Praegu on õunahooaeg ja me peame seda ära kasutama. Näiteks tehke omatehtud õunasiidri äädikat. Ma ütlen teile, miks ja kuidas.
Milleks.
Toores õunaäädikas on juba ammu tunnustatud paljude tervise- ja iluhüvede poolest. Eelkõige on see hea looduslik ravim akne ja rasvumise vastu (!).
Asi on selles, et toores õunasiidri äädikas on võimas seedimisabi, mis võib aidata leevendada kõhukinnisust (mis on akne tavaline põhjus). See äädikas suurendab maomahla tootmist, mis on normaalse seedimise jaoks hädavajalik. Lisaks on sellel viirusevastased, antibakteriaalsed ja seenevastased omadused, mis aitavad võidelda seeninfektsioonidega. Toores õunaäädikas soodustab probiootikumide kasvu, mis on meie kehas kasulikud bakterid. Kuna see aitab säilitada pärmi ja bakterite tasakaalu, mille toitmiseks on vaja suhkrut, võib selle tarbimine aidata vähendada suhkruvajadust. Lisaks sisaldab see kaaliumi ja muid olulisi mineraale ja elemente.
Kuidas.
Õunasiidri äädika tarbimiseks on kaks võimalust. Esimene on asendada see veiniga või mõne muu äädikaga, mida kasutate toiduvalmistamiseks või salatikastmeteks.
Teine võimalus: lahjendage üks supilusikatäis klaasi vees ja jooge seda 20 minutit enne sööki. Nagu enamik inimesi, eelistan ka mina esimest viisi.
Pange tähele, et pastöriseeritud õunasiidri äädikas ei ole kehale kasulik, nii et ostke toorelt ja filtreerimata või valmistage ise. Kuna tööstuslikult toodetud tooteid usaldan üha vähem, otsustasin äädika ise kodus valmistada. Pealegi osutus see üsna lihtsaks.
Kodune õunasiidri äädikas
Koostis: 1 kilogramm õunu, 50-100 grammi mett, joogivesi
Ettevalmistus:
Viiluta õunad. Lisage 50 grammi mett, kui õunad on magusad, ja 100 grammi, kui need on hapud, segage. Vala kuuma vett (mitte keeva veega) nii, et vesi kataks vähemalt õunad, kata marliga ja pane pimedasse kohta. Selle protsessi kõige raskem osa on õunte segamine kaks korda päevas.
Kahe nädala pärast tuleb äädikas filtreerida. Viska õunad välja ja valage vedelik klaaspudelitesse, jättes 5-7 sentimeetrit kaela. Asetage need kääritamiseks pimedasse kohta - ja kahe nädala pärast on tervislik õunaäädikas valmis.