Bershi kala: kirjeldus, erinevus haugi omast, toiduvalmistamise retseptid

Meri ja koha kuuluvad samasse liiki, mistõttu neid aetakse sageli omavahel segamini. Nende eristamiseks peate teadma keha struktuuri mõningaid tunnuseid, bershi käitumist ja selle elupaiku.

Bershi kala: kirjeldus

See kala kuulub ahvenate perekonda. Bersh kasvab kuni 0,5 meetri pikkuseks ja kaalub kuni 1,7 kg. Bershi, nagu ahvenat, peetakse mageveekalaks.

Välimuse kirjeldus

Bersh on sama värvi kui kull, ainult selle triibud on ilmekamad ja sümmeetrilisemad. Seda eristab nüri koon ja kihvade puudumine alalõual. Silmad on rohkem esile toodud kui kull ja uimed, nii selja- kui ka külgmised, on suured. Pikk keha on piklik. See on kaetud suurte soomustega ja suu lähedalt võib leida veelgi väiksemaid soomuseid.

Kus bersh elab

Põhimõtteliselt leidub bersh-kala sellistes jõgedes nagu:

• Volga jõgi ja Volga jõgikond.
• Don jõgi.
• Donetsi jõgi.
• Dnepri jõgi.

Lisaks võib seda kala leida ka Kaspia merest ja selle basseinist.

Mida bersh sööb

Bersh toitub väikestest kaladest, mille pikkus ei ületa 7 cm, nagu koha. Minnow peetakse kõige eelistatumaks kalaks, kuigi maimud ja muud kalaliigid sisalduvad selle toidus.

Eelistab sügavaid kohti, kus põhi on kõva ja liivane. Seda ei leidu järvedes, isegi üleujutustes.

Kui bersh kudeb

Bersh on aretamiseks valmis 4-aastaseks saades. Selleks ajaks kasvab see kuni 25 cm pikkuseks. See koeb madalates kohtades. Samal ajal ehitab ta liivasele põhjale spetsiaalse pesa, mingi tüügaste piires. Isane valvab pesa, kuhu munetakse, kuni maimude ilmumiseni.

Koeb reeglina aprillis või mais, kui vesi soojeneb kuni +10 kraadi. Kaaviar on üsna väikese suurusega ja kollase värvusega. Bersh on üsna viljakas kala, kuna emane võib olenevalt elupaigast korraga muneda kuni pool miljonit muna.

Kaaviar valmib ühe nädala jooksul. Selle tulemusena ilmuvad vastsed, kes jäävad kookonisse mitu päeva ja toituvad kesta jäänustest. Nende pikkus (vastsed) on mitu millimeetrit. 5 päeva pärast muutuvad vastsed kalamaimudeks, kes toituvad zooplanktonist ja pärast kasvamist lähevad üle teiste kalade maimudele.

Bershi käitumine: omadused

Erinevalt samast haugist jahib Bersh oma saaki kogu päeva. Ahven, muide, käib öösiti jahil. Bersh, nagu ahven, peab jahti karjades, eelistades saaklooma kindlasse kohta ajada.

Nooremad isendid jäävad suurte ahvenate lähedusse. Seetõttu on haugi kõrval ka väga raske eristada. Suured isendid eelistavad jääda jõe keskkohale, väiksemad aga kaldale lähemale. Need on aga päris põhjas.

Bersh-kala ja koha erinevus

Hoolimata asjaolust, et mõned tema käitumise tunnused on peaaegu sarnased kulli käitumisega, on siiski mõningaid erinevusi. Näiteks:

• Bersh ei kasva sama suureks kui kull.
• Kai lõpuste peal on soomused näha, aga haugil seda pole.
• Bershi eristavad suured silmad, lühem, aga ka laiem koon.
• Bersh on suuremate soomustega.
• Bershi korpusel olevad triibud eristuvad korrapärasema geomeetriaga.
• Ahvenat leidub järvedes ja veehoidlates ning meri eelistab eranditult jõgesid, nii suuri kui ka väikeseid.

Bershi kalapüük

Kalurid eelistavad bershi rohkem püüda, kuna sellel on pehmem ja mahlakam liha. Kuid bershi pole nii lihtne püüda. Aga kui väga pingutada ja tema harjumusi uurida, siis saad ka selle ülesandega hakkama.

Kalapüügi meetodid

Selle kala püüdmiseks on rohkem kui piisavalt võimalusi, eriti meie ajal. Samas on neid, mis on kalameeste seas väga populaarsed, ja on neid, mis pole eriti populaarsed. Igal juhul võivad need tuua positiivse tulemuse.

Bershi püüdmise protsessiga kaasneb palju positiivseid emotsioone. Samal ajal piisab, kui relvastada end kõige lihtsama ja soodsaima varustusega. Sellest hoolimata peate teadma tema kohta mõnda teavet. Näiteks:

• Seda kala püüavad eranditult harrastuskalamehed. Bershit ei püüta tööstuslikus mastaabis.
• Suvel kala püüdmine pole sugugi realistlik, kuid talve tulekuga võite loota edule.
• Kalapüügiks valitakse keskmise paksusega õngenöör, kuna võsa ei kasva üle 0,5 meetri pikkuseks.
• Põhimõtteliselt kasutavad nad talvel püüdmiseks suurt, piklikku rakist.
• Mormõškale monteeritakse mingisugune kala, näiteks ahven, ahven või kilu.

Riist kalapüügiks

Bershi võib püüda mis tahes püügivahendiga, näiteks:

• Ketramine. Kuna see kala eelistab liivast põhja, sobib spinning selle kiskja püüdmiseks suurepäraselt. Söödana kasutatakse heledat ostsillaatorit. Jalutusrihma pole sel juhul vaja. Sööta tuleks juhtida päris põhja ja üsna aeglaselt. Parem on, kui kalapüük toimub paadist. Sama oluline on kalakoha leidmiseks määrata põhja topograafia.
• Põhjaõng (söötja). Reeglina paigaldatakse käik õhtul ja hommikul kontrollitakse neid. Sellel püügimeetodil on mitmeid eeliseid. Esiteks ei pea te pidevalt varustust loopima ja välja tõmbama ning teiseks võite kasutada kunstlikku sööta. Alumine varustus on kasutusel koos libiseva süvisega.
• Ujuv varras. Seda ritva on üsna raske püüda, eriti hoovuses, eriti kuna bersh elab põhja elustiili. Seetõttu peate valima mõõduka vooluga alad. Lisaks on ujukiga varustust raske kaugele visata.
• Kruuside püüdmine. Ring on samasugune vent, ainult suvel kala püüdmiseks. Kõigepealt peate kindlaks määrama kalade kogunemise ja alles seejärel viskama varustuse. Ringidega püügil kasutatakse tavaliselt elussööta. Suured isendid asuvad kuskil jõe faarvaatris, kuhu on vaja varustust visata ja siin ei saa üldse ilma paadita hakkama.

Bershi kasulikud omadused

Erinevalt loomalihast sisaldab kala palju rohkem kasulikke komponente. Lisaks sellele, et kalaliha on toitev, on see ka madala kalorsusega. Sellega seoses võime bershi liha ohutult omistada dieettootele. Samal ajal imendub selle liha kiiresti kehasse.

Vitamiinide ja mikroelementide sisaldus kiskja lihas koos muude kasulike ainetega võimaldab teil täita inimkeha peaaegu kõigi komponentidega, millel on kasulik mõju inimkeha funktsioonidele. Pealegi toimivad kõik komponendid kompleksselt, parandades neerude ja maksa tööd, värskendades naha seisundit, tugevdades luid ja stimuleerides kudede taastumist.

Regulaarne kala tarbimine võimaldab ainevahetuse paranemise taustal puhastada keha toksiinidest ja toksiinidest, tõstes samal ajal keha üldist toonust. Lisaks on mõnel komponendil positiivne mõju kesknärvisüsteemi funktsioonidele.

Maitsvad bershi retseptid

Sellisest kiskjast nagu bersh on tõesti võimalik valmistada erinevaid maitsvaid roogasid. Samas pole toidud mitte ainult maitsvad, vaid ka tervislikud.

Juustukooriku all hautatud bersh sibulaga

Selle maitsva roa valmistamiseks peate valmistama:

• Pool kilo kala.
• Kolm pirni.
• 150 grammi kõva juustu.
• 70 grammi majoneesi.
• Haljastus
• Sool.
• Vürts.

Toiduvalmistamise tehnika:

1. Kõigepealt kala puhastatakse, roogitakse ja pestakse põhjalikult. Kui eemaldate kõik luud, saate ihaldusväärsema roa. Pärast seda lõigatakse kala portsjoniteks, soolatakse ja pipraga.
2. Sibul lõigatakse poolrõngasteks ja segatakse majoneesiga.
3. Ahi lülitub sisse ja soojeneb soovitud temperatuurini. Kala määritakse majoneesi ja sibulaga ning asetatakse ahjuvormi. Selles olekus peaks kala küpsema umbes 35 minutit.
4. Selle aja möödudes võetakse kala ahjust välja ja roog puistatakse pealt riivitud kõva juustuga. Pärast seda saadetakse kala veel 5 minutiks ahju. Enne serveerimist kaunistatakse roog hakitud ürtidega.

Bersh rohelistega

Vaja on järgmisi komponente:

• 4 rümpa keskmise suurusega kala.
• Tilli.
• 6 küüslauguküünt.
• Petersell.
• Basiilik.
• Rohelised sibulad.
• 3 supilusikatäit majoneesi.
• Taimeõli.
• Sool.
• Pipar.

Kuidas õigesti süüa teha:

1. Kala puhastatakse, roogitakse ja pestakse põhjalikult. Sel juhul ei tohi unustada ära lõigata pead, uimed ja saba.
2. Kõik rohelised purustatakse, asetatakse eraldi konteinerisse, lisades küüslaugumahla ja taimeõli. Pärast seda kõik see soolatakse maitse järgi.
3. Kalarümbad täidetakse ettevalmistatud ürtidega. Samal ajal tuleks see segu hoolikalt seestpoolt kala kõhuga katta. Kala on kaetud majoneesiga.
4. Kala asetatakse ahjuvormi ja saadetakse ahju umbes 40 minutiks, kuni kala on kuldpruun.

Hautatud bersh sibula ja porgandiga

Selle lihtsa roa valmistamiseks peab teil olema:

• Umbes 2 kg kala.
• Kolm pirni.
• Üks porgand.
• Jahu.
• Sool.
• Vürts.
• Taimeõli.

Valmistamismeetod:

1. Kala puhastatakse ja pestakse põhjalikult, seejärel lõigatakse see osadeks. Pärast seda kala soolatakse ja lisatakse vajalikud vürtsid.
2. Kala rullitakse jahus, misjärel seda praetakse pannil kuni kuldse tooni saamiseni.
3. Sibul lõigatakse poolrõngasteks ja porgand tükeldatakse jämedale riivile.
4. Pärast kala küpsetamist praetakse samal pannil sibul ja porgand.
5. Niipea kui sibul on küpsetatud, asetatakse kala peale, vähendatakse tulekahju ja hautatakse kala kaane all umbes 7 minutit.
6. Enne serveerimist kaunistatakse kala ürtidega.

Bershi peetakse üsna maitsvaks ja tervislikuks kalaks. Välimuselt meenutab ta midagi haugi ja ahvena vahepealset. Selle püüdmine pole nii lihtne, sest suured isendid eelistavad olla sügavuses ja rannikust eemal. Seega, kui püütakse kaid, on parem süvamerepüügivahenditega relvastatud paadist.