasasündinud väärarendid ja lapse arenguhäired. On näidatud tugevat seost folaatide ja homotsüsteiini taseme ning südame-veresoonkonna haiguste riski vahel.
- Vitamiin B12 mängib olulist rolli aminohapete ainevahetuses ja muundumises. Folaat ja vitamiin B12 on omavahel seotud vitamiinid ja osalevad vereloomes. Vitamiin B12 puudus viib osalise või sekundaarse folaadipuuduse, samuti aneemia, leukopeenia, trombotsütopeenia tekkeni.
- Vitamiin C osaleb redoksreaktsioonides, immuunsüsteemi toimimises, soodustab raua imendumist. Puudujääk põhjustab verekapillaaride suurenenud läbilaskvuse ja hapruse tõttu igemete lõtvumist ja veritsust, ninaverejooksu.
- K-vitamiin reguleerib vere hüübimist. K-vitamiini puudumine suurendab vere hüübimisaega, alandab protrombiini sisaldust veres.
- Seleen - inimkeha antioksüdantse kaitsesüsteemi oluline element, omab immunomoduleerivat toimet, osaleb kilpnäärmehormoonide toime reguleerimisel. Puudus põhjustab Kashin-Becki tõbe (liigeste, selgroo ja jäsemete mitmekordse deformatsiooniga artroos), Keshani tõbe (endeemiline müokardiopaatia), pärilikku trombasteeniat.
- tsink on osa enam kui 300 ensüümist, osaleb süsivesikute, valkude, rasvade, nukleiinhapete sünteesimis- ja lagunemisprotsessides ning paljude geenide ekspressiooni reguleerimises. Ebapiisav tarbimine viib aneemia, sekundaarse immuunpuudulikkuse, maksatsirroosi, seksuaalse düsfunktsiooni ja loote väärarenguteni. Hiljutised uuringud on näidanud tsingi suurte annuste võimet häirida vase imendumist ja aidata seeläbi kaasa aneemia tekkele.
Sildid: kalorsus 105 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, vitamiinid, mineraalid, kasulik veiseliha köögiviljadega, hiina restoran, kalorid, toitained, kasulikud omadused Veiseliha köögiviljadega, hiina restoran