Kondiitrid jagavad entusiastlikult numbrite ja tähtede kujul fotosid uutest kookidest, mille mood on kondiitrimaailmas lihtsalt üle käinud. Sünnikuupäevad, nimed, kaubamärkide ja firmade nimed, aga ka möödunud aastate arv – need koogid olid tingimusteta kõigile meele järgi.
Selle värske idee autor on kahekümneaastane kondiiter Iisraelist Adi Klinghofer. Ja kuigi sellised koogid olid seal pikka aega populaarsed, andis Adi leht tõuke maailmale nendest ebatavalistest kookidest rääkida.
Numbrite, tähtede või lühikeste sõnade kujul olevate kookide põhijoonte hulka kuulub Adi poolt kujundite selgus - sümbolid on kergesti äratuntavad. Ja ka tema koogid näevad välja korralikud, säravad ja pidulikud, tundub, et iga detail on omal kohal.
Tordi põhimõte on võhikule selge: õhukesed koogid, mis on lõigatud kindla šablooni järgi tähe või numbri kujul, on ühendatud kreemiga.
Tordi jaoks kasutatakse 2 kooki ja koor ladustatakse kondiitritoodete kotti kasutades, pressides välja identsete “tilkade” kujul.
Sellise tordi peal – värskete lillede, beseede, pastade kaunistus – võivad kondiitrid siin vabalt oma fantaasiat näidata. Koogid võivad olla mida iganes – mesi, liiv, biskviit, hädavajalik tingimus – need peavad olema õhukesed.
Kuidas teha numbrikooki
Taigna koostisosad:
- 100 c. või
- 65 gr. tuhksuhkur
- 1 suur muna
- 1 munakollane
- 280 c. jahu
- 75 gr. mandlijahu (või jahvatatud mandlid)
- 1 tl ilma pealmise soolata
Koore koostisosad:
- 500 gr. toorjuust
- 100 ml. koor alates 30%
- 100 gr. tuhksuhkur
Ettevalmistus:
1. Valmistame taina. Vahusta või ja tuhksuhkur. Lisa omakorda muna ja munakollane. Sõeluge kuivad koostisosad ja segage, kuni ilmuvad tükid. Jätke valmis tainas külmkappi vähemalt 1 tunniks.
2. Rulli tainas lahti ja lõika numbrid šabloonil välja. Panime küpsetama 12-15 minutit 175C juures.
3. Valmista kreem. Tõsta kreem kondiitrikotist välja ja kaunista tort marjade, šokolaadi ja kuivatatud lilledega. Leotame. Naudi oma einet!