Saadaval ja nüüd ka Poolas tuntud Ameerika mustikas on tegelikult meie metsamustika sugulane. Huvitav ja mainimist vääriv on fakt, et meie riigis asuvad Euroopa suurimad mustikaistandused. See on raskesti kasvatatav taim, kuid see annab väga maitsvaid vilju, mis on populaarsed kõikjal maailmas. Köögis kasutatakse mustikaid mitmeti ning viljadel endal on asendamatud tervist edendavad omadused. Mustikat võib süüa ilma lisanditeta või töödelda hoidisteks või lisada kõikvõimalikele kookidele ja magustoitudele. Tervisliku eluviisiga tegelemiseks tuleb ka tervislikult toituda – mustikas on üks maitset väärt puuvili!
Kõike head mustikas:
- Esiteks varustab mustikas keha sobival tasemel suhkrute, hapete ja mineraalsoolade ning igasuguste vitamiinide väega.
- Mustikad sisaldavad ka pektiine ehk erinevat tüüpi süsivesikute segusid, mis on üks seedesüsteemi funktsioone tugevdavatest kiudainete osadest.
- Mõnede uuringute kohaselt aitavad mustikas sisalduvad elemendid kaasa naha ja keha noorendamisele. Ühe loommudelil tehtud uuringu kohaselt aitas mustikas kaasa pikema tervise säilitamisele nii vaimses kui ka füüsilises sfääris. Mustikatega toidetud loomad säilitasid füüsilise ja vaimse vormi kauem kui nende vennad, keda toideti erineval traditsioonilisel viisil
- Mõned uuringud on läbi viidud ka inimestel. Üks neist tõestas, et mustikas võib mingil moel mõjutada neuronite – meie närvirakkude – kaitset, pärssides kortisooli (stressihormooni) hävitavat mõju nende struktuurile ja talitlusele.
- Lisaks on mustikatel ka vähivastased omadused, sest need sisaldavad suures koguses antioksüdante
- Mustikas alandab vererõhku. See on suurepärane puuvili kõigile kõrge vererõhu all kannatavatele inimestele. Samuti vähendab see vereringe- ja südamehaiguste, sealhulgas südameinfarkti riski
- Mustikatest leiame palju fosforit, mis on osa meie luudest ja kõigist meie keharakkudest, aga ka nukleiinhappeid. See on ATP oluline element
- See sisaldab ka kaltsiumi, mis kaitseb luid ja hoiab ära osteoporoosi
- Mustikas on ka rikkalikult kergesti omastatava kaaliumi allikas, mis vastutab närvisüsteemi laitmatu töö eest. Kaaliumipuudus avaldub ka loidus, paistes jalgades või vereringeprobleemides
- Paljud mustikas leiduvad toitained alandavad ka halva kolesterooli taset