Puravike (Leccinum scabrum) foto ja kirjeldus

Puravikud (Leccinum scabrum)

• Obacock
• Birch
• Harilik puravik

rida:

Puravikul võib kübar varieeruda helehallist tumepruunini (värvus oleneb ilmselt kasvutingimustest ja puuliigist, millega mükoriisa tekib). Kuju on poolsfääriline, seejärel padjakujuline, alasti või õhukese vildiga, kuni 15 cm läbimõõduga, märja ilmaga kergelt limane. Viljaliha on valge, värvi muutmata või kergelt roosakaks muutuv, meeldiva “seene” lõhna ja maitsega. Vanadel seentel muutub viljaliha väga käsnaseks, vesiseks.

Spoorikiht:

Valged, siis määrdunudhallid, torud on pikad, sageli kellegi poolt söödud, korgist kergesti eraldatavad.

Spooripulber:

Oliivipruun.

Jalg:

Puravike jala pikkus võib ulatuda 15 cm-ni, läbimõõt kuni 3 cm, tahke. Jala kuju on silindriline, altpoolt veidi laienenud, hallikasvalkjas, kaetud tumedate pikisoomustega. Jala viljaliha muutub vanusega puitkiuliseks, kõvaks.

Puravik (Leccinum scabrum) kasvab varasuvest hilissügiseni leht- (soovitavalt kase-) ja segametsades, mõnel aastal väga rikkalikult. Mõnikord leidub teda üllatavates kogustes kasega pikitud kuuseistandustes. Hea saagi annab ka väga noortes kasemetsades, ilmudes seal peaaegu esimesena kaubaseente hulgas.

Perekonnas Boletus on palju liike ja alamliike, paljud neist on üksteisega väga sarnased. Peamine erinevus “puravike” (selle nime all ühinenud liigirühm) ja “puravike” (teine ​​liigirühm) vahel seisneb selles, et puravikud muutuvad vaheajal siniseks ja puravikud mitte. Seega on nende vahel lihtne vahet teha, kuigi sellise meelevaldse liigituse tähendus pole mulle päris selge. Pealegi on „puravike“ ja värvimuutvate liikide seas tegelikult piisavalt – näiteks roosat puravikut (Leccinum oxydabile). Üldiselt, mida metsa poole, seda rohkem on puravikke.

Kasulikum on eristada puravikut (ja kõiki korralikke seeni) sapi seenest. Viimast eristab lisaks vastikule maitsele torude roosakas värvus, viljaliha eriline “rasvane” tekstuur, omapärane võrkmuster varrel (muster nagu puravikul, ainult tume ), muguljas vars ja ebatavalised kasvukohad (kändude ümbruses, kraavide läheduses, tumedates okasmetsades jne). Praktikas pole nende seente segi ajamine ohtlik, vaid solvav.

puravik – tavaline söögiseen. Mõned (lääne) allikad näitavad, et söödavad on ainult mütsid ja jalad on väidetavalt liiga kõvad. Absurdne! Küpsetatud mütsid eristuvad haiglaselt želatiinse tekstuuri poolest, samas kui jalad jäävad alati tugevaks ja kogutud. Ainus, millega kõik mõistlikud inimesed nõustuvad, on see, et vanematel seentel tuleb torujas kiht eemaldada. (Ja ideaaljuhul viige see metsa tagasi.)