Petersell ja endiivia, tammelehesalat ja jäämägi, romano ja spinat, rukola ja mangold, vesikress ja lehtkapsas - roheliste lehtköögiviljade valik on nii suur, et pole raske neid oma dieeti lisada! Lisage need salatitesse ja smuutidesse, serveerige lisandina või küpsetage pearoana. Miks seda teha? Siin on kuus põhjust.
1. Hoidke noorust
K-vitamiin on väga oluline vanusega seotud muutuste ennetamisel. Selle puudus võib põhjustada südame -veresoonkonna haigusi, luude haprust ning arterite ja neerude lupjumist. Üks tass värskeid lehtköögivilju annab vähemalt igapäevase K -vitamiini vajaduse. Kale ehk lehtkapsas sisaldab kuus korda päevas, võilillerohelised viis korda päevas ja mangold kolm ja pool korda päevas.
2. Vähendage kolesteroolitaset
Maks kasutab kolesterooli sapphapete valmistamiseks, et aidata rasvade ainevahetust. Kui sapphape seondub nende roheliste kiududega, eritub see kehast. See tähendab, et maks peab uue sapphappe valmistamiseks kasutama rohkem kolesterooli. Selle tulemusena väheneb kolesterooli tase. Aurutatud sinepirohelised ja lehtkapsas teevad seda isegi paremini kui toored.
3. Parandage silmade tervist
Lehtköögiviljad, eriti lehtkapsas, võilill, sinepirohi ja Šveitsi mangold, sisaldavad rohkesti luteiini ja zeaksantiini. Need karotenoidid aitavad vähendada katarakti riski ja parandada nägemisteravust.
4. Hakka energilisemaks
Tass toorest endiivist annab kümnendiku keha igapäevastest vajadustest B5-vitamiini (pantoteenhape) järele. B -vitamiinid aitavad muuta süsivesikuid glükoosiks, mida keha saab energia saamiseks kasutada. Need on vees lahustuvad vitamiinid, mis tähendab, et meie keha neid ei salvesta, seega peate neid saama iga päev toidust.
5. Tugevdage luid
Mõru toit, mis sisaldab palju lehtköögivilju, aitab maksal verd puhastada ja stimuleerib seedemahlade tootmist. Ja ka mõru maitse näitab kaltsiumi olemasolu. On ebatõenäoline, et sööte päevas piisavalt rohelist, et saada 1000 milligrammi kaltsiumi (soovitatav kogus naistele). Kuid koos teiste selle makrotoitaine allikatega aitavad rohelised selle ülesandega toime tulla. Näiteks võilillelehed (100 grammi) sisaldavad peaaegu 20%päevasest kaltsiumi väärtusest, rukola - 16%ja sinep - 11%.
6. Vältige käärsoolevähki
Kapsas ja sinepirohelised kuuluvad kapsa perekonda - ja need on tõelised supertoidud. Täpsemalt 2011. aastal aastal avaldatud uuring ajakiri of the,en ameerika Dieet Ühingon näidanud seost nende köögiviljade tarbimise ja käärsoolevähi riski vähenemise vahel.
Minu rakenduses koos retseptidega Live-up! iOS -i ja Androidi jaoks leiate palju ideid, kuidas rohelisi lihtsalt ja maitsvalt valmistada.