Sisu
Enamiku tänapäeva inimeste jaoks peet on tavaline toode. Seda köögivilja kasutatakse tavaliselt selliste levinud roogade nagu borš, vinegrett ja heeringas kasuka all valmistamiseks. Kui pöördute arsti poole küsimusega peedi kasulikkuse kohta, ütleb ta enesekindlalt, et peet pole ainult teie lemmikroogade toode.
Peeti soovitatakse eranditult peaaegu kõigile. See sisaldab suures koguses toitaineid ja toitaineid, mis on vajalikud keha heas vormis hoidmiseks ja paljude haiguste raviks. Juurviljast kasu saamiseks peate selle kasutamisel teadma, kuidas see mõjutab inimese keha.
Üldised eelised
Peedi eelis tuleneb kahest tegurist. Esiteks sisaldab köögivili peaaegu kogu Mendelejevi elementide tabelit ja teiseks sisaldab see mikroelemente, mida teistes köögiviljades ei leidu.
1. Aitab kõhukinnisuse korral.
Peedis sisalduv kiudaine mõjub kergelt seedimisprotsessile ja aitab vabastada keha looduslikult mädanenud bakteritest.
2. Ennetab rasvumist, maksaprobleeme.
Juurvili on rikas aine betaiini poolest, mis vastutab rasvade olemasolu eest kehas ja nende kõrvaldamise eest. Betaiin takistab ka kahjulike elementide sisenemist maksa.
3. Ravib aneemiat (aneemiat).
Verevoolu parandamiseks on kasulik lisada oma dieeti köögivili, kuna see sisaldab rauda, mis vastutab selle protsessi aktiivsuse eest. Tänu rauale kehas tõuseb hemoglobiin, veri küllastub hapnikuga ja seda saab rohkem.
4. Hea kilpnäärmele.
Ükski teine köögivili peale peedi ei sisalda nii suures koguses joodi. Peedi regulaarne tarbimine aitab taastada kilpnäärme talitlust.
5. Aitab veresoonte valude, vererõhuprobleemide korral.
Kaasaegses maailmas oleme kõik regulaarselt stressis ja need põhjustavad reeglina veresoonte haigusi ja kõrget vererõhku. Kõik see provotseerib selliste krooniliste patoloogiate arengut nagu hüpertensioon, stenokardia. Muidugi teab meditsiin nende haiguste jaoks palju ravimeid.
Kuid parem on kasutada looduslikku toodet. Juurvilja süstemaatilise kasutamise korral puhastatakse anumad, nende elastsus suureneb. Naastud ei kogune veresoonte seintele. Piisab peedi lisamisest oma menüüsse ja teil on alati puhtad anumad.
6. Kõrvaldab probleemid mao, sooltega.
Ebaõige toitumise tõttu on probleeme mao, soolestiku tööga. Soolestiku töö normaliseerimiseks piisab, kui juua igal hommikul tühja kõhuga pool klaasi peedimahla. Ja nädala pärast märkate nähtavat tulemust.
Kui teil on väljaheitega probleeme, on soovitatav lisada dieeti keedetud peet, see aitab kõhukinnisusest vabaneda. Juurvilja koostises olev pektiin hõlbustab toidu liikumist soolestikus, taastab selle peristaltika ja soodustab sapi aktiveerimist.
7. Võitleb vitamiinipuudusega.
Peet sisaldab suures koguses vitamiine ja mineraalaineid. Nad võitlevad vitamiinipuudusega, annavad jõudu ja jõudu.
8. Hea vereringesüsteemile.
Nagu eespool mainitud, on peedis palju rauda. Oma sisalduse poolest ei jää see alla teistele puu- ja juurviljadele, välja arvatud küüslauk. Kuid peedi kasutamine aitab verd vedeldada, eemaldada sellest liigset kolesterooli.
9. Aitab valkude ja rasvade imendumist.
Peet sisaldab toitaineid nagu betaiin ja betaniin. Need mikroelemendid aitavad paremini omastada loomseid valke, parandavad maksafunktsiooni.
10. Ravib külmetushaigusi.
Nohu ravitakse peedimahlaga, tilgutades igasse ninasõõrmesse tilga mahla. See hooldus sobib ideaalselt väikelastele, kuna toode ei sisalda kemikaale. Mahla kasutati laialdaselt kopsupõletiku ja pleuriidi ravis.
11. Hoiab ära pahaloomulise kasvaja tekkimise.
Arstid on juba ammu märganud, et peedimahl takistab vähirakkude arengut ja sageli kaob väike kasvaja, muutumata metastaasideks.
12. Peedipealsed on kasulikud.
Kasu saab mitte ainult juurviljalt, vaid ka selle tipust. Peedirohelisi kasutatakse järgmiste terviseprobleemide korral:
- nõrgenenud immuunsussüsteem;
- aneemia areng;
- diabeet;
- krooniline kõhukinnisus;
- maksaprobleemid;
- kivid neerudes;
- stress ja pidev unetus;
- podagra;
- liigeseprobleemid.
Nendest probleemidest vabanemiseks piisab värskete peedipealsete infusiooni tegemisest ja kolm korda päevas joomisest.
13. Puhastab soolestikku.
Peedi hindamatu kasu on nende ainulaadne võime puhastada soolestikku, kuhu koguneb alati suur hulk jäätmeid. Tavaliselt on selle põhjuseks vale elustiil, harjumus süüa jooksu pealt. Selle tagajärjel on kogu organismi töö häiritud, immuunsüsteem nõrgenenud. Peedi söömine vähemalt kolm korda nädalas aitab ebavajalikke asju kehast eemaldada.
14. Sellel on ajule positiivne mõju.
Juurvilja eeliseks on selle positiivne mõju sellisele aju osale nagu ajuripats. Ta vastutab seksuaalse tegevuse eest. Köögiviljad sisaldavad ka niatsiini ja pantoteenhapet. See koostis täiuslikult toidab aju ja taastab selle funktsiooni, mis vastutab seksuaalse iha eest. Klaas värskelt pressitud peedimahla on hädavajalik neile, kellel on seksuaalelus probleeme.
15. Tugevdab immuunsust.
Peet kaitseb ja taastab suurepäraselt immuunsüsteemi. Seda peetakse suurepäraseks profülaktikaks paljude nakkuste ja külmetushaiguste vastu.
16. Puhastab maksa.
Peeti kasutades saate oluliselt parandada maksa ja kogu seedesüsteemi tööd. Peet on tunnustatud kui suurepärane looduslik antioksüdant. See aitab eemaldada kehast mittevajalikke soolasid ja raskmetalle, mida peetakse meeste ja naiste tervisele ohtlikuks.
Naiste eelised
17. Sellel on kasulik mõju reproduktiivsüsteemile.
Teadlased on tõestanud, et peedimahla või värske peedi regulaarne kasutamine mõjutab soodsalt emasloomade reproduktiivsüsteemi. Juurviljas sisalduvad toitained leevendavad valu menstruaaltsükli ajal, taastavad selle ja kõrvaldavad menopausi valusad sümptomid.
Menstruaaltsükli kestuse lühendamiseks peaksite jooma peedimahla üks kord päevas. Peate alustama selle võtmist tsükli esimesel päeval.
18. Kasulik raseduse ajal.
Rasedatele on soovitatav süüa peet. Siin on see kasulik nii emale kui ka lapsele. Peet varustab keha toitainete ja vitamiinidega. Väldib imikul kõrvalekallete tekkimise ohtu, loob suurepärased tingimused tema närvisüsteemi taastamiseks.
19. Aitab rinnavähi korral.
Hiina ravitsejad on juba aastaid aktiivselt kasutanud peeti rinnavähi raviks. Väärib märkimist, et köögivili aitab sellest vaevast tõesti üle saada.
20. Ennetab naiste haigusi.
Peedi regulaarne tarbimine aitab vältida paljude naistehaiguste teket. Peeti soovitatakse eriti tsüstiidi ennetamiseks.
Naha eelised
21. Annab loomuliku sära.
Peedi igapäevane söömine aitab teil näole ilusa ja tervisliku sära saada.
22. Kasulik vananevale nahale.
Värskete peetide keetmise losjoonid aitavad nahka noorendada, peidavad peened kortsud.
23. Kõrvaldab akne ja akne.
Peedimaski regulaarne kasutamine aitab vabaneda aknest ja teismeliste aknest. Samuti on kasulik teha peedipealsete keetmisest losjoneid naha probleemsetele piirkondadele.
24. Niisutab nahka.
Massaaž peedilehtedega annab nahale terve ilme. See muutub siidiselt siledaks. Tavaliselt tuleb selline hõõrumine läbi viia vannis, et hiljem saaks keha hästi aurutada.
25. See on hea kehakoorija.
Jämedalt jahvatatud peeti peetakse suurepäraseks looduslikuks kehakoorijaks, mis aitab hästi koorida ja noorendada surnud nahka.
Juuste eelised
26. Kõrvaldab kõõma.
Peedimaskid aitavad vabaneda kõõmast ja taastavad juuste loomuliku sära. Nad muutuvad kuulekateks ja siidisteks.
27. Stimuleerib juuste kasvu.
Peedi regulaarne tarbimine tugevdab juuksefolliikulisid, hoiab ära juuste väljalangemise ja soodustab kiiret juuste kasvu.
Kasu meestele
28. Ravib eesnäärme adenoomi.
Iga kolmas üle 50 -aastane mees kannatab eesnäärme adenoomi all. Sellest vaevast vabanemiseks tuleb menüüsse lisada peet.
Selle köögivilja eelised tulenevad selle koostises olevast beetakaroteenist. Just tema vastutab pahaloomulise kasvaja, sealhulgas eesnäärme adenoomi, tekkimise vältimise eest. Juurvili kipub summutama tekkinud pahaloomuliste moodustiste arengut.
29. Suurendab potentsi.
Arstid on pikka aega tõestanud köögiviljade eeliseid erektsiooni, seksuaalse impotentsuse probleemide korral. Meeste jõu ja sugutungi taastamiseks on kasulik värske peedimahl. Köögivilja regulaarne kasutamine toores vormis mitte ainult ei taasta seksuaalset iha, vaid säilitab ka keha nooruse.
Peet kõrvaldab ja leevendab alkoholi kuritarvitamise ja suitsetamise tagajärgi. Enamasti häirivad potentsiga seotud probleemid suitsetajaid ja joojaid.
Kahju ja vastunäidustused
1. Suurenenud happesus.
Gastriidi korral, millega kaasneb mao kõrge happesus, ei ole soovitatav end keedetud või värske peediga ära vedada. Köögiviljad võivad selle veelgi happelisemaks muuta.
2. Kroonilised haigused.
Podagra, artriidi või madala vererõhu korral on keelatud juua värsket peedimahla. Sellisel juhul võite piirduda väikeste portsjonitega keedetud peet.
3. Osteoporoos, urolitiaas.
Peet häirib kaltsiumi õiget imendumist. Seetõttu peavad osteoporoosi põdevad inimesed oma toidust välja jätma peediroad. Peet sisaldab oksaalhapet, mistõttu on urolitiaasiga inimestel ebasoovitav juurvilja kasutamine.
4. Kõhulahtisus.
Peet ei ole soovitatav kõhulahtisuse või kroonilise väljaheitepidamatusega inimestele, kuna sellel on lahtistav toime.
Toote keemiline koostis
Peedi toiteväärtus (100 g) ja päevase väärtuse protsent:
- Toiteväärtus
- Vitamiinid
- makro
- Mikroelemendid
- kaloreid 42 kcal - 2,95%;
- valgud 1,5 g - 1,83%;
- rasvad 0,1 g - 0,15%;
- süsivesikud 8,8 g - 6,88%;
- kiudained 2,5 g - 12,5%;
- vesi 86 g - 3,36%.
- Ja 2 mcg - 0,2%;
- beetakaroteen 0,01 mg-0,2%;
- S 10 mg - 11,1%;
- E 0,1 mg - 0,7%;
- V1 0,02 mg - 1,3%;
- V2 0,04 mg - 2,2%;
- V5 0,12 mg - 2,4%;
- V6 0,07 mg - 3,5%;
- B9 13 μg - 3,3%;
- PP 0,4 mg - 2%.
- kaalium 288 mg - 11,5%;
- kaltsium 37 mg - 3,7%;
- magneesium 22 mg - 5,5%;
- naatrium 46 mg - 3,5%;
- on 7 mg - 0,7%;
- fosfor 43 mg - 5,4%;
- kloor 43 mg - 1,9%.
- raud 1,4 mg - 7,8%;
- jood 7 mcg - 4,7%;
- koobalt 2 mcg - 20%;
- mangaan 0,66 mg - 33%;
- vask 140 μg - 14%;
- molübdeen 10 μg - 14,3%;
- fluor 20 μg - 0,5%;
- kroom 20 mcg - 40%;
- tsink 0,43 mg - 3,6%.
järeldused
Peet on maitsev, tervislik ja populaarne. Kuid ükski toode ei sisalda kõrvaltoimeid ega vastunäidustusi. Seetõttu kaaluge neid kindlasti enne peedi tarbimist. Ja ärge kuritarvitage seda mingil viisil.
Kasulikud omadused
- Aitab kõhukinnisust leevendada.
- Aitab rasvumise, maksaprobleemide korral.
- Ravib aneemiat (aneemiat).
- See on kasulik kilpnäärme haiguste korral.
- Aitab haigete veresoonte, vererõhuprobleemide korral.
- Kõrvaldab mao- ja sooleprobleemid.
- Aitab vitamiinipuuduse korral.
- Sellel on kasulik mõju vereringesüsteemile.
- Soodustab valkude ja rasvade imendumist.
- Ravib külmetushaigusi.
- Hoiab ära pahaloomulise kasvaja.
- Peedipealsed on kasulikud.
- Puhastab soolestikku.
- Sellel on kasulik mõju ajule.
- Tugevdab immuunsust.
- Puhastab maksa.
- Hea nahale ja juustele.
- Hea nii meestele kui naistele.
Kahjulikud omadused
- Suurenenud happesus.
- Kroonilised haigused
- Osteoporoos, urolitiaas.
- Kõhulahtisus.
Kasulikku lisateavet peedi kohta
Kuidas kasutada
Peedist saab valmistada palju maitsvaid ja tervislikke roogasid.
1. Borš.
Kõik teavad seda roogi; borš, millel on palju peeti, osutub mitte ainult värviküllaseks, vaid ka väga maitsvaks ja tervislikuks.
2. Kaaviar.
Kaaviari saab valmistada mitte ainult suvikõrvitsast, vaid ka peedist. Tavaliselt on see ettevalmistus talveks ja nad kasutavad seda mitte ainult iseseisva roana, vaid ka suupistena.
3. Salat.
Peedisalatite jaoks on palju võimalusi. Levinuim neist on vinegrett, peedisalat küüslaugu ja ploomidega. Kaalu langetamise seas on väga populaarseks saanud salat “Broom”, kus peeti, porgandit, kapsast ja õunu võetakse võrdsetes kogustes.
4. Deruny.
See on omamoodi kartulipannkook, aga kartuli asemel võetakse aluseks ainult peet. Roog osutub maitsvaks ja mahlakaks. Seda on tavaks serveerida hapukoorega.
5. Kotletid.
Peedist saate valmistada maitsvaid dieetkotlette, mida saate isegi öösel oma figuuri pärast muretsemata süüa.
6. Keedetud peet.
Selleks, et peediroad saaksid maitsvad, peate teadma, kuidas seda valmistada, kuna enamik retsepte soovitab kasutada keedetud juurvilja. On mitmeid saladusi, kuidas valmistada peet mitte ainult kiiresti, vaid ka säilitada selles kõik kasulikud omadused.
Kogenud kokad teavad, et peet valmib järsust temperatuuri langusest kiiremini. Selleks tuleb juurvilja esmalt keeta kõrgel kuumusel 10 minutit alates vee keetmisest. Pärast seda peate peet külma jooksva vee alla panema. Leota seda 15 minutit külmas vees. See on kõik, peet on valmis.
Võite köögivilja küpsetada ka mikrolaineahjus. Selleks peske juurvili, kuivatage ja pakkige see kotti. Mikrolaineahjus, suure võimsusega, saab peet küpsetada 15 minutiga.
Kuidas valida
Mitte igal inimesel pole võimalust köögivilju kasvatada, seega tuleb need osta poest või turult. Kvaliteetse juurvilja ostmiseks peate teadma mõnda saladust.
- Peedi keskmine suurus on 12 cm läbimõõduga.
- Kui mugulad on liiga suured, on see põllumajandusloomadele mõeldud söödapeet.
- Suur juurvili võib samuti viidata sellele, et selle kasvatamiseks kasutati keemilisi väetisi. Seetõttu on parem osta keskmise suurusega peet.
- Hea kvaliteediga peet on sfäärilise või ovaalse kujuga.
- Lehed punasega triibulised.
- Lauajuurviljal on tumepunane, Burgundia või punakaslilla värv.
- Kui vaatate sellist vilja lõikena, siis ei tohiks sellel olla valgeid laike.
- Kui on laike, on köögiviljad halva kvaliteediga ja seda kasvatati kiirendatud kiirusega, kasutades keemilisi väetisi.
- Kvaliteetne juurvili peab olema ühtlane ja kindel.
- Rohelised võrsed aluses näitavad, et toode on noor.
Kuidas säilitada
- Juurvilja säilitamise temperatuur on õige ladustamise oluline tingimus. Ruumis, kus peeti hoitakse, ei tohiks see ületada 2-3 kraadi ja ei tohiks langeda alla nulli.
- Madalatel temperatuuridel juured külmuvad.
- Liiga kõrge temperatuur viib juurekultuuri idanemiseni. Peet muutub peagi lõtvaks ja praktiliselt kasutuskõlbmatuks.
- Juba ammu on märgatud, et mõned juurviljasordid säilitavad ladustamise ajal oma omadused hästi, teisi aga ei säilitata kauem kui üks kuu.
- Suured peedid ei sobi ladustamiseks.
- Sellised sordid nagu salat, Egiptuse ja külmakindlad sordid on hästi hoitud.
- Juurvilja nõuetekohase ladustamise korral tunneb see end sügisest kevadeni suurepäraselt.
- Ladustamiskoht peab olema hästi ventileeritud.
- Niiskus ei tohiks olla suurem kui 90%.
- Koht peaks olema pime ja jahe. Tavaliselt on see kelder.
- Peete saate hoida riidest kottides või kastides. Teist võimalust peetakse kõige optimaalsemaks ja mugavamaks.
- On ebasoovitav panna köögivilju kahes reas, see võib põhjustada juurviljade niiskust, mis mõjutab negatiivselt nende säilivusaega.
- Peedi ladustamise ajal peate perioodiliselt kontrollima juurvilju mädanemise või hallituse suhtes. Kui see juhtus, tuleb need kiiresti eemaldada.
Sündmuse ajalugu
Alates teisest aastatuhandest eKr. NS. peeti kasvatati Vahemeres köögivilja- ja ravimtaimena. Esimest korda mainiti seda köögivilja XNUMX sajandil Vana -Venemaa kirjutistes. Venemaal hakati peete aktiivselt kasvatama juba XIV sajandil. Alates XNUMX. Sajandist jagati see ahtriks ja söögitoaks. XNUMX. Sajandil aretati söödapeedi hübriide, millest nad hakkasid suhkrupeeti kasvatama.
Lauapeedi, aga ka suhkru- ja söödapeedi esivanem on metsik mangold - pärit Vahemeremaalt. Metspeete leidub endiselt Iraanis, Vahemere, Musta ja Kaspia mere ääres ning neid võib leida Indias ja Hiinas.
Peet on Vana -Pärsias juba ammu tuntud, kuid seal peeti seda tülide ja kuulujuttude sümboliks. Olgu kuidas on, aga see ei takistanud pärslasi kasutamast peet toiduks lehtköögiviljana ja isegi ravimtaimena. Just pärslased hakkasid juurikaid juurviljana kasvatama kõigepealt peedid, neile järgnesid türklased ja vanad roomlased.
Kuidas ja kus seda kasvatatakse
Peeti peetakse kaheaastaseks taimeks. Kuid iga -aastased liigid on tavalisemad. Peeti saab kasutada söögi-, sööda- ja suhkrupeediks. Esimene juurvilja tüüp on mõeldud inimestele, teist söödetakse loomadele ja kolmandat kasutatakse suhkru valmistamiseks. Väärib märkimist, et erinevalt kahest teisest tüübist on suhkrupeet valge, mitte Burgundia. Peete on toiduks kasutatud iidsetest aegadest.
Peet kasvatatakse aiapeenardes. Parem on valida koht, mis on valgustatud. Seemnete külvamine algab mai keskel. On väga oluline, et muld oleks alati niiske, kuid liigne niiskus võib põhjustada mugulate mädanemist. Kui mullas on palju mineraalväetisi, ei ole vaja seda täiendavalt väetada. Enne istutamist on soovitav peedi seemneid tund aega leotada nõrgas kaaliumpermanganaadi lahuses. Koristatud sügisel.
Mugulate pikaajaliseks ladustamiseks tuleb ladvadelt pealsed hoolikalt eemaldada. Peedi kasvatamisega pole probleeme, putukad neid ei söö. Meie riigis kasvatatakse peeti igal pool.
Teiste riikide hulgas on Ukraina suhkrujuurviljade kasvatamise liider; sobivaid maid ja kliimat leidub ka Valgevenes ja Gruusias. Mõnes Lääne -Euroopa riigis kasvatatakse ka peeti; juurviljatootmine on loodud Aafrikas, Ameerikas ja Lähis -Idas.
Huvitavaid fakte
- Juurvili kasvab kõikjal, välja arvatud Antarktika.
- Vana -Kreekas toodi peet ohvriks jumalale Apollonile.
- Venemaal oli lemmikroog küpsetatud peet, mida serveeriti teega.
- Pärsias usuti, et peet on kuulujuttude ja ebakõlade sümbol.
- Sõna "peet" on tõlgitud kuninglikuks.
- Ida -Euroopas raviti katku peediga.
- Assüüria tekstid kirjeldavad peedi kasvatamist Babüloni rippuvates aedades. Kuid nad on üks seitsmest maailma imest.
- Rooma ajastul kasutati peet afrodisiaakumina.
- Peedid olid roomlaste poolt kõrgelt hinnatud, koguti isegi austusavaldusena sakslaste alluvatelt.
- Meie esivanemad kasutasid põsepunaks peeti.
- Maailma raskeimat peeti kasvatati 2001. aastal Somersetis (Inglismaa krahvkond). Ta kaalus 23,4 kg.
- Paljud kultuurid on veendunud, et kui mees ja naine söövad sama peeti, armastavad nad üksteist.