Porgandikook, mis on eriti saadud pärast oma porgandi mahlastamist, on suurepärane koostisosa paljudes retseptides. Nõud, milles porgandikook mängib esimest viiulit, rõõmustavad teid madala kalorsusega ja erksate värvidega. Kook on täiesti võimalik külmutada, see ei kaota oma toitumisalaseid ja kasulikke omadusi. Ära jäta kasutamata võimalust hellitada oma perekonda maitsvate, kiiresti valmistatavate toitudega.
Porgand “Rafaelki”
Koostis:
- Porgandikook - 2 tassi
- Mesi - 3 spl. l.
- Kreeka pähklid - 1/2 tassi
- Kaneel maitse järgi
- Kookoshelbed - 3 spl. l.
Haki pähklid, sega kõik koostisosad, välja arvatud laastud, sega korralikult. Vormi märgade kätega väikesed pallid, veereta kookoshelvestes. Suurepärane magustoit taimetoitlastele ja paastuhiiglastele. Kõik teised on samuti teele kutsutud.
Halva porgandikoogist
Koostis:
- Porgandikook - 2 tassi
- Piim - 2 tassi
- Päevalilleõli - 2 spl. l.
- Suhkur - 2 st. l.
- Rosinad - 2 spl. l.
- Pistaatsiapähklid - 1/2 tassi
- Roheline kardemon - 6 tk.
Purusta kardemonikaunad uhmri või laia noaga, lase keema piima ja koogiga, alanda kuumust ja keeda 40 minutit, aeg -ajalt segades. Kuumuta sügaval praepannil õli, pane sinna saadud mass, lisa suhkur ja prae keskmisel kuumusel 10 minutit. Lisa rosinad ja hakitud pähklid, sega ja keeda 3-5 minutit. Serveeri soojalt hapukoorega või jahtunult ning puista üle kaneeli ja jahvatatud pistaatsiapähklitega.
Porgandikoogi küpsised
Koostis:
- Porgandikook - 2 tassi
- Muna - 1 tk.
- Päevalilleõli - 4 spl. l.
- Suhkur - 5 st. l.
- Nisujahu - 100 gr.
- Kaerahelbed - 70 gr.
- Taigna küpsetamine - 1/2 tl.
- Kreeka pähklid - 1/2 tassi
- Jahvatatud kaneel, vanillisuhkur, muskaatpähkel - maitse järgi.
Sõelu jahu küpsetuspulbriga, lisa helbed, suhkur ja muna, sega ja lisa kook. Lisage vürtsid, lisage õli ja segage hästi. Tainas peaks olema kleepuv, seega on parem küpsised külma vette kastetud supilusikatäie abil välja panna. Jaotage küpsised küpsetuspaberil, suruge kummagi peale pool kreeka pähklist. Küpseta 180 kraadini kuumutatud ahjus 15-20 minutit.
Porgandikoogi piparkoogid
Koostis:
- Porgandikook - 2 tassi
- Päevalilleõli - 1 klaas
- Nisujahu - 3 tassi
- Vesi - 1/2 tassi
- Suhkur - 1/2 tassi
- Sool - maitse järgi.
Sega kõik koostisosad, sõtku tainas põhjalikult, kuni see muutub elastseks. Vajadusel lisage jahu. Rulli tainas sõrmepaksuseks kihiks, lõika klaasi või tassiga välja ringid või poolkuu, aseta kuivale küpsetuspaberile või küpsetuspaberile. Küpseta 190 kraadini kuumutatud ahjus 15–20 minutit.
Kodune leib porgandikoogiga
Koostis:
- Porgandikook - 1 klaas
- Piim - 150 gr.
- Looduslik jogurt - 300 gr.
- Nisujahu - 450 gr.
- Päevalilleõli - küpsetusplaadi määrimiseks
- Soda - 1 tl.
- Sool - 1 tl.
Ärge sõeluge jahu, segage soola ja soodaga, valage piima ja jogurtit. Sega korralikult läbi, lisa kook ja vala tainas jahuga tööpinnale. Sõtku tainast, kuni see su käed hästi koorub, vormi pätsiks (ümmargune või piklik), tee peale terava noaga lõikeid. Saatke 200–30 minutiks 35 kraadini kuumutatud ahju.
Muffinid porgandikoogi ja rosinatega
Koostis:
- Porgandikook - 1 klaas
- Suhkur - 150 gr.
- Rosinad - 100 gr.
- Muna - 3 tk.
- Nisujahu - 1 klaas
- Päevalilleõli - 5 spl. l.
- Tainasegu - 1 tl.
- Jahvatatud kaneel - 1 tl
- Jahvatatud ingver - 1 tl
- Sool on nuga otsas.
Valage rosinad 10 minutit keeva veega, pange need sõelale ja laske vett tühjendada. Klopi munad suhkruga lahti, sõelu jahu küpsetuspulbri, vürtside ja soolaga, sega munadega. Sega korralikult läbi, lisa porgandikook ja õli. Lisa rosinad ja sega ettevaatlikult. Määri väikesed muffinivormid ja täida 2/3 mahust tainaga. Küpseta 180 kraadini kuumutatud ahjus 30–35 minutit.
Porgandikoogi kotletid
Koostis:
- Porgandikook - 2 tassi
- Vene juust - 300 gr.
- Sibul - 1 tk.
- Muna - 1 tk.
- Majonees - 1 spl. l.
- Päevalillijahu - 1/2 tassi
- Leivapuru - 1/2 tassi
- Päevalilleõli - praadimiseks
- Sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi.
Riivi juust peenele riivile, haki sibul peeneks, sega kook, sibul ja juust, sega juurde muna ja majonees, sõelu peale jahu ja sega korralikult läbi. Pimedad kotletid, rulli riivsaias ja prae kõrgel kuumusel 3-5 minutit mõlemalt poolt. Serveeri maitserohelise ja hapukoorega.
Ebatavaliste ideede ja nõuannete saamiseks, mida saate veel kodus porgandikoogist valmistada, vaadake meie retseptide jaotist.