Miks muutub kartul keetmisel liimi moodi?

Keedukartul on homogeense struktuuriga ja sobib enamasti suurepäraselt kartulipudru, kastmete, pelmeenide, vormiroogade ja kooresuppide valmistamiseks. Püreestamisel võite märgata, et kartulid näevad välja nagu kummipasta. Selles pole midagi hirmutavat ja kahtlast, mis nõuab järelevalveasutuste täiendavat tähelepanu – selliseid kartuleid võib süüa. Ainult see “kartulipasta” ei maitse kõigile.

Pasta põhjuseks on segisti ja külma piima kasutamine. Et kartulipuder ei muutuks pastaks, on parem küpsetada traditsioonilisel viisil – kasutada purustatud ja veidi soojendatud piima. Ja muidugi hästi keedetud kartulid. Kui sulle meeldib kreemjas maitse, lisa kartulitele julgelt võid. Kasutage toiduvalmistamiseks naturaalseid rasvaseid piimatooteid, et madala kvaliteediga koostisosad ei saaks teie pere õhtusööki või pidusööki viimasel hetkel ära rikkuda.

/ /