Liha vajab kuumtöötlust. Aga mis on parem - praadida, keeta või hautada?
Illinoisi ülikooli teadlased on leidnud, et hautised ja keedetud liha on palju tervislikumad kui praetud. Selgub, et toidu valmistamise viis mõjutab selle kasulikkust.
Muide, nii praadimisel kui ka liha hautamisel või keetmisel säilivad vitamiinid ja toitained. Kuid praetud liha võib mõnel juhul põhjustada südame-veresoonkonna haigusi.
Asi on selles, et liha praadimisel tekivad glükosüülimisproduktid, mis ladestuvad veresoonte seintele ja aitavad kaasa nende hävimisele.
Kuid keetmise või hautamise ajal neid ohtlikke aineid ei teki.
Tuletame meelde, et varem rääkisime sellest, millist liha on tervislik süüa ja mis on ebasoovitav.
Ole tervislik!