Banaanid: kasu ja kahju kehale

Banaanide ajalugu

Banaani sünnikoht on Kagu-Aasia (Malaisia ​​saarestik), banaanid on siia ilmunud alates 11. sajandist eKr. Söödi neid, tehti neist jahu ja valmistati leiba. Tõsi, banaanid ei näinud välja nagu tänapäevased poolkuud. Viljade sees olid seemned. Sellised puuviljad (kuigi botaaniliste omaduste järgi on banaan mari) toodi sisse ja tõid inimestele peamise sissetuleku.

Ameerikat peetakse banaani teiseks kodumaaks, kuhu preester Thomas de Berlanca tõi aastaid tagasi esimest korda selle saagi võrse. Californias on isegi banaanimuuseum. Sellel on üle 17 tuhande eksponaadi – metallist valmistatud puuviljad, keraamika, plastik ja nii edasi. Muuseum pääses Guinnessi rekordite raamatusse nominatsioonis – maailma suurim kollektsioon, mis oli pühendatud ühele viljale.

Banaanide eelised

Banaan pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik maiuspala lastele ja täiskasvanutele. Selle viljaliha sisaldab palju kasulikke mikroelemente, millel on kehale kasulik mõju.

B-vitamiinide (B1, B2, B6), C- ja PP-vitamiinide rühm vastutab keha toitmise eest, et inimene oleks energiline ja tõhus. Beetakaroteen, kaltsium, kaalium, raud, fluor, fosfor mõjutavad kogu organismi talitlust. Nad vähendavad "halva" kolesterooli taset, normaliseerivad seedetrakti ja südamesüsteemi tööd.

Banaanid on suurepärane abimees võitluses stressi, hooajalise depressiooni ja halva tujuga. Biogeensed amiinid – serotoniin, türamiin ja dopamiin – mõjutavad kesknärvisüsteemi. Need aitavad pärast närvilist päeva või purunemist rahuneda.

Banaanide koostis ja kalorisisaldus

Banaani viljaliha sisaldab palju kasulikke mikroelemente, millel on kehale kasulik mõju. 

Banaani kahjustamine

Banaanid seeditakse aeglaselt, seega ei tohiks ülekaalulised inimesed neid kuritarvitada. Samuti ei ole soovitatav neid süüa enne otsest lõuna- või õhtusööki. Võib esineda raskustunnet ja puhitus.

Vahetult pärast puuviljasuupistet ei tohi tühja kõhuga juua vett, mahla ega süüa banaani. Parim variant on süüa banaani tund pärast sööki – hommikusöögiks või pärastlõunaseks vahepalaks.

Banaane ei tohiks kaasas kanda inimesed, kellel on probleeme trombide või veresoontega. Sest need paksendavad verd ja suurendavad selle viskoossust. See võib põhjustada veenide ja arterite tromboosi. Selle põhjal võivad banaanid meestel põhjustada potentsiprobleeme, kuna need aeglustavad verevoolu peenise koopakehas.

Banaanide kasutamine meditsiinis

Banaan on rikas kaaliumi poolest, mistõttu soovitatakse seda sportlastele, kuna see suudab leevendada lihasspasme füüsilise koormuse ajal. See leevendab valu ja leevendab spasme ja krampe, mis ilmnevad kehas kaaliumipuuduse tõttu.

Banaan sisaldab looduslikku hormooni melatoniini, mis mõjutab ärkveloleku ja une tsükleid. Seetõttu võite paar tundi enne magamaminekut hea puhkuse jaoks süüa banaani.

Banaan viib kehast välja vedelikku ja alandab vererõhku, on kasulik aneemia korral, kuna sisaldab vajalikus koguses rauda, ​​kaaliumi ja magneesiumi. Need mikroelemendid normaliseerivad hemoglobiini taset veres.

– Tänu suurele kaaliumisisaldusele viivad banaanid kehast välja vedelikku, aitavad kontrollida vererõhku. Võib olla soovitatav ateroskleroosiga inimestele. Banaanid aitavad sagedaste kõrvetiste korral, omavad ümbritsevat toimet, vähendavad happesust gastriidi korral. Kaitske limaskesta maomahla vesinikkloriidhappe agressiivse toime eest. Kuid mao põletikuliste protsesside korral võivad banaanid suurendada valulikke ilminguid, kuna need võivad põhjustada kõhupuhitus. Tänu lahustuvate kiudainete sisaldusele aitab puuvili viia kehast välja toksiine, soodustab õrna soolepuhastust. Võib olla kasulik PMS-iga naistele. Stimuleerides naudinguhormoonide tootmist, parandab banaan tuju. Banaanid sobivad lastele esmatoiduks, kuna on hüpoallergeensed ja sobivad igale vanusele, Banaan on suurepärane vahepala sportlastele ja aktiivse eluviisiga inimestele, ütleb toitumisspetsialist, meditsiiniteaduste kandidaat Elena Solomatina.

Banaanide kasutamine toiduvalmistamisel

Enamasti süüakse banaane värskelt. Või eelroaks kodujuustu, jogurti või sulašokolaadi juurde. Banaani kasutatakse magustoitude lisandina, seda lisatakse kookide, küpsetiste, puuviljasalatite valmistamisel.

Banaanid küpsetatakse, kuivatatakse, lisatakse tainale. Nende põhjal valmistatakse küpsiseid, kukleid ja siirupeid.

Banaanikook

Rikkalik maius, mis sobib gluteenivaba dieedi järgijatele ja neile, kes peavad gluteenivaba dieeti. Valmistatakse ainult looduslikke tooteid. Küpsetusaeg - pool tundi.

Jahvata suhkur võiga, lisa munad ja banaanid. Sega kõik korralikult läbi ja pane ettevalmistatud vormi. Küpseta umbes 15-20 minutit 190 kraadi juures kuni kook on kuldpruun.

banaani pannkoogid

Ideaalne laupäeva või pühapäeva hommikusöögiks, kui saate lõõgastuda ja nautida maitsvate ja lihtsa retseptiga pannkooke. Pannkoogid banaaniga on õrnad, toitvad ja tervislikud.

Sega banaan, piim, suhkur ja munad blenderis ühtlaseks massiks, lisa sellele jahu. Laota saadud tainas lusikaga õhukese kihina kuumale praepannile, prae keskmisel kuumusel.

Punaseid pannkooke võib maitsestada hapukoore, moosi või kondenspiimaga.

Kuidas banaane valida ja säilitada

Minge turule banaane ostma. Parimad banaanid on pärit Indiast. Valides keskenduge puuvilja värvile ja selle lõhnale. Viljadel ei tohiks olla tumedaid laike, kollane värvus peaks olema ühtlane ja ühtlane.

Ideaalis peaks vilja saba olema kergelt roheline. See näitab toote värskust ja seda, et mõne päeva pärast saab banaan küpseks.

Selleks, et vili valmiks, tuleb neid hoida toas pimedas kohas. Te ei saa seda avatud päikese kätte panna, muidu muutub see mustaks.

Ärge hoidke küpseid puuvilju külmkapis. Ideaalne temperatuur on 15 kraadi.