Sisu
Arheoloogide sõnul hakati juustu valmistama neoliitikumi perioodil, kui nad avastasid piima omaduse soojeneda soojas. Vana-Kreekas oli juustu valmistamine juba tavaline asi ja Homerose Odüsseias saate üksikasjalikult lugeda, kuidas kükloop Polyphemus juustu keetis. Vanad roomlased olid selles valdkonnas väga osavad, kes eriti hindasid juustu “kuu”. Rooma armastajad, kirjeldades südamedaami ilu, võrdlesid seda just selle juustusordiga.
Nüüd on juust kõigis riikides populaarne toode, sellest valmistatakse palju roogasid ja suupisteid. Pakume teile juustuga salatite retsepte, mis kaunistavad teie lauda ja meeldivad teie lähedastele!
Kõrvitsasegu
Kõrvits on maailma suurim mari ja 200 sordi hulgast on söödav vaid 800. Kasvatatakse mitte ainult kollaseid, oranže ja rohelisi kõrvitsaid, vaid ka valgeid ja musti, laigulisi ja triibulisi. Küpsetatud kõrvits on suurepäraselt kombineeritud kõva juustuga, nii et nende kooslus on populaarne salatites. Ja kui lisada roale rukolat, millel on sinepiõli tõttu spetsiifiline maitse, saab snäkist tõeline kulinaarne meistriteos!
Salati jaoks vajate:
- magus apelsini kõrvits - 300 g
- kõva juust - 150 g
- spinat - 50 g
- rukola - 50 g
- seesam - 1 spl. l.
- oliiviõli-maitse järgi
- sool ja must pipar - maitse järgi
Lõika kõrvits tükkideks, piserda üle oliiviõliga ja küpseta ahjus pool tundi temperatuuril 180–200 ° C. Haki juust õhukesteks plaatideks. Pange pestud spinati ja rukola lehed taldrikule, asetage peale kõrvitsa- ja juustutükid, valage oliiviõli, sool, pipar ja piserdage seesamiseemnetega. Ilus salat kõva juustuga kaunistab pidulauda ja on meeldivaks lisandiks lõuna- või õhtusöögile.
Tervislik suupiste kitsejuustuga
Mitte vähem maitsev salat saadakse piimhappebakterite rikka kitsejuustuga. Lisaks seeditakse see juust koheselt ega põhjusta allergiat. Proovime teha kitsepiimast köögiviljade ja juustuga salatit, lisades sellele aminohapperikkaid kikerherneid, peeti ja spinatit.
Õrna ja maitsva suupiste saamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- kuivad kikerherned-50 g
- väike peet - 2 tk.
- pehme kitsejuust - 100 g
- spinat - 50 g
Tankimiseks:
- oliiviõli-maitse järgi
- provence'i maitsetaimed - maitse järgi
- küüslauk - 2 nelki
- sool ja must pipar - maitse järgi
Täida kikerherned külma veega ja jäta 8–12 tunniks seisma ning küpseta seejärel tund aega keskmisel kuumusel. Keeda peet eelnevalt, kuid kõige parem on see küpsetada fooliumis, nii et köögivilja maitse muutub erksamaks ja väljendusrikkamaks. Jahutage valmis kikerherned, peske spinat ning lõigake peedi- ja kitsejuust kuubikuteks. Lisage Provence'i ürdid, sool, pipar ja purustatud küüslauk väikesele kogusele oliiviõlile. Segage kõik koostisosad, valage peal lõhnav kaste ja serveerige seda ilu lauale!
Puuvilja- ja juustu magustoit
Roomlased valmistasid esimesena köögiviljasalateid ja kes tuli ideele segada puuvilju magusa kastmega, ajalugu on vaikne. Igal juhul on meil tänu sellele kokale mahlased, maitsvad ja tervislikud magustoidud. Puu- ja juustusalat sobib hommikusöögiks ja suupisteks, sest see pole mitte ainult kerge, vaid ka rahuldust pakkuv ning selle valmistamine on tõeline nauding!
Valmistage ette järgmised tooted:
- toorjuust või soolamata juust - 60 g
- punased viinamarjad - 50 g
- magus õun - 1 tk.
- pähkel - 30 g
- paar salatilehte
Tankimiseks:
- vedel mesi - 1 spl. l.
- apelsinimahl - 1 spl.
Lõika viinamarjad pooleks, eemalda seemned ja tükelda õun kuubikuteks. Rebi salat kätega tükkideks, lõika kooritud kreeka pähklite pooled neljaks osaks. Lõika pehme juust või juust tükkideks ning sega kastmeks värskelt pressitud apelsinimahl ja mesi. Kombineeri kausis puuviljad, pähklid ja salat, pane peale juustukuubikud või väikesed tükid pehmet juustu, vala need magusa ja lõhnava kastmega ning naudi värskendavat vitamiinimagustoitu!
Itaalia salat
Mozzarella juustuga salateid eristab Itaalia köögile omane keerukus. Sellist juustu valmistatakse käsitsi, esimest korda õpiti seda tegema keskaegseid munkasid. Nad sõtkusid kohupiima taina konsistentsiks ja venitasid seejärel ning moodustasid pallid. Mozzarella on rikas soolestikule kasulike bakterite poolest, seega on need salatid parim düsbioosi ja seedeprobleemide ennetamine. Mozzarella, oliivid, tomatid ja paprika on üksteisega ideaalses kooskõlas, nii et see salat mitte ainult ei küllasta teid, vaid laeb teid terveks päevaks optimismi!
Valmistage ette vajalikud tooted:
- mozzarella - 150 g
- seemneteta oliivid-70 g
- kirsstomatid-8-10 tk.
- pool kollast ja punast paprikat
- spinat või muu roheline-30 g
Tankimiseks:
- oliiviõli - 2 spl.
- mahl sidruni 1
- sool ja must pipar - maitse järgi
Lõika tomatid ja mozzarella pallid pooleks, haki paprika peeneks ja loputa spinat korralikult läbi. Segage koostisosad, lisades neile oliive. Valmista oliiviõli ja sidrunimahla kaste. Vala saadud kaste salatile, unustamata soola ja pipra lisamist.
Vürtsikas eelroog roquefortiga
Hallitusjuustuga salatil on üllas maitse, mida hindavad mitte ainult juustugurmaanid, vaid ka tervislike salatite austajad. Kunagi saadi juustuhallitust hallitanud leivast ja nüüd lisatakse piimamassile spetsiaalseid seeni, mis torgavad kodaraga juustupead nii, et hallitus levib üle kogu juustu. Arvatakse, et inimesed avastasid selle ebatavalise toote juhuslikult, jättes juustu kuumaks, pärast proovimist ja üllatumist, kui maitsev see on. Tänu sellele saame nautida maitsvaid roogasid. Roquefort ja teised hallitusega juustu sordid sobivad suurepäraselt liha, munade ja avokaadoga. See osutub isuäratavaks ja väga rahuldavaks!
Niisiis, võtke järgmised koostisosad:
- roquefort või gorgonzola - 100 g
- avokaado - 1 tk.
- muna - 1 tk.
- peekon - 100 g
- kana rinnatükk - 100 g
- pool sibulat
- tomat - 1 tk.
- mõned rohelise sibula suled
- paar salatilehte
- sool ja must pipar - maitse järgi
Keeda kanarind, prae kergelt väikeses koguses oliiviõlis ja haki kuubikuteks. Prae peekon ka praepannil, kuni see on pruun ja krõbe, seejärel rebi tükkideks. Lõika keedetud muna, avokaado, sibul ja tomat kuubikuteks, haki roheline sibul ja haki kätega salatilehed. Pange köögiviljad ja liha kuhjaga tassi, maitsestage soola, pipraga, kaunistage ürtidega, piserdage oliiviõliga ja serveerige roog kohe lauale. See salat on teie jaoks täielik eine.
Maitsev halumi
Salat praetud haloumi juustuga on teie jaoks gastronoomiline avastus. Haloumi on Küprose rannikult pärit soolvee juust, tihe ja soolane. See ei sula, seega sobib ideaalselt grillimiseks. Lisaks säilitab juust oma kuju salatites ja kuumades roogades, nii et te ei pea esteetika pärast muretsema!
Suupiste valmistamiseks peate tegema järgmist.
- halumi juust-150 g
- suvikõrvits - 1 tk.
- kurk - 1 tk.
- bulgaaria pipar - 1 tk.
- tomat - 1 tk.
- oliivid - 30 g
- punane sibul - 1 tk.
- paar salatilehte
Tankimiseks:
- oliiviõli - 1 spl.
- poole sidruni mahl
- sojakaste - 1 tl.
Haki osa suvikõrvitsast koos koorega õhukesteks plaatideks, lõika paprika mitmeks osaks ja küpseta köögivilju 20 minutit ahjus 180 ° C juures (aeg võib varieeruda sõltuvalt pliidi võimsusest ja paksusest). tükid). 5–7 minutit enne küpsetamist pange tomati veerandid või pooled köögiviljadele.
Lõika haloumi juust viiludeks ja prae seda grillpannil, kuni see on isuäratavate pruunide triipudega punakas, lõika punane sibul poolrõngasteks ja värske kurk ringidesse.
Pange salatilehed taldrikule, asetage kõik ülejäänud koostisosad ülemisele kohale ja asetage praetud juust maalilise kompositsiooni ülaosale. Kalla suupistele oliiviõli, sojakaste ja sidrunimahl.
Muide, õige halumi krigiseb hammastel, nii et pigem maitske praetud juustuga salatit, et kontrollida, kas halumi vastab kvaliteedistandardile, ja nautige samal ajal maitsvat suupistet!
Vahemere maitse
Fetajuust pärineb iidsest Kreekast ning see on valmistatud kuivatatud ja tükeldatud soolatud kodujuustust. Mõnikord hoitakse seda soolvees üle kolme kuu, et muuta maitse erksamaks ja sügavamaks. Pärast feta maitsmist tunnete segu soolastest, hapukatest ja vürtsikatest toonidest - selline ainulaadne kimp muudab salatid veelgi mitmekesisemaks ja maitsvamaks.
Fetajuustuga salatite retseptide hulgas on üks edukamaid kombinatsioon kartuli, muna, roheliste oliivide ja tomatitega.
Valmista salati jaoks tooted:
- fetajuust - 100 g
- kartul-500 g
- tomat - 1 tk.
- rohelised oliivid, mis on täidetud pipra pastaga või ilma täidiseta - 30 g
- muna - 1 tk.
- mis tahes rohelised - maitse järgi
Tankimiseks:
- oliiviõli - 2 spl.
- sinepiseemned - 1 tl.
- mahl sidruni 1
Keeda kartul vormis, koori ja tükelda kuubikuteks. Samamoodi lõigake feta ja tomat ning lõigake oliivid pooleks. Kui sulle ei meeldi vürtsikas, võta oliivid ilma täidiseta.
Sega tooted kausis, vala peale vürtsikas kaste ning kaunista keedumunaviilude ja ürtidega. Salatit pole vaja soolata – fetast ja oliividest piisab Vahemere snäki nautimiseks!
Vitamiini plahvatus
Vaadake seda juustu salati retsepti lähemalt. See on uskumatult kerge, tervislik ja rahuldust pakkuv ning seda kõike tänu juustule, mis annab roa helluse ja sametise. See juust on tõeline kaltsiumi ja muude mikroelementide ladu, ilma selleta on raske ette kujutada oma tervisest hooliva inimese tänapäevast dieeti.
Redis on C-vitamiini peamine eestkostja, seetõttu hindasid seda köögivilja iidsed egiptlased väga. Veelgi enam, mõned mehhiklased laulavad endiselt sellele juurviljale oode ja korraldavad enne aastavahetust rediseõhtu. Selle kasuliku köögiviljaga saame korraldada hommiku-, lõuna- ja õhtusööke, mis koos juustuga imendub veelgi paremini.
Teil on vaja palju tooteid:
- juust - 100 g
- keskmine kurk - 1 tk.
- redis - 100 g
- mõned rohelise sibula suled
- segasalat - maitse järgi
Tankimiseks:
- taimeõli - 1 spl. l.
- palsamiäädikas-0.5 tl.
- must pipar - maitse järgi
Lõika juust kuubikuteks ja kui see on väga pehme, murenda tükkideks. Lõika redis ja kurk õhukesteks ringideks ning roheline sibul peeneks. Sega kausis tooted, ka segasalat, maitsesta suvalise taimeõliga, mis on segatud palsamiäädika ja musta pipraga.
Juustuga salatid on tõeline inspiratsiooni ja peene maitse ladu, eriti kui näitate köögis kujutlusvõimet ja viite valmis retseptidesse midagi oma. Jagage oma leide!