Taimetoit on paljudele lastele hea valik. Uuringute kohaselt on taimetoitlastest teismelistel väiksem südamehaiguste esinemissagedus, madalam kolesteroolitase ja üldiselt head tervisetulemused.
Kuid sooda, kuklite ja pasta "taimetoit" ei ole kellelegi kasulik. Kui teie laps liha ei söö, veenduge, et ta ei ahmiks selle asemel friikartuleid ja muud rämpstoitu. Pöörake tähelepanu oma lapse toitumisele, lisades köögivilju, tervislikke rasvu ja olulisi toitaineid, nagu kaltsium, raud, valk, D-vitamiin, vitamiin B12 ja oomega-3.
1. Kaltsium. Kui teie lapsed tarbivad piimatooteid, võivad need olla nende jaoks kaltsiumiallikad. Piimatoodetele ei tasu aga liialt lootma jääda. Piim on tuntud allergeen ja uuringud näitavad, et piimatoodete suur tarbimine põhjustab teismelistel hormonaalset tasakaalustamatust ja suurendab akne riski. Lisaks on insuliinist sõltuvat diabeeti (tüüp 1) seostatud piimatoodete tarbimisega imikueas. Piimatoodete asemel pakkuge oma lastele rohkem taimseid kaltsiumiallikaid, nagu lehtkapsas, lehtkapsas, brokkoli, mandlid, seesamiseemned ja rikastatud pähkli- või sojapiim.
Kui palju vajate: 1000 mg päevas lastele vanuses 4-8 aastat, 1300 mg lastele vanuses 9-18 aastat.
Kust leida: 1 tass jogurtit (200 mg) 1 tass lehtkapsast (270 mg) 1 tass valgeid ube (130 mg)
2. Raud. Rauapuudus võib põhjustada meeleolumuutusi, mäluprobleeme ja käitumismuutusi. Isegi veidi madal rauasisaldus võib põhjustada laste väsimust või nõrkust. Noorukieas tüdrukud on eriti vastuvõtlikud rauapuudusele, kui neil algab menstruatsioon. Laste parimad rauaallikad on kuivatatud aprikoosid, kõrvitsaseemned, kinoa, läätsed, valged oad, tomatipasta ja melass.
Kui palju vajate: 8-15 mg päevas.
Kust leida: 1 tass ube (10 mg), peotäis kõrvitsaseemneid (5 mg), 1 tass tomatikastet (5 mg).
3. Valk. Lisage oma laste dieeti ube – nad on täis valku, kiudaineid ja vähki ennetavaid toitaineid. Abiks on ka pähklid, seemned ja kõrge valgusisaldusega terad nagu kinoa. Kuid olge sojaga ettevaatlik, pakkuge oma lastele vähehaaval tervena või kääritatud kujul, nagu edamame või tempeh.
Kui palju vajate: 30-50 g päevas.
Kust leida: 1 tass ube (18 grammi), 1 tass tempeh (31 grammi).
4. Vitamiinid D. Toiduallikatest ei ole lihtne saada piisavalt D-vitamiini. Päikesepaistelisel hooajal saavad lapsed vajaliku normi kätte, viibides päevas vähemalt 20 minutit värskes õhus.
Kui palju vajate: 15 mcg päevas.
Kust leida: 1 tass shiitake seeni (1 mcg), kangendatud mandlipiima (2,8 mcg).
5. Vitamiinid B12 B12-vitamiini leidub algselt ainult loomsetes toodetes, seega pole selle taimetoidule saamine lihtne. Kõige usaldusväärsem allikas on rikastatud toitepärm.
Kui palju vajate: 1-2,4 mcg päevas.
Kust leida: 2 spl rikastatud toitepärmi (1,8 mcg). Muud allikad: jogurt, piim, Šveitsi juust, nori, shiitake seened ja rikastatud teravili.
6. Omega-3. Ka selle vitamiiniga pole kõik nii lihtne. Mõned taimsed toidud sisaldavad oomega-3, kuid ALA (alfa-linoleenhappe) kujul. Enne saadud vitamiini kasutamist muudab organism ALA EPA-ks (eikosapentaeenhape) ja DHA-ks (dokosaheksaeenhape) ning selle tulemusena kulub ära vaid 8-20% aine tarbitud kogusest.
Kui palju vajate: 250–1000 mg päevas.
Kust leida: peotäis linaseemneid (6300 mg), peotäis chia seemneid (4900 mg).