Suure küüslaugu ristiku (Mycetinis alliaceus) foto ja kirjeldus

Suur küüslauk (Mycetinis alliaceus)

• Suur mittemädanenud
• Agaricus alliaceus;
• Chamaeceras alliaceus;
• Mycena alliacea;
• Agaricus dolinensis;
• Marasmius alliaceus;
• Marasmius schoenopus

Suur küüslauk (Mycetinis alliaceus) on sugukonda küüslaugu perekonda kuuluv mittegniutšnikovi perekonda kuuluv seente liik.

Väline kirjeldus

suur küüslauk (Mycetinis alliaceus) on kübarajalgse viljakehaga. Kübarate seente kübara läbimõõt ulatub 1–6.5 cm-ni, pind on sile, paljas ja kübar võib olla servadest kergelt läbipaistev. Selle värvus varieerub punakaspruunist tumekollaseni ja mütsi värvus on keskosaga võrreldes äärtest kahvatum.

Seenehümenofoor – lamelljas. Selle koostisosad – plaadid, paiknevad sageli, ei kasva koos seene varre pinnaga, on iseloomulikud hallika või roosakasvalge värvusega, ebaühtlaste servadega väikeste sälkudega.

Suure küüslaugu viljalihaMycetinis alliaceus) on hõrenenud, kogu viljakehaga sama värvi, eritab tugevat küüslaugulõhna ja sama terava maitsega.

Suure küüslaugutaime jala pikkus ulatub 6–15 cm-ni ja selle läbimõõt on 2–5 mm. See pärineb korgi keskmisest siseosast, seda iseloomustab silindriline kuju, kuid mõnel isendil võib see olla veidi lapik. Jalg on üsna tiheda struktuuriga, tugev, hallikaspruuni, kuni musta värvi. Jala põhjas on selgelt näha hall seeneniidistik, mille kogu pind on kaetud heleda servaga.

Seeneeoste suurus on 9-12 * 5-7.5 mikronit ja neile endile on iseloomulik mandlikujuline või laialt elliptiline kuju. Basiidiad on valdavalt neljaeoselised.

Grebe hooaeg ja elupaik

suur küüslauk (Mycetinis alliaceus) on Euroopas levinud, eelistab kasvada lehtmetsades. Kasvab mädanevatel pöögiokstel ja puudelt langenud lehtedel.

Söödavus

Söödav. Suurt küüslaugu ristikut on soovitatav kasutada värskelt, pärast lühiajalist eelnevat keetmist. Samuti saab selle liigi seeni pärast purustamist ja korralikku kuivatamist kasutada erinevate roogade maitsestamiseks.

Sarnased tüübid ja erinevused neist

Peamine seente tüüp, mis on sarnane Mycetinis alliaceus, on Mycetinis querceus. Tõsi, viimase puhul iseloomustab jalga punakaspruun värvus ja karvane pind. Sarnase liigi kübar on hügrofaanne ja hümenofooriplaadid on liiga kõrge õhuniiskuse korral poolläbipaistvad. Lisaks värvib Mycetinis querceus substraadi enda ümber valge-kollaseks, andes sellele püsiva ja selgelt väljendunud küüslaugu aroomi. See liik on üsna haruldane, kasvab peamiselt langenud tammelehtedel.

Muu info seene kohta

Väikest kasvu, iseloomuliku küüslaugulõhnaga seent kasutatakse laialdaselt erinevate roogade originaalse maitseainena.