Koostis Sügissalat
| Valge kapsas | 150.0 (gramm) |
| porgand | 100.0 (gramm) |
| seller | 50.0 (gramm) |
| porrulauk | 100.0 (gramm) |
| õunad | 100.0 (gramm) |
| koor | 0.5 (teraklaas) |
Valmistamismeetod
Haki kapsas ja seller ribadeks, riivi porgandid ja õunad jämedale riivile, tükelda porru, maitsesta hapukoorega, sega läbi, pane salatikaussi. Kaunista salat porruga.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 82.1 kCal | 1684 kCal | 4.9% | 6% | 2051 g |
| Valgud | 1.6 g | 76 g | 2.1% | 2.6% | 4750 g |
| Rasvad | 6.1 g | 56 g | 10.9% | 13.3% | 918 g |
| Süsivesikud | 5.6 g | 219 g | 2.6% | 3.2% | 3911 g |
| orgaanilised happed | 0.3 g | ~ | |||
| Toidukiud | 1.6 g | 20 g | 8% | 9.7% | 1250 g |
| Vesi | 71.4 g | 2273 g | 3.1% | 3.8% | 3183 g |
| saar | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 2200 μg | 900 μg | 244.4% | 297.7% | 41 g |
| retinool | 2.2 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 3.3% | 3750 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 4% | 3000 g |
| Vitamiin B4, koliin | 24.5 mg | 500 mg | 4.9% | 6% | 2041 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 2.4% | 5000 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 6.1% | 2000 g |
| Vitamiin B9, folaat | 12.4 μg | 400 μg | 3.1% | 3.8% | 3226 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 2.8% | 4286 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 21.8 mg | 90 mg | 24.2% | 29.5% | 413 g |
| D-vitamiin, kaltsiferool | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.4% | 33333 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 4.9% | 2500 g |
| H-vitamiin, biotiin | 1 μg | 50 μg | 2% | 2.4% | 5000 g |
| Vitamiin PP, NO | 0.7656 mg | 20 mg | 3.8% | 4.6% | 2612 g |
| niatsiin | 0.5 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 239.4 mg | 2500 mg | 9.6% | 11.7% | 1044 g |
| Kaltsium, Ca | 54.3 mg | 1000 mg | 5.4% | 6.6% | 1842 g |
| Magneesium, mg | 18.4 mg | 400 mg | 4.6% | 5.6% | 2174 g |
| Naatrium, Na | 41.4 mg | 1300 mg | 3.2% | 3.9% | 3140 g |
| Väävel, S | 10.6 mg | 1000 mg | 1.1% | 1.3% | 9434 g |
| Fosfor, P | 44.7 mg | 800 mg | 5.6% | 6.8% | 1790 g |
| Kloor, Cl | 31.1 mg | 2300 mg | 1.4% | 1.7% | 7395 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Alumiinium, Al | 205.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 121.7 μg | ~ | |||
| Vanaadium, V | 16.3 μg | ~ | |||
| Raud, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 6.8% | 1800 g |
| Jood, mina | 3.2 μg | 150 μg | 2.1% | 2.6% | 4688 g |
| Koobalt, Co | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 15.8% | 769 g |
| Liitium, Li | 0.9 μg | ~ | |||
| Mangaan, mn | 0.0807 mg | 2 mg | 4% | 4.9% | 2478 g |
| Vask, Cu | 53.5 μg | 1000 μg | 5.4% | 6.6% | 1869 g |
| Molübdeen, Mo. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 13.3% | 921 g |
| Nikkel, Ni | 7.5 μg | ~ | |||
| Rubiidium, Rb | 11 μg | ~ | |||
| Seleen, Se | 0.06 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 91667 g |
| Fluor, F | 15.2 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.5% | 26316 g |
| Kroom, kr | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 5.8% | 2083 g |
| Tsink, Zn | 0.2316 mg | 12 mg | 1.9% | 2.3% | 5181 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 0.2 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 4.8 g | max 100 г |
Energeetiline väärtus on 82,1 kcal.
Sügis salat rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: A-vitamiin - 244,4%, C-vitamiin - 24,2%, koobalt - 13%
- A-vitamiini vastutab normaalse arengu, reproduktiivse funktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
- Vitamiin C osaleb redoksreaktsioonides, immuunsüsteemi toimimises, soodustab raua imendumist. Puudujääk põhjustab verekapillaaride suurenenud läbilaskvuse ja hapruse tõttu igemete lõtvumist ja veritsust, ninaverejooksu.
- Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
Retseptikomponentide kalorite sisaldus ja keemiline koostis Sügisalat 100 g kohta
- 28 kCal
- 35 kCal
- 13 kCal
- 36 kCal
- 47 kCal
- 162 kCal
Sildid: Kuidas süüa teha, kalorite sisaldus 82,1 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, valmistusviis Sügissalat, retsept, kalorid, toitained