Viimasel ajal on üsna moes süsivesikutest loobumine valkude või rasvade kasuks. Kahjuks allub enamik meist ahvatlevatele loosungitele ega arva, et kõik süsivesikud pole ühesugused ja kahjulikud. Süsivesikute süsivesikute tüli. Näiteks tatar ja croissant on süsivesikute allikad, kuid need mõjutavad meie keha ja tervist erineval viisil.
Kui soovite toituda tervislikult ja tervislikult, ärge kiirustades kõiki süsivesikuid dieedist välja jätma. Harvardi rahvatervise kooli uus uuring näitas, et vastupidiselt sellele, mida vähese süsivesikusisaldusega dieedipidajad võivad uskuda, parandavad täisteratooted tervist ja aitavad isegi kauem elada.
Vikipeedia: täisterad – rafineerimata ja röstimata teraviljast või tapeedijahust valmistatud heterogeense teraviljatoodete rühma sümbol – vähese jahvatusega jahu, mis sisaldab kõiki rafineerimata tera kõiki osi (embrüo, tera- ja lillekestad, aleuroonikiht ja sekundaarne endosperm). Täisteratooteid saab valmistada erinevatest teraviljast toorainest, eelkõige nisust, rukkist, kaerast, maisist, riisist (nn pruun või pruun riis), spelta, hirss, tritikale, amarant, kinoa, tatar. Grupi põhitooted: tapeedist nisu- või rukkijahust valmistatud leib, täisterapasta, kaerahelbed, oder, rukkihelbed, teraviljad ja muud koorimata teraviljast valmistatud toidud.
Iga päev täisteratooteid süües võib uuringute kohaselt vähendada surmaohtu 5% võrra ja kui dieet sisaldab selliseid toite rikkalikult, tõuseb see näitaja 9% -ni.
Kliid on üks komponentidest kogu terad, teravilja terade kõva kiuline välimine kiht - võivad mängida rolli mitmesuguste vaevuste vastu võitlemisel. Teadlased on leidnud, et kliide rikas dieet aitab vähendada üldist suremust 6% ja vähendada 20% riski haigestuda südamehaigustesse, mis on paljudes riikides, sealhulgas Venemaal, peamine surmapõhjus.
Et teha kindlaks täistera dieedi mõju eeldatavale elueale, kasutas töörühm kahe tuntud pikaajalise uuringu (Nurses' Health Study [1] ja Health Professionals Follow-Up Study [2]) andmeid. Teadlased on jälginud teraviljatarbimise ja elanikkonna suremuse vahelist seost 25 aastat. Uuringu objektiivsuse huvides võtsid nad arvesse ka selliseid tegureid nagu toitumine üldiselt (välja arvatud teravili), kehamassiindeks ja suitsetamine.
Tuletage seda meelde oma sõpradele, kes loobuvad peekoni jaoks kaerahelbedest.
[1] Õdede terviseuuring - Uuring 121.701. aastal registreeritud 11 1976 meditsiiniõe rühmast XNUMX USA osariigist. Õdede terviseuuring II - uuring 116.686 noorest õest 14st
krediteeritud riikides 1989. aastal.
[2] Tervishoiutöötajate järeluuring - uuring, milles osales 51.529 50 meditsiinitöötajat (meest) kõigist 1986. aastal hõlmatud XNUMX osariigist