Mõnikord pole herned aias veel küpsed ja poevarud pole nii head. See on täiusliku hernesupi retsept, mis ei nõua herneste kaunadest eraldamist. Supp tõelistele kaunviljasõpradele.
Söögitegemise aeg: 1 tund 30 minutit
Portsjonid: 6
Koostis:
- 12 tassi vett
- 900 gr. rohelised herned
- 1/3 tassi peeneks hakitud värsket tilli ja veidi rohkem iga portsjoni kaunistamiseks
- 1 tl soola
- Värskelt jahvatatud pipar maitse järgi
- 3/4 tassi madala rasvasisaldusega looduslikku jogurtit
Ettevalmistus:
1. Keeda suures potis vesi. Lisage herned, jätkake küpsetamist, aeg -ajalt segades, 45 minutit.
2. Kasutage lusikaga kolmandikku kaunadest köögikombaini. Lisage kastrulist 1/2 tassi vedelikku ja puderke (olge kuumade vedelike käsitsemisel ettevaatlik). Viige mass suurde kaussi. Korrake ülejäänud hernestega, lisades 1 tassi vedelikku. Kurna püree ja ülejäänud vedelik läbi peene sõela, hoides võimalikult palju vedelikku välja.
3. Tõsta supp potti tagasi, lase keema tõusta, jätka keetmist tasasel tulel, kuni sisu väheneb 3 korda (umbes 6 tassi), umbes 30-35 minutit. Seejärel lisa hakitud ürdid, sool ja pipar. Vala supp kaussidesse, lisa jogurt ja kaunista iga portsjon tilliga.
Toiteväärtus:
Portsjoni kohta: 79 kalorit 1 gr. rasv; 2 mg kolesterooli; 13 gr. süsivesikud; 0 gr. Sahara; 6 gr. orav; 429 mg naatriumi; 364 mg kaaliumi.
C-vitamiin (140% DV), A-vitamiin (30% DV), foolhape ja jood (15% DV)