Kindlat vastust selle kohta, kas gluteen on tervislikule inimesele kahjulik, pole. Kuid toitumisspetsialistide uuringud tunnistavad, et mõnikord on mõttekas vähendada seedetrakti koormust ja eemaldada gluteen oma dieedist.
Gluteen - teraviljas sisalduv valk. Igaüks, kellel on selle komponendi suhtes talumatus, peab gluteeni igaveseks kõrvaldama. Ülejäänud saavad nautida gluteeni sisaldavate tuttavate roogade maitset.
Valkgluteen, mis sisaldub nii nisus, rukkis, kaeras, odras kui ka tärklises. Gluteeni kasutatakse toiduainetööstuses. Selle valgu lisamisega tainas muutub elastsemaks ning valmis koogid kohevad ja pehmed. Tänapäeval võib gluteeni leida isegi lihast ja piimatoodetest.
Mis on gluteeni mittekasutamise eelised?
Normaliseerib seedimist
Gluteenitalumatusega inimestel on soolepõletik põletikuline ja kahjustatud. Seetõttu imenduvad kõik toitained halvasti, vitamiinide ja mineraalide defitsiit. Tsöliaakia (gluteenitalumatus) kutsub esile väsimuse, seedetrakti häired, autoimmuunhaigused, vaimsed jne. Gluteenist loobumine aitab sel juhul seedesüsteemi normaliseerida ja kõrvaldada ebameeldivad sümptomid.
Parandage naha seisundit
Nahalööve - soole halva seisundi tagajärg. Tsöliaakia avaldub ka näo vistrike ja aknetena. Gluteenist loobumine aitab luua soolefloorat. Samuti tuleks üle vaadata oma joomise režiim ja juua päeva jooksul piisavalt vett.
Suurendage energia hulka
Soolestik, kus esineb süstemaatiliselt esinevaid rikkumisi, seiskub paljude kehade jõud, mistõttu tsöliaakiaga patsiendid on sageli aeglased ja allasurutud. Gluteeni tagasilükkamine võib tuua tagasi elujõu ja elujõu. Gluteenitoodete ajutine piiramine aitab taastada hooajavälist hooaega, kui tugevuse kaotus on eriti märgatav.
Vähendatud kaal
Seedeprobleemid segavad kehakaalu langetamist ja kiirendavad ainevahetust. Gluteen ärritab soolestikku ega lase tal normaalselt töötada. Gluteenist loobumine aitab kiirendada ainevahetust ja saavutada käegakatsutavaid tulemusi kehakaalu vähendamisel.
Suurendage immuunsust
Soolestiku seisund mõjutab immuunsüsteemi. Pidev võitlus gluteeniga kurnab keha ja kurnab kõik selle sisemised ressursid. Õige toitumine ilma gluteenitoodeteta suurendab organismi vastupanuvõimet viiruste, bakterite ja infektsioonide suhtes.
Kui inimestel ei ole tsöliaakiat, võib gluteeni tagasilükkamine tervist kahjustada. Teravili – kiudainete, kiudainete, paljude vitamiinide allikas. Gluteeni piiramine on ainult jahutoodetest loobumine naturaalse liha, kala, köögiviljade ja puuviljade kasuks.