Inimesed lähevad üle taimsele dieedile mitmel põhjusel-et kaalust alla võtta, tunda end energilisemana, vähendada südame-veresoonkonna haiguste riski, vähendada vajalike ravimite kogust ... Põhjuseid on kümneid! Et teid veelgi rohkem inspireerida, on siin taimetoidu täiendavad eelised. Ja kui otsustate vähem loomi süüa, siis laadige alla minu mobiilirakendus koos maitsetaimede - maitsvate ja lihtsate - retseptidega, et ennast aidata.
- Vähendab põletikku kehas
Kui sööte liha, juustu ja kõrgelt töödeldud toite, on teie keha põletiku tase tõenäoliselt tõusnud. Lühiajaline põletik (näiteks pärast vigastust) on normaalne ja vajalik, kuid mitu kuud või aastaid kestev põletik ei ole normaalne. Krooniline põletik on seotud ateroskleroosi, südameatakkide, insuldi, diabeedi, autoimmuunhaiguste jt arenguga. Näiteks on tõendeid selle kohta, et punane liha suurendab põletikku ja võib vallandada vähktõve. Kroonilise põletiku ohu ja selle põhjustavate toiduainete kohta saate lugeda siit.
Taimsel dieedil on loomulik põletikuvastane toime, kuna see on rikas kiudainete, antioksüdantide ja muude fütotoitainete poolest. Samas sisaldab see oluliselt vähem põletikku tekitavaid aineid nagu küllastunud rasv ja endotoksiinid (bakteritest vabanevad toksiinid, mida tavaliselt leidub loomsetes toodetes). Uuringud on näidanud, et C-reaktiivne valk (CRP), mis on organismi põletikunäitaja, väheneb oluliselt inimestel, kes söövad taimset dieeti.
- Kolesterooli tase veres langeb järsult
Kõrgenenud vere kolesteroolitase on peamine südame-veresoonkonna haiguste ja insultide põhjustaja, mis on läänemaailma kaks peamist tapjat. Küllastunud rasv, mida leidub peamiselt lihas, linnulihas, juustus ja muudes loomsetes toodetes, on üks peamisi kõrge kolesteroolitaseme põhjuseid. Uuringud kinnitavad, et taimsele toitumisele üleminekul langeb vere kolesteroolitase 35%. Paljudel juhtudel on see vähenemine võrreldav ravimteraapia tulemustega, kuid ilma paljude kaasnevate kõrvaltoimeteta!
- Toetab tervislikku soolefloorat
Meie kehas elab triljoneid mikroorganisme, mille agregaati nimetatakse mikrobioomiks (keha mikrobioota ehk soolefloora). Üha enam teadlasi tunnistab, et need mikroorganismid on meie üldise tervise seisukohalt üliolulised: nad mitte ainult ei aita meil toitu seedida, vaid toodavad ka olulisi toitaineid, treenivad immuunsüsteemi, lülitavad geenid sisse ja välja, hoiavad soolekoe tervena ja aitavad kaitsta meid vähist. Uuringud on samuti näidanud, et neil on oma osa rasvumise, diabeedi, ateroskleroosi, autoimmuunhaiguste, soolepõletike ja maksahaiguste ennetamisel.
Taimed aitavad luua terve soolestiku mikrobioomi: taimedes leiduvad kiudained soodustavad "sõbralike" bakterite kasvu. Kuid toit, mis ei ole kiudainerikas (näiteks piimatoodete, munade, liha baasil), võib soodustada patogeensete bakterite kasvu. Uuringud on näidanud, et kui tarbida koliini või karnitiini (leidub lihast, linnulihast, mereandidest, munadest, piimatoodetest), toodavad soolestiku bakterid ainet, mille maks muudab mürgiseks produktiks, mida nimetatakse trimetüülamiinoksiidiks. See aine põhjustab kolesterooli naastude teket veresoontes ja suurendab seega südameinfarkti ja insuldi riski.
- Geenide töös on positiivseid muutusi
Teadlased on teinud märkimisväärse avastuse: keskkonnategurid ja elustiil võivad meie geenid sisse ja välja lülitada. Näiteks võivad antioksüdandid ja muud toitained, mida saame täistaimsest toidust, muuta geeniekspressiooni, et optimeerida meie rakke kahjustatud DNA parandamiseks. Lisaks pikendavad taimsed dieedid koos teiste elustiili muutustega kromosoomide otstes telomeere, mis aitavad hoida DNA stabiilsena. See tähendab, et rakud ja koed vananevad kaitse tõttu pikemate telomeeride eest aeglasemalt.
- Diabeedi tekkimise oht langeb dramaatiliselt II tüüp
On mitmeid uuringuid, mis näitavad, et loomne valk, eriti punasest ja töödeldud lihast, suurendab II tüüpi diabeedi riski. Näiteks uurimistööd Tervishoiutöötajate järeluuring ja Õdede terviseuuring näitas, et punase liha tarbimise suurenemine rohkem kui poole portsjoni võrra päevas oli seotud 48% suurenenud diabeediriskiga 4 aasta jooksul.
Kuidas on II tüüpi diabeet ja liha tarbimine omavahel seotud? On mitmeid viise: loomsed rasvad, loomsed raua- ja nitraadikonservandid lihas kahjustavad kõhunäärme rakke, suurendavad põletikku, põhjustavad kehakaalu tõusu ja häirivad insuliini tootmist.
Te vähendate dramaatiliselt II tüübi diabeedi tekkimise riski, lõigates välja loomset toitu ja minnes üle kogu taimsel toidul põhinevale dieedile. Täisteratooted on eriti tõhusad II tüüpi diabeedi eest kaitsmisel. Te ei eksi: süsivesikud kaitsevad teid tegelikult diabeedi eest! Taimne dieet aitab vähendada diabeedi sümptomeid või isegi muuta selle tagasi, kui diagnoos on juba kindlaks tehtud.
- Hoiab dieedil õiget valgu kogust ja tüüpi
Vastupidiselt levinud arvamusele ei tee üleliigne valk (ja tõenäoliselt liha süües) meid tugevamaks ega saledamaks, palju vähem tervislikumaks. Vastupidi, liigne valk ladustatakse rasvana (ülekaalulised, need, kes ei usu - lugege uuringut siit) või muudetakse jäätmeteks ja just loomne valk on peamine kehakaalu tõusu, südamehaiguste, diabeedi, põletike ja vähi põhjus.
Taimsetes toitudes leiduv valk kaitseb meid paljude krooniliste haiguste eest. Ja taimse dieedi järgimisel ei pea te jälgima oma valgu tarbimist ega kasutama valgulisandeid: kui sööte mitmesuguseid toite, saate piisavalt valke.
See artikkel põhineb New Yorgi ülikooli meditsiinikooli dotsendi Michelle McMackeni koostatud materjalil.