Caesari seen (Amanita caesarea)
- Osakond: Basidiomycota (Basidiomycota)
- Alajaotus: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klass: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alamklass: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Järjestus: Agaricales (agaric või Lamellar)
- Perekond: Amanitaceae (Amanitaceae)
- Perekond: Amanita (Amanita)
- Type: Amanita caesarea (Caesari seen (Amanita caesar))
Kirjeldus:
Kübar 6-20 cm läbimõõduga, munajas, poolkerakujuline, seejärel kumer-lamakas, oranž või tulipunane, vananedes või närbudes kollaseks muutuv, paljas, harvem suurte valgete hariliku loori jäänustega, ribilise servaga.
Plaadid on vabad, sagedased, kumerad, oranžikaskollased.
Eosed: 8-14 x 6-11 µm, enam-vähem piklikud, siledad, värvitud, mitteamüloidsed. Eospulber valge või kollakas.
Jalg on tugev, lihav, 5-19 x 1,5-2,5 cm, nuiakujuline või silindriline nuiakujuline, helekollasest kuldseni, ülaosas laia rippuva kollase soonikuga rõngaga, jala lähedal. alus kotikujulise vaba või poolvaba valge Volvoga. Piiluv Volvo on ebaühtlase labaga ja näeb välja nagu munakoor.
Viljaliha on tihe, tugev, valge, perifeerses kihis kollakasoranž, kerge sarapuupähklilõhnaga ja meeldiva maitsega.
Levik:
Esineb juunist oktoobrini vanades heledates metsades, võsades, metsakasvudes, lehtmetsade ja niitude piiril. Traditsiooniliselt kasvab ta kastanite ja tammede all, harvem pöögi, kase, sarapuu või okaspuude naabruses happelistel või katlakivitustatud muldadel, juhuslikult üksikult.
Disjunktiivse levilaga liik. Leitud Euraasias, Ameerikas, Aafrikas. Lääne-Euroopa riikide hulgas on see levinud Itaalias, Hispaanias, Prantsusmaal, Saksamaal. SRÜ territooriumil leidub seda Kaukaasias, Krimmis ja Karpaatides. Kantud Saksamaa ja Ukraina punasesse raamatusse.
Sarnasus:
Võib segi ajada punase kärbseseenega (Amanita muscaria (L.) Hook.), kui viimase kübara helbed vihma käest ära uhub, ja eriti selle sordiga Amanita aureola Kalchbr., millel on oranž kübar, peaaegu puudub valgete helvestega ja membraanse Volvoga. Kuid selles rühmas on plaadid, rõngas ja vars valged, vastupidiselt Caesari seenele, mille plaadid ja rõngas varrel on kollased ja ainult Volvo on valge.
Samuti näeb see välja nagu safrani ujuk, kuid sellel on valgem jalg ja taldrikud.
Hindamine:
Ainult maitsev söögiseen (1. kategooria), väga hinnatud iidsetest aegadest. Kasutatakse keedetud, praetud, kuivatatud, marineeritud.