Jaapani teadlased kuulutasid hiljuti välja huvitava alkoholi tootmise viisi. Metsanduse ja metsasaaduste uurimisinstituudi spetsialistid rääkisid sellest, et lähitulevikus meeldivad nad puidust valmistatud alkoholiga.
Fakt on see, et puupõhistel jookidel on sarnane maitse puidutünnides laagerduva alkoholiga. See paneb eksperdid tõsiselt hindama uue joogi konkurentsivõimet.
Kuidas ta valmistub? Puit purustatakse paksuks pastaks, sellele lisatakse pärm ja ensüümid, algab käärimisprotsess. Joogi kuumutamise puudumine (erinevalt traditsioonilistest meetoditest) aitab säilitada iga puu spetsiifilisi maitseid.
Praegu on teadlastel õnnestunud luua seedrist, kasest ja kirsist alkohoolseid jooke. Näiteks 4 kg seedripuust võimaldas saada 3,8 liitrit 15%alkoholisisaldusega jooki, samas kui see jook on väga sarnane jaapanlaste lemmik sake'ga.
Arendajad loodavad, et järgmise kolme aasta jooksul ilmub poelettidele juba “puitunud” alkohol. Noh, me ootame.