Keeda kastrulis värsket õuna- ja kibuvitsakompoti 30 minutit + 20 minutit kibuvitsamarjade töötlemiseks. Kuivatatud puuviljakompoti valmistamiseks leotage neid 5-6 tundi, seejärel keetke kompotis 20-30 minutit, seejärel jätke 1 tund.
Kuidas süüa õuna- ja kibuvitsa kompotti
Toodet
2 liitri kompoti eest
Õunad - 3 tükki kaaluga 300 grammi
Kibuvitsa - pool kilo
Suhkur - 200-300 grammi maitse järgi
Vesi - 2 liitrit
Sidrunhape - 1 näputäis
Kuidas süüa kibuvitsa kompotti
1. Peske ja kuivatage kibuvitsa, lõigake iga marja kordamööda pooleks ning eemaldage seemned ja uinak. Kuna hunnik on üsna torkiv ja kare, on soovitatav marjad koorida kinnastega.
2. Loputage marjad uinakujäänustest ja pange kastrulisse.
3. Pese õunad, koori, lõika õhukesteks viiludeks, pane kibuvitsale.
4. Kalla kastrulisse vesi, lisa suhkur ja sidrun, pane tulele ja keeda vilju 15 minutit pärast keetmist pidevalt segades.
5. Valage kompott 2-liitrisesse või 2-liitrisesse purki, keerake, pöörake ümber, jahutage ja hoidke.
Maitsvad faktid
Võite värsked kibuvitsa marjad asendada kuivatatud, siis saate vältida marjade pikaajalist töötlemist. Kibuvitsade asendamiseks kasutage järgmisi proportsioone: 300 grammi õunte, 100 grammi kuivatatud kibuvitsa kohta. Enne kompoti keetmist tuleb seda loputada ja leotada 3-4 tundi vees, milles seejärel kompott keedetakse. Pärast 10-minutist keetmist on joogi kontsentratsiooni suurendamiseks vaja marju purustada ja alles siis lisada õunad. Võite kasutada ka kuivatatud õunu: 300 grammi värskete õunte asemel piisab, kui võtta 70 grammi kuivatatud õunu, leotada ja küpsetada kibuvitsaga.
Ärge peske kibuvitsa enne töötlemist, kui pole aega neid hästi kuivatada: märjad marjad libisevad teie käest välja ning kuhi ja seemned jäävad märjadesse kätesse.
Maitsmiseks võite kompotile lisada kaneeli ja apelsinikoort.
Õuna- ja kibuvitsa kompotti saate küpsetada aeglases pliidis. Suurema maitse kontsentratsiooni saavutamiseks võite pärast keetmist hoida kompotti mitu tundi automaatsel kuumutamisel-ja alles siis valada see purkidesse või kasutada.