Keha peab rasvkoe a säästmiseks reserveerida. Enne moodsat ajastut pidi inimene ellujäämiseks vastu pidama näljahädadele ja ammutas siis nälja korral sellest hinnalisest kangast energiat. Nii et kui rasva tase väheneb (olenemata selle esialgsest tasemest), saadavad rasvarakud ajju sõnumeid, et paluda tal teha kõik, et kaotatud rasv taastuda. Aju töötab: see vähendab energiakulu ja põhjustab a suurenenud näljatunne. See nähtus võimaldab teatud aja pärast kaalulanguse lõpetada: sööme alati ühtemoodi, kuid kuna energiakulu on langenud, kaal stabiliseerub. Piisab siis sellest, kui sööme natuke rohkem, et kaal taas tõusule hakkaks!

Kui energia tarbimine äkki suureneb (see on näiteks pärast suitsetamisest loobumist või pärast psühholoogilist häiret, mis põhjustab rohkem söömist), järgib kaal sama rada. Kuid keha kohaneb väga kiiresti. Kaalu suurenemine toob kaasa aktiivse raku massi suurenemise ja seega samamoodi põhilise energiakulu (miinimum, et keha saaks edasi töötada). Seejärel tasakaalustatakse kulud ja sissemaksed uuesti, mis tähistabkaalutõusu peatamine. Sellepärast võtame kaalus juurde järk -järgult! Toidu tarbimise edasine suurenemine või kehalise aktiivsuse vähenemine viib jällegi kaalutõusuni.