Vitamiin C

C-vitamiini kasulikud omadused

Nagu enamikul teistel mikroelementidel, on ka C-vitamiinil mitu funktsiooni. See on võimas ja mitme olulise reaktsiooni kaasfaktor. Sellel on oluline roll kollageeni moodustumisel - aine, mis moodustab suure osa meie liigestest ja nahast. Kuna keha ei suuda ennast ilma kollageenita parandada, sõltub haavade paranemine piisavast C-vitamiini kogusest - seetõttu on skorbuudi üheks sümptomiks lahtised haavandid, mis ei parane. Samuti aitab C-vitamiin kehal imenduda ja seda kasutada (seetõttu võib aneemia olla skorbuudi sümptom isegi inimestel, kes tarbivad piisavalt rauda).

Lisaks neile eelistele on C-vitamiin antihistamiin: see blokeerib neurotransmitteri histamiini vabanemist, mis põhjustab allergilise reaktsiooni korral ka põletikku. Seetõttu kaasneb skorbuudiga tavaliselt lööve ja miks piisav C-vitamiini saamine aitab leevendada allergilisi reaktsioone.

C-vitamiin on seotud ka mõnede mittenakkuslike haigustega, nagu südame-veresoonkonna haigused ja isegi. Uuringud on leidnud seose C-vitamiini ja vähenenud südame-veresoonkonna haiguste riski vahel. Mitmed C-vitamiini kliiniliste uuringute metaanalüüsid on näidanud endoteeli funktsiooni ja vererõhu paranemist. Kõrge C-vitamiini sisaldus veres vähendab haigestumise riski 42%.

Viimasel ajal on meditsiinitöötaja huvitatud intravenoosse C-vitamiini võimalikest eelistest kemoteraapiat saavatel patsientidel elukvaliteedi säilitamisel. C-vitamiini taseme langust silma kudedes on seostatud suurema esinemisriskiga, mis on vanematel inimestel sagedasem. Lisaks on tõendeid selle kohta, et inimestel, kes tarbivad piisavas koguses C-vitamiini, on väiksem risk osteoporoosi tekkeks. C-vitamiin on ka pliimürgituse vastu ülitugev, takistades arvatavasti selle imendumist soolestikus ja hõlbustades uriini eritumist.

Euroopa toitumisalane teaduskomitee, mis annab poliitikakujundajatele teaduslikke nõuandeid, on kinnitanud, et C-vitamiini võtnud inimeste tervis on oluliselt paranenud. Askorbiinhape aitab:

• rakukomponentide kaitse oksüdeerumise eest;
• vererakkude, naha, luude, kõhre, igemete ja hammaste normaalne kollageeni moodustumine ja toimimine;
• taimeallikate raua imendumise parandamine;
• immuunsüsteemi normaalne toimimine;
• normaalne energiamahukas ainevahetus;
• immuunsüsteemi normaalse funktsioneerimise säilitamine intensiivse füüsilise tegevuse ajal ja pärast seda;
• E-vitamiini lihtsustatud vormi regenereerimine;
• normaalne psühholoogiline seisund;
• väsimuse ja väsimuse tunde vähendamine.

Farmakokineetilised katsed on näidanud, et C-vitamiini kontsentratsiooni plasmas kontrollib kolm peamist mehhanismi: soole imendumine, kudede transport ja neerude reabsorptsioon. Vastusena C-vitamiini suukaudsete annuste suurenemisele suureneb C-vitamiini kontsentratsioon plasmas järsult annustes 30–100 mg päevas ja saavutab püsikontsentratsiooni (60–80 μmol / l) annustes 200 kuni 400 mg päevas päevas tervetel noortel. Sajaprotsendiline imendumise efektiivsus on täheldatav C-vitamiini suukaudsel manustamisel annustes kuni 200 mg korraga. Pärast seda, kui plasma askorbiinhappe tase on küllastunud, eritub täiendav C-vitamiin peamiselt uriiniga. Nimelt möödub intravenoosne C-vitamiin soolestikus imendumise kontrollist, nii et on võimalik saavutada askorbiinhappe väga kõrge plasmakontsentratsioon; aja jooksul taastab neerude eritumine C-vitamiini taseme algtasemele plasmas.

C-vitamiin külmetushaiguste korral

C-vitamiinil on oluline roll immuunsüsteemis, mis aktiveerub siis, kui keha kohtab nakkusi. Uuringust selgus, et ≥200 mg C-vitamiini toidulisandite profülaktiline kasutamine vähendas külmetusepisoodide kestust oluliselt: lastel vähenes külmetusnähtude kestus umbes 14%, täiskasvanutel aga 8%. Lisaks näitas Arktikas treenivate maratonijooksjate, suusatajate ja sõdurite rühma uuring, et vitamiini annused 250 mg / päevas kuni 1 g / päevas vähendasid külmetushaigusi 50%. Enamikus ennetavatest uuringutest on kasutatud annust 1 g päevas. Kui ravi alustati sümptomite ilmnemisel, ei lühendanud C-vitamiini lisamine haiguse kestust ega raskust isegi annustes vahemikus 1 kuni 4 g päevas^[38].

Kuidas C-vitamiin imendub

Kuna inimkeha ei suuda C-vitamiini sünteesida, peame selle lisama oma igapäevasesse dieeti. Toiduga saadav askorbiinhappe redutseeritud C-vitamiin imendub soolekudede kaudu peensoole kaudu aktiivse transpordi ja passiivse difusiooni teel, kasutades SVCT 1 ja 2 kandjaid.

C-vitamiini ei ole vaja enne imendumist seedida. Ideaalis imendub umbes 80–90% tarbitavast C-vitamiinist soolestikust. C-vitamiini imendumisvõime on aga pöördvõrdelises seoses tarbimisega; see kipub saavutama 80–90% efektiivsust üsna väikese vitamiini tarbimise korral, kuid need protsendid langevad märgatavalt, kui päevas tarbitakse rohkem kui 1 grammi. Arvestades tüüpilist toidutarbimist 30–180 mg päevas, on imendumine tavaliselt vahemikus 70–90%, kuid väga väikese tarbimise korral (alla 98 mg) suureneb see 20%-ni. Vastupidiselt, kui tarbida üle 1 g, kipub imendumine olema alla 50%. Kogu protsess on väga kiire; keha võtab vajaliku umbes kahe tunniga ja kolme-nelja tunni jooksul vabaneb kasutamata osa vereringest. Alkoholi või sigarette tarvitavatel inimestel, aga ka stressirohketes tingimustes toimub kõik veelgi kiiremini. Organismi C-vitamiini vajadust võivad suurendada ka paljud teised ained ja seisundid: palavik, viirushaigused, antibiootikumide, kortisooni, aspiriini ja teiste valuvaigistite võtmine, toksiinide (näiteks naftasaadused, vingugaas) ja raskmetallide (nt. näiteks kaadmium, plii, elavhõbe).

Tegelikult võib C -vitamiini kontsentratsioon valgeverelibledes olla 80% C -vitamiini kontsentratsioonist plasmas. Siiski on organismil piiratud C -vitamiini salvestusmaht. Kõige tavalisemad hoiukohad on (umbes 30 mg) ,,, silmad ja. C -vitamiini leidub ka, kuigi väiksemates kogustes, maksas, põrnas, südames, neerudes, kopsudes, kõhunäärmes ja lihastes. C -vitamiini plasmakontsentratsioon suureneb tarbimise suurenemisega, kuid kuni teatud piirini. Igasugune 500 mg või suurem annus eritub tavaliselt organismist. Kasutamata C -vitamiin eritub organismist või muundatakse esmalt dehüdroaskorbiinhappeks. See oksüdatsioon toimub peamiselt maksas ja ka neerudes. Kasutamata C -vitamiin eritub uriiniga.

Koostoime teiste elementidega

C-vitamiin osaleb koos teiste antioksüdantide, E-vitamiini ja beetakaroteeniga paljudes organismi protsessides. Kõrge C-vitamiini tase suurendab teiste antioksüdantide taset veres ja terapeutiline toime on olulisem, kui seda kasutatakse koos. C-vitamiin parandab E-vitamiini stabiilsust ja kasutamist. Kuid see võib häirida seleeni imendumist ja seetõttu tuleb seda võtta erinevatel aegadel.

C-vitamiin võib kaitsta suitsetajatel beetakaroteeni lisamise kahjulike mõjude eest. Suitsetajatel on tavaliselt madal C-vitamiini tase ja see võib viia beetakaroteeni kahjuliku vormi, vabade radikaalide karoteeni, kogunemiseni, mis tekib siis, kui beetakaroteen toimib E-vitamiini taastamiseks. Suitsetajad, kes võtavad ka beetakaroteenipreparaate, tuleks võtta .

C-vitamiin aitab kaasa raua imendumisele, aidates muuta selle lahustuvaks vormiks. See vähendab toidukomponentide nagu fütaatide võimet moodustada lahustumatuid rauakomplekse. C-vitamiin vähendab vase imendumist. Kaltsiumi- ja mangaanilisandid võivad vähendada C-vitamiini eritumist ning C-vitamiini toidulisandid võivad suurendada mangaani imendumist. C-vitamiin aitab vähendada ka eritumist ja folaadipuudust, mis võib põhjustada suurenenud eritumist. C-vitamiin aitab kaitsta kaadmiumi, vase, vanaadiumi, koobalti, elavhõbeda ja seleeni toksiliste mõjude eest.

Toidukombinatsioon C-vitamiini paremaks imendumiseks

C-vitamiin aitab omastada rauas sisalduvat rauda.

Petersellis sisalduv raud parandab sidrunist C-vitamiini imendumist.

Sama efekt täheldatakse kombineeritult:

• artišokk ja paprika:
• spinat ja maasikad.

Sidrunis sisalduv C-vitamiin suurendab rohelises tees sisalduvate kakhetiinide toimet.

Tomatites sisalduv C-vitamiin sobib hästi kiudainete, tervislike rasvade, valkude ja tsingi sisaldusega.

Sarnase toimega on brokoli (C -vitamiin), sealiha ja seente (tsingi allikad) kombinatsioon.

Loodusliku ja sünteetilise C-vitamiini erinevus

Kiiresti kasvaval toidulisandite turul võib C-vitamiini leida mitmel kujul, mille tõhususe või biosaadavuse kohta on erinevaid väiteid. Biosaadavus viitab sellele, kui palju toitaine (või ravim) muutub pärast manustamist koele kättesaadavaks, milleks see on mõeldud. Looduslik ja sünteetiline L-askorbiinhape on keemiliselt identsed ja nende bioloogilises aktiivsuses pole erinevusi. On uuritud võimalust, et L-askorbiinhappe biosaadavus looduslikest allikatest võib erineda sünteetilise askorbiinhappe biosünteesist ja kliiniliselt olulisi erinevusi ei täheldatud. Sellest hoolimata on vitamiini sattumine organismi soovitav looduslikest allikatest ja sünteetilisi toidulisandeid peaks määrama arst. Ainult spetsialist saab määrata vajaliku vitamiinikoguse, mida organism vajab. Ja süües täisväärtuslikku puu- ja köögiviljatoitu, suudame oma kehale hõlpsasti pakkuda piisavat C-vitamiini varu.

C-vitamiini kasutamine ametlikus meditsiinis

C-vitamiin on traditsioonilises meditsiinis hädavajalik. Arstid määravad selle järgmistel juhtudel:

• skorbuudiga: 100-250 mg 1 või 2 korda päevas, mitu päeva;
• ägedate hingamisteede haiguste korral: 1000-3000 milligrammi päevas;
• kontrastainetega diagnostiliste protseduuride ajal neerude kahjustamise vältimiseks: enne koronaarangiograafia protseduuri määratakse 3000 milligrammi, protseduuri päeval õhtul 2000 mg ja 2000 tunni pärast 8 milligrammi;
• veresoonte kõvenemise vältimiseks: järk-järgult vabanev C-vitamiin on ette nähtud koguses 250 mg kaks korda päevas koos 90 mg E-vitamiiniga. Selline ravi kestab tavaliselt umbes 72 kuud;
• enneaegsete imikute türosineemiaga: 100 mg;
• vähendada valgu hulka uriinis teist tüüpi patsientidel: 1250 milligrammi C-vitamiini kombinatsioonis 680 rahvusvahelise ühiku E-vitamiiniga, iga päev kuu jooksul;
• käte luude murruga patsientide kompleksse valusündroomi vältimiseks: 0,5 grammi C-vitamiini poolteise kuu jooksul.

C-vitamiini toidulisandid võivad olla erineval kujul:

• Askorbiinhape - tegelikult on C-vitamiini õige nimi. See on selle kõige lihtsam vorm ja enamasti kõige mõistlikuma hinnaga. Kuid mõned inimesed märgivad, et see ei sobi nende seedesüsteemile ja eelistavad kas kergemat vormi või seda, mis vabaneb soolestikus mitme tunni jooksul ja vähendab seedetrakti häirete riski.
• C-vitamiin koos bioflavonoididega - polüfenoolühendid, mida leidub kõrge C-vitamiini sisaldavates toiduainetes. Koos võttes parandavad nad selle imendumist.
• Mineraalsed askorbaadid - vähem happelisi ühendeid soovitatakse seedetrakti probleemide all kannatavatele inimestele. Mineraalid, millega C-vitamiini kombineeritakse, on naatrium, kaltsium, kaalium, magneesium, tsink, molübdeen, kroom, mangaan. Need ravimid on tavaliselt kallimad kui askorbiinhape.
• Ester-C®… See C-vitamiini versioon sisaldab peamiselt kaltsiumaskorbaati ja C-vitamiini metaboliite, mis suurendavad C-vitamiini imendumist. Ester C on üldiselt kallim kui mineraalsed askorbaadid.
• Askorbüülpalmitaat - rasvlahustuv antioksüdant, mis võimaldab molekulidel rakumembraanidesse paremini imenduda.

Apteekides võib C-vitamiini leida allaneelamiseks mõeldud tablettide, närimistablettide, suukaudseks manustamiseks mõeldud tilkade, suukaudseks manustamiseks mõeldud lahustuva pulbri, kihisevate tablettide, lüofilisaadi süstelahuse valmistamiseks (intravenoosne ja intramuskulaarne), valmislahus süstimiseks, tilgad. Närimistabletid, tilgad ja pulbrid on maitsvama maitse saamiseks sageli saadaval puuviljamaitses. See muudab eriti vitamiinide võtmise lastele lihtsamaks.

Rakendus rahvameditsiinis

Esiteks peab traditsiooniline meditsiin C -vitamiini suurepäraseks külmetushaiguseks. Soovitatav on võtta gripi ja ARVI jaoks lahus, mis koosneb 1,5 liitrist keedetud veest, 1 supilusikatäiest jämedast soolast, ühe sidruni mahlast ja 1 grammist askorbiinhappest (juua pooleteise kuni kahe tunni jooksul). Lisaks soovitavad rahvapärased retseptid kasutada teed koos ,,. C -vitamiini soovitatakse võtta vähi ennetamiseks - näiteks süüa tomatit oliiviõli, küüslaugu, pipra, tilli ja peterselliga. Üks askorbiinhappe allikaid on pune, mis on näidustatud närvilise erutuse, unetuse, infektsioonide korral, põletikuvastase ja valuvaigistava ainena.

Viimased teaduslikud uuringud C-vitamiini kohta

• Briti teadlased Salfordi ülikoolist on leidnud, et C-vitamiini (askorbiinhape) ja antibiootikumi doksütsükliini kombinatsioon on laboris efektiivne vähi tüvirakkude vastu. Professor Michael Lisanti selgitab: „Me teame, et mõnel vähirakul tekib keemiaravi ajal ravimiresistentsus ja oleme suutnud mõista, kuidas see juhtub. Me kahtlustasime, et mõned rakud võivad muuta oma toiduallikat. See tähendab, et kui üks toitaine muutub keemiaravi tõttu kättesaamatuks, leiavad vähirakud teise energiaallika. C-vitamiini ja doksütsükliini uus kombinatsioon piirab seda protsessi, pannes rakud “nälga surema”. Kuna mõlemad ained pole iseenesest mürgised, võivad need traditsioonilise keemiaraviga võrreldes dramaatiliselt vähendada kõrvaltoimete arvu.
• On näidatud, et C-vitamiin on efektiivne kodade virvenduse vastu pärast südameoperatsiooni. Helsingi ülikooli teadlaste sõnul vähenes C-vitamiini võtnud patsientidel operatsioonijärgse fibrillatsiooni arv 44%. Samuti vähenes vitamiini võtmisel pärast operatsiooni haiglas veedetud aeg. Pange tähele, et tulemused olid soovituslikud ravimi intravenoossel manustamisel kehasse. Suukaudselt võttes oli mõju oluliselt väiksem.
• Laboratoorsete hiirte ja koekultuuripreparaatide uuringud näitavad, et C-vitamiini võtmine koos tuberkuloosivastaste ravimitega vähendab oluliselt ravikuuri kestust. Katse tulemused avaldati Ameerika Mikrobioloogia Seltsi ajakirjas Antimicrobial Agents and Chemotherapy. Teadlased ravisid haigust kolmel viisil - tuberkuloosivastaste ravimitega, ainult C-vitamiini ja nende kombinatsiooniga. C-vitamiinil ei olnud iseenesest mingit nähtavat toimet, kuid koos selliste ravimitega nagu isoniasiid ja rifampitsiin parandas see oluliselt nakatunud kudede seisundit. Koekultuuride steriliseerimine toimus rekordilise seitsme päeva jooksul.
• Kõik teavad, et liigse kehakaalu korral on treenimine väga soovitatav, kuid kahjuks ei järgi seda nõuannet enam kui pooled inimestest. 14. rahvusvahelisel endoteliinikonverentsil tutvustatud uuring võib aga olla hea uudis neile, kellele trenni teha ei meeldi. Nagu selgub, võib C-vitamiini igapäevane tarvitamine olla sarnase kardiovaskulaarse kasuga kui regulaarne treenimine. C-vitamiin võib vähendada valgu ET-1 aktiivsust, mis aitab kaasa vasokonstriktsioonile ja suurendab südamehaiguste riski. On leitud, et 500 milligrammi C-vitamiini päevane tarbimine parandab veresoonte tööd ja vähendab ET-1 aktiivsust sama palju kui igapäevane jalutuskäik.

C-vitamiini kasutamine kosmetoloogias

Kosmetoloogias hinnatud C-vitamiini üks peamisi mõjusid on selle võime anda nahale nooruslikkust ja toonust. Askorbiinhape aitab neutraliseerida naha vananemist aktiveerivaid vabu radikaale, taastab niiskustasakaalu ja pinguldab peeneid kortse. Kui valida maskile õiged komponendid, siis C-vitamiini kosmeetikatootena (nii looduslikud tooted kui ka ravimvorm) saab kasutada igat tüüpi nahale.

Näiteks rasusele nahale sobivad järgmised maskid:

• savi ja keefiriga;
• piima ja maasikatega;
• kodujuustu, musta kange tee, vedela C-vitamiiniga jne.

Kuiv nahk taastab oma tooni pärast maske:

• koos, natuke suhkrut, kiivimahla ja;
• kiivi, banaani, hapukoore ja roosa saviga;
• vitamiinide E ja C, mee, piimapulbri ja apelsinimahlaga.

Kui teil on probleemne nahk, võite proovida järgmisi retsepte:

• mask jõhvikapüree ja meega;
• kaerajahu, mee, C-vitamiini ja veega veidi lahjendatud piimaga.

Vananeva naha jaoks on sellised maskid tõhusad:

• vitamiinide C (pulbri kujul) ja E (ampullist) segu;
• muraka püree ja askorbiinhappe pulber.

Ettevaatlik peaks olema naha lahtiste haavade, mädaste koosseisude, rosaatseaga jne. Sellisel juhul on parem hoiduda sellistest maskidest. Maske tuleks kanda puhtale ja aurutatud nahale, kasutada kohe pärast valmistamist (et vältida aktiivsete komponentide hävimist), samuti kanda peale niisutajat ja pärast askorbiinhappega maskide kasutamist ei tohi nahka avatud päikesevalguse kätte saada.

Piisav C-vitamiin on juuste seisundile kasulik, parandades peanaha vereringet ja toites juuksefolliikulisid. Lisaks aitame C-vitamiinirikka toidu söömisega säilitada küüneplaatide tervisliku ja ilusa välimuse, hoides ära nende hõrenemise ja kihistumise. Üks või kaks korda nädalas on kasulik leotada sidrunimahlaga, mis tugevdab teie küüsi.

C-vitamiini kasutamine tööstuses

C-vitamiini keemiline koostis ja omadused pakuvad laia valikut tööstuslikke rakendusi. Umbes kolmandik kogutoodangust kasutatakse ravimite tootmises vitamiinipreparaatide valmistamiseks. Ülejäänud osa kasutatakse peamiselt toidu lisaainetena ja söödalisanditena, et parandada toodete kvaliteeti ja stabiilsust. Toiduainetööstuses kasutamiseks toodetakse E-300 toidulisandit sünteetiliselt glükoosist. See annab valge või helekollase pulbri, lõhnatu ja hapu maitsega, lahustub vees ja alkoholis. Toidule töötlemise ajal või enne pakendamist lisatud askorbiinhape kaitseb värvi, maitset ja toitainete sisaldust. Näiteks lihatootmises võib askorbiinhape vähendada nii lisatud nitritite hulka kui ka lõpptoote üldist nitritisisaldust. Askorbiinhappe lisamine nisujahule tootmistasandil parandab küpsetiste kvaliteeti. Lisaks kasutatakse askorbiinhapet veini ja õlle läbipaistvuse suurendamiseks, puu- ja juurviljade kaitsmiseks pruunistumise eest, samuti antioksüdandina vees ning kaitseks rasvade ja õlide rääsumise eest.

Paljudes riikides, sealhulgas Euroopa riikides, ei ole askorbiinhapet lubatud kasutada värske liha tootmiseks. Värvi säilitavate omaduste tõttu võib see anda lihale vale värskuse. Askorbiinhape, selle soolad ja askorbiinpalmitaat on ohutud toidu lisaained ja on toiduainete tootmisel lubatud.

Mõnel juhul kasutatakse askorbiinhapet fototööstuses filmide arendamiseks.

C-vitamiin taimekasvatuses

L-askorbiinhape (C-vitamiin) on taimedele sama oluline kui loomadele. Askorbiinhape toimib peamise redokspuhvrina ja lisafaktorina ensüümidele, mis on seotud fotosünteesi, hormoonide biosünteesi ja teiste antioksüdantide regenereerimise reguleerimisega. Askorbiinhape reguleerib rakkude jagunemist ja taimede kasvu. Erinevalt loomade ainsa askorbiinhappe biosünteesi eest vastutavast rajast kasutavad taimed askorbiinhappe sünteesimiseks mitut rada. Arvestades askorbiinhappe tähtsust inimeste toitumises, on biosünteetiliste radade manipuleerimise teel välja töötatud mitmeid tehnoloogiaid, et suurendada askorbiinhappe sisaldust taimedes.

Taimede kloroplastides sisalduv C-vitamiin aitab teadaolevalt vältida kasvu vähenemist, mida taimed kogevad liigse valguse käes. Taimed saavad C-vitamiini oma tervise huvides. Mitokondrite kaudu transporditakse C-vitamiin vastusena stressile teistesse rakuorganitesse, näiteks kloroplastidesse, kus seda on vaja antioksüdandina ja koensüümina metaboolsetes reaktsioonides, mis aitavad taime kaitsta.

C-vitamiin loomakasvatuses

C-vitamiin on eluliselt tähtis kõigile loomadele. Mõned neist, sealhulgas inimesed, ahvid ja merisead, saavad vitamiini väljastpoolt. Paljud teised imetajad, näiteks mäletsejalised, sead, hobused, koerad ja kassid, võivad maksas askorbiinhapet sünteesida glükoosist. Lisaks suudavad paljud linnud C-vitamiini sünteesida maksas või neerudes. Seega ei ole selle kasutamise vajadust kinnitatud loomadel, kes suudavad iseseisvalt askorbiinhapet sünteesida. Vasikatel ja lehmadel on siiski teatatud skorbuudi juhtudest, mis on tüüpiline C-vitamiini puuduse sümptom. Lisaks võib mäletsejaliste vitamiinipuudus olla suurem kui teistel lemmikloomadel, kui askorbiinhappe süntees on häiritud, kuna C-vitamiin laguneb vatsas kergesti. Askorbiinhape on laialt levinud kõikides kudedes, nii loomadel, kes suudavad sünteesida C-vitamiini, kui ka nendel, kes sõltuvad piisavast vitamiinikogusest. Katseloomadel on C-vitamiini maksimaalne kontsentratsioon hüpofüüsis ja neerupealistes, kõrge sisaldus on ka maksas, põrnas, ajus ja pankreas. C-vitamiin kipub lokaliseeruma ka haavade ümber. Selle tase kudedes väheneb igasuguse stressi korral. Stress stimuleerib vitamiini biosünteesi neil loomadel, kes on võimelised seda tootma.

Vastunäidustused ja ettevaatusabinõud

C-vitamiin hävib kõrgel temperatuuril kergesti. Ja kuna see on vees lahustuv, lahustub see vitamiin toiduvedelikes. Seetõttu on C-vitamiini toidust täieliku koguse saamiseks soovitatav tarbida neid toorelt (näiteks greip, sidrun, mango, apelsin, spinat, kapsas, maasikad) või pärast minimaalset kuumtöötlust (brokoli).

Esimesed C-vitamiini puuduse sümptomid kehas on nõrkus ja väsimus, valu lihastes ja liigestes, kiire verevalum, lööve väikeste punakas-siniste laikude kujul. Lisaks on sümptomiteks naha kuivus, igemete turse ja värvimuutus, verejooks, pikk haavade paranemine, sagedased külmetushaigused, hammaste kaotus ja kehakaalu langus.

Praegu soovitatakse kõrvaltoimete (puhitus ja osmootne kõhulahtisus) vältimiseks vältida C-vitamiini annuseid üle 2 g päevas. Kuigi arvatakse, et askorbiinhappe liigne tarbimine võib põhjustada mitmeid probleeme (näiteks sünnidefekte, vähki, ateroskleroosi, suurenenud oksüdatiivset stressi, neerukive), pole ükski neist kahjulikest tervisemõjudest kinnitatud ja usaldusväärseid teaduslikud tõendid selle kohta, et suur kogus C-vitamiini (täiskasvanutel kuni 10 g päevas) on mürgine või ebatervislik. Seedetrakti kõrvaltoimed ei ole tavaliselt tõsised ja lakkavad tavaliselt siis, kui C-vitamiini suuri annuseid vähendatakse. Ülemäärase C-vitamiini kõige levinumad sümptomid on kõhulahtisus, iiveldus, kõhuvalu ja muud seedetrakti probleemid.

Teatud ravimid võivad vähendada C-vitamiini taset kehas: suukaudsed rasestumisvastased vahendid, suured aspiriini annused. C-vitamiini, E, beetakaroteeni ja seleeni samaaegne tarbimine võib põhjustada kolesterooli ja niatsiini taset langetavate ravimite efektiivsuse vähenemist. C-vitamiin interakteerub ka alumiiniumiga, mis on osa enamusest antatsiididest, seega peate nende võtmise vahel pausi tegema. Lisaks on mõningaid tõendeid selle kohta, et askorbiinhape võib vähendada teatud vähiravimite ja.

Loe ka teiste vitamiinide kohta: