Sisu
Õuna- ja porgandimuffinid: retsept koos fotoga
Õuna- ja porgandimuffinid on suurepärane võimalus neile, kes eelistavad puuviljase maitsega tervislikke küpsetisi. Nende valmistamiseks kasutatakse olemasolevaid koostisosi ning neid muutes ja varieerides saate puu- ja köögiviljapõhiselt iga kord uue maitse.
Selle retsepti järgi muffinite küpsetamiseks võta: – 2 muna; - 150 g suhkrut; - 150 g jahu; - 10 g küpsetuspulbrit; - 100 g õunu ja värsket porgandit; - 50 g lõhnatu taimeõli; – 20 g võid, mida kasutatakse vormide määrimiseks.
Küpsetamiseks mõeldud õunte mitmekesisus ei mängi rolli, kuna muffinid on võrdselt mahlased nii magusa kui ka hapuka õunakastmega. Viimasel juhul võib vaja minna rohkem suhkrut, vastasel juhul ei jää küpsetised liiga magusad.
Kui küpsetusnõud on silikoonist, ei saa neid enne taignaga täitmist õlitada.
Kuidas küpsetada õuna -porgandimuffineid
Taigna valmistamiseks vahusta munad suhkruga, kuni suhkur lahustub ja munad muutuvad valgeks. Seejärel lisa neile küpsetuspulber, taimeõli ja jahu, sega ühtlaseks. Koori ja riivi õun ja porgand pehme püree saamiseni. Selle veelgi õrnemaks ja homogeensemaks muutmiseks võite selle lisaks segistiga peksa. Lisa segu tainale ja sega korralikult läbi.
Kui õunad on liiga mahlased ja tainas liiga vedel, lisage veel 40-50 g jahu. Selle konsistents peaks olema selline, et saaksite vormid taignaga täita, mitte valada kui laiali määrida. Täida vormid valmis taignaga ja aseta 20 minutiks eelsoojendatud ahju, küpseta neid 180 kraadi juures, kuni need on pehmed. Koogikeste valmisolekut on lihtne kontrollida: nende värvus muutub kuldseks ja küpsetamise kõige tihedamat osa puidust varda või tikuga läbistades ei jää neile taigna jälgi.
Valmis muffinite taigna konsistents on veidi õhuke, nii et neile, kes eelistavad kuivemaid küpsetisi, ei pruugi see retsept meeldida.
Kuidas mitmekesistada oma õuna- ja porgandikoogikoogi retsepti
Toote põhikomplekti saab veidi muuta, et luua uus maitse. Lihtsaim lisand retseptile on rosinad, mille kogus oleneb perenaise maitsest ja võib varieeruda peotäiest 100 g-ni. Lisaks rosinatele võid tainasse panna vanilli, kaneeli või supilusikatäie kakaod. Viimane ei muuda mitte ainult küpsetiste maitset, vaid ka värvi.
Kui soovite saada šokolaaditäidisega muffineid, võite iga vormi keskele panna tükikese šokolaadi. Kui see on küpsetamisel sulanud, loob see igasse muffinisse mahlase šokolaadikapsli.