8+1 vürtsi, mida igal taimetoitlasel köögiriiulil peaks olema

1. Asafetida

Asafoetida on ferula taime risoomidest saadud vaik. Ja selle lõhn on tõesti omapärane, taimetoitlased, kes eetilistel põhjustel sibulat ja küüslauku ei tarbi, lisavad seda sibula ja küüslaugu asemel kõikvõimalikele roogadele. Muutused on eristamatud! Seda saab edukalt lisada kaunvilju sisaldavatele roogadele. Seda seetõttu, et asafoetida’l on omadused, mis rahustavad seedetrakti, kõrvaldavad seedehäired ja soodustavad kaunviljade paremat seedimist. Seetõttu soovitame kõigil, kes ainuüksi sel põhjusel kaunvilju ei söö, maitsestada neid asafoetidaga. See ainulaadne vürts parandab soolestiku mikrofloorat ja suurendab seedetuld, kõrvaldab soolestiku gaasid, spasmid ja valu. Kuid selle eeliste loetelu ei lõpe sellega. Toidule lisades saate oluliselt parandada kõigi kehasüsteemide seisundit ja tugevdada immuunsüsteemi. Asafoetida pulbrit müüakse harva puhtal kujul, sageli segatuna riisijahuga.

2. kurkum

Ainulaadne vürts, seda nimetatakse kõigi vürtside ja maitseainete seas ka “vedelaks kullaks”. Kurkum on Curcuma longa taime juurtest saadud pulber. Veda ja ajurveeda toiduvalmistamisel on see väga levinud. See vürts aitab lihasvalude, mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite, sinikate ja verevalumite, artriidi, hambavalu, diabeedi, lõikehaavade, köha, haavade, põletuste, erinevate nahahaiguste korral, vähendab stressi, tugevdab immuunsüsteemi ja on isegi vähivastase toimega. Kurkum on ka suurepärane antiseptik. Nagu näete, on see tõesti kasulike ainete ladu. Lihtsalt olge ettevaatlik: kurkumit kasutatakse loodusliku värvainena, sest see muudab kõik, mis kokku puutub, kollaseks.

3. Must pipar

Võib-olla on see kõige tavalisem maitsestamine, millega oleme lapsepõlvest saati harjunud. Ja teda, nagu kurkumit, kasutatakse mitte ainult kulinaarsetel eesmärkidel, vaid ka meditsiinilistel eesmärkidel. Must pipar sisaldab palju vitamiine ja mineraalaineid, nimelt C- ja K-vitamiini, rauda, ​​kaaliumit, mangaani. Ja selle antibakteriaalsed omadused aitavad pikendada valmistoidu säilivusaega. Must pipar kiirendab ka ainevahetust ja soodustab kaalulangust, kuid kaalulangetamise eesmärgil on seda muidugi parem mitte kasutada, kuna suurtes kogustes mõjutab see agressiivselt seedetrakti limaskesta.

4. “Suitsutatud” paprika

Müügil on see üsna haruldane, kuid kui näete, võtke see kindlasti kaasa, see on täiesti looduslik vürts, mis annab teie roogadele suitsumaitset ilma tervist kahjustamata. Ja lisaks on selles nagu tavalises ka kõrge C-vitamiini ja karoteeni sisaldus. Paprikal on positiivne mõju seedimisele ja ainevahetusprotsesside kulgemisele organismis.

5. Roosa Himaalaja sool

Aga kuidas on lood meresoolaga, ütlete? Jah, see on kindlasti tervislikum kui laua oma, kuid Himaalaja roosa on väljaspool konkurentsi. See sisaldab kuni 90 mikroelementi, lauasool aga ainult 2. Muide, Himaalaja sool võlgneb oma värvi rauasisaldusele. Samuti sisaldab see kaltsiumi, magneesiumi, mangaani, vaske, joodi ja palju muid kasulikke aineid. Roosa sool on veidi vähem soolane kui tavaline sool ja ei hoia kehas vedelikku. Lisaks eemaldab see toksiine, puhastab keha mürkidest, tugevdab immuunsüsteemi, tasakaalustab vee-soola ainevahetust ja soodustab rakkude taastumist. Üldiselt, kui sa soolad toitu, siis ainult temale!

6. Kate

Kaneeli aroomi teavad ka need, kes maitseainetega kursis pole, sest seda kasutatakse väga sageli kohvikutes ja poodides söögiisu tekitamiseks. Ja see on ka isetehtud jõulukokkutulekute, hõõgveini ja õunakoogi lõhn. Kaneel parandab söögiisu, ergutab ajutegevust, tugevdab kardiovaskulaarsüsteemi, parandab tuju ja soodustab kaalulangust.

7. Ingver

Ingver on vürts, mis aitab külmetusega võidelda mõne tunniga. Ingverivesi (ingveri leotis) kiirendab ainevahetust, viib kehast välja toksiine ja viib korda veetasakaalu. Ingver sisaldab valku, magneesiumi, fosforit, naatriumi, räni, kaaliumi, mangaani, kaltsiumi, kroomi, rauda, ​​C-vitamiini. Ja seetõttu on ingveril kasulik mõju seedesüsteemile, aeglustab kasvajate kasvu, tugevdab immuunsüsteemi kõrvaldab kõhugaase ja seedehäireid, leevendab liigesevalu, ravib ateroskleroosi, parandab südame tööd.

8. Kuivatatud maitsetaimed

Muidugi ei saa ka ilma kuivatatud ürtideta. Saate neid hooajal ise kuivatada või osta valmis. Mitmekülgsete maitsetaimede hulka kuuluvad petersell ja till. Need lisavad teie roogadele tõeliselt suvise maitse. Petersell ja till mitte ainult ei stimuleeri seedimist ja parandavad söögiisu, vaid lisavad ka portsu vitamiine.

Vegan boonus:

9. Toitepärm

See ei ole termoaktiivne pärm, mille ohtudest räägitakse ja kirjutatakse kõikjal. Toitumispärm – deaktiveeritud, ei aita kaasa seennakkuste levikule organismis ega soolestiku mikrofloora halvenemisele. Just vastupidi. Toitepärmis on kõrge valgusisaldus – kuni 90% ja terve kompleks B-vitamiine. Ja mis kõige tähtsam, mis teeb selle vürtsi eriti ihaldusväärseks rangetele veganitele, kes piimatooteid ei tarbi: toitev pärm on ainus vegantoode, mis sisaldab vitamiini B12. On oluline, et sellel vürtsil oleks meeldiv selgelt väljendunud juustu maitse.

Jäta vastus