6-i inimestele
Valmistamisaeg: 15 minutit
350 g keedetud mogette (160 g kuiv)
3 supilusikatäit oliiviõli
1 supilusikatäis äädikat
1 väike teelusikatäis sinepit
Sool ja pipar veskist
2 küpset tomatit
50 g tuunikonservi
10 musta kivideta oliivi
1 supilusikatäis basiiliku pestot
3 supilusikatäit oliiviõli
1 sidrunimahl
Jahvatatud pipar
verriinid
Ettevalmistamine
1. Koori tomatid ja eemalda seemned, lõika tükkideks.
2. Pane blenderisse tuunikala puru, oliiviõli, oliivide, pesto, sidrunimahla ja tomatitükkide hulka, sega jämedalt, et paar tükki jääks.
3. Maitsesta soola ja pipart maitse järgi
4. Jaga verriinide hulka maitsestatud mogette, lisa peale tartar.
Kulinaarne näpunäide
Loo oma retsept, asendades mogettes punaste ubade või kikerhernestega, tuunikala sardiinide või suitsuheeringaga…
Hea teada
Mogettese toiduvalmistamise meetod
Et saada 350 g keedetud mogette, alustage umbes 160 g kuiva tootega. Kohustuslik leotamine: 12 h 2 mahus vees – soodustab seedimist. Loputa külma veega. Küpseta, alustades külmast veest 3 osas soolata vees.
Soovituslik küpsetusaeg pärast keetmist
2 h kaanega madalal kuumusel.