Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kütteväärtus | 370 kCal | 1684 kCal | 22% | 5.9% | 455 g |
| Valgud | 7.11 g | 76 g | 9.4% | 2.5% | 1069 g |
| Rasvad | 1.75 g | 56 g | 3.1% | 0.8% | 3200 g |
| Süsivesikud | 75.55 g | 219 g | 34.5% | 9.3% | 290 g |
| Toidukiud | 3.9 g | 20 g | 19.5% | 5.3% | 513 g |
| Vesi | 11.18 g | 2273 g | 0.5% | 0.1% | 20331 g |
| saar | 0.51 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 0.3% | 8182 g |
| alfa-karoteen | 63 μg | ~ | |||
| beeta karoteen | 0.097 mg | 5 mg | 1.9% | 0.5% | 5155 g |
| Luteiin + zeaksantiin | 1628 μg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.14 mg | 1.5 mg | 9.3% | 2.5% | 1071 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 0.8% | 3600 g |
| Vitamiin B4, koliin | 8.6 mg | 500 mg | 1.7% | 0.5% | 5814 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.24 mg | 5 mg | 4.8% | 1.3% | 2083 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.182 mg | 2 mg | 9.1% | 2.5% | 1099 g |
| Vitamiin B9, folaat | 30 μg | 400 μg | 7.5% | 2% | 1333 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 0.2% | 12500 g |
| beeta tokoferool | 0.02 mg | ~ | |||
| gamma tokoferool | 0.45 mg | ~ | |||
| tokoferool | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamiin PP, NO | 1 mg | 20 mg | 5% | 1.4% | 2000 g |
| Betaiini | 1 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 142 mg | 2500 mg | 5.7% | 1.5% | 1761 g |
| Kaltsium, Ca | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| Magneesium, mg | 32 mg | 400 mg | 8% | 2.2% | 1250 g |
| Naatrium, Na | 7 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.1% | 18571 g |
| Väävel, S | 71.1 mg | 1000 mg | 7.1% | 1.9% | 1406 g |
| Fosfor, P | 99 mg | 800 mg | 12.4% | 3.4% | 808 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Raud, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 1.6% | 1636 g |
| Mangaan, mn | 0.174 mg | 2 mg | 8.7% | 2.4% | 1149 g |
| Vask, Cu | 76 μg | 1000 μg | 7.6% | 2.1% | 1316 g |
| Seleen, Se | 10.5 μg | 55 μg | 19.1% | 5.2% | 524 g |
| Tsink, Zn | 0.66 mg | 12 mg | 5.5% | 1.5% | 1818 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 73.3 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 1.61 g | max 100 г | |||
| Glükoos (dekstroos) | 0.56 g | ~ | |||
| Maltoos | 0.19 g | ~ | |||
| sahharoos | 0.68 g | ~ | |||
| fruktoos | 0.17 g | ~ | |||
| Olulised aminohapped | |||||
| Arginiin * | 0.239 g | ~ | |||
| valiin | 0.337 g | ~ | |||
| Histidiin * | 0.172 g | ~ | |||
| Isoleutsiin | 0.242 g | ~ | |||
| leutsiin | 1.006 g | ~ | |||
| lüsiini | 0.105 g | ~ | |||
| metioniini | 0.162 g | ~ | |||
| treoniin | 0.172 g | ~ | |||
| trüptofaan | 0.038 g | ~ | |||
| fenüülalaniin | 0.366 g | ~ | |||
| Asendatavad aminohapped | |||||
| alaniini | 0.56 g | ~ | |||
| Aspartiinhape | 0.465 g | ~ | |||
| glütsiini | 0.217 g | ~ | |||
| Glutamiinhape | 1.455 g | ~ | |||
| Proline | 0.746 g | ~ | |||
| seriini | 0.341 g | ~ | |||
| türosiini | 0.187 g | ~ | |||
| tsüsteiin | 0.159 g | ~ | |||
| Küllastunud rasvhapped | |||||
| Küllastunud rasvhapped | 0.22 g | max 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 müristlik | 0.001 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.175 g | ~ | |||
| 17: 0 Margariin | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 0 Steariin | 0.038 g | ~ | |||
| 20: 0 arahhiin | 0.004 g | ~ | |||
| Monoküllastumata rasvhapped | 0.39 g | min 16.8 г | 2.3% | 0.6% | |
| 16:1 palmitoleiinhape | 0.003 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (oomega-9) | 0.386 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (oomega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| Polüküllastumata rasvhapped | 0.828 g | alates 11.2 et 20.6 | 7.4% | 2% | |
| 18: 2 linool | 0.808 g | ~ | |||
| 18: 3 linoleen | 0.02 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvhapped | 0.02 g | alates 0.9 et 3.7 | 2.2% | 0.6% | |
| Omega-6 rasvhapped | 0.808 g | alates 4.7 et 16.8 | 17.2% | 4.6% |
Energeetiline väärtus on 370 kcal.
- tass = 159 g (588.3 kCal)
Kollane maisijahu, jämedalt jahvatatud, iduta rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: fosfor - 12,4%, seleen - 19,1%
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
- Seleen - inimkeha antioksüdantse kaitsesüsteemi oluline element, omab immunomoduleerivat toimet, osaleb kilpnäärmehormoonide toime reguleerimisel. Puudus põhjustab Kashin-Becki tõbe (liigeste, selgroo ja jäsemete mitmekordse deformatsiooniga artroos), Keshani tõbe (endeemiline müokardiopaatia), pärilikku trombasteeniat.
Sildid: kalorite sisaldus 370 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, vitamiinid, mineraalid, kuidas see kasulik on Jäme kollane maisijahu, idane, kalorid, toitained, kasulikud omadused Jäme kollane maisijahu, idane