Taimetoitlus on tänapäeval paljude oma tervisest hoolivate inimeste elustiil. Vaid taimse toidu tarbimine võimaldab ju keha pikka aega noorena ja tervena hoida. Kuid väärib märkimist, et taimetoitluse algus pandi tuhandeid aastaid tagasi. Taimetoitluse juured on kauges minevikus. On tõendeid, et meie iidsed esivanemad, kes elasid mitu aastatuhandet tagasi, olid taimetoitlased. Kaasaegses Euroopas hakati seda aktiivselt propageerima 19. sajandi alguses. Just sealt jõudis see pool sajandit hiljem Venemaale. Kuid tol ajal taimetoitlus nii laialt ei levinud. Reeglina oli see toidusuund omane ainult kõrgklassile. Suure panuse taimetoitluse levikusse andis suur vene kirjanik LN Tolstoi. Just tema propaganda ainult taimsete toiduainete tarbimisest aitas kaasa arvukate taimetoitlaste kogukondade tekkele Venemaal. Esimene neist ilmus Moskvas, St. Peterburi jne. Tulevikus mõjutas taimetoitlus ka Venemaa tagamaid. Sellist massilist tunnustust see aga Venemaal 19. sajandil ei pälvinud. Siiski eksisteeris Venemaal kuni Oktoobrirevolutsioonini arvukalt taimetoitlaste kogukondi. Ülestõusu ajal kuulutati taimetoitlus kodanlikuks reliikviaks ja kõik kogukonnad likvideeriti. Nii et taimetoitlus oli üsna pikaks ajaks unustatud. Teiseks taimetoitluse pooldajateks Venemaal olid mõned mungad. Kuid sel ajal polnud nende poolt aktiivset propagandat, mistõttu taimetoitlus vaimulike seas laialt ei levinud. 19. sajandil olid mitmed vaimsed ja filosoofilised valdused ainult taimse toidu tarbimise pooldajad. Kuid jällegi oli nende arv nii napp, et neil ei olnud ühiskonnale suurt mõju. Sellegipoolest räägib juba fakt, et taimetoitlus Venemaale jõudis, selle järkjärgulisest levikust. Märkigem ka tõsiasja, et lihtinimesed (talupojad) olid 19. sajandil Venemaal vabatahtlikud taimetoitlased; vaene klass, kes ei suutnud end hea toitumisega tagada. Tahes-tahtmata pidid nad tarbima ainult taimset toitu, kuna loomse toidu ostmiseks ei jätkunud raha. Seega näeme, et taimetoitlus Venemaal sai oma peamise alguse 19. sajandil. Selle edasisele arengule olid aga vastu mitmed ajaloolised sündmused, mis said ajutiseks takistuseks selle “elustiili” levikule. Lõpetuseks tahaksin öelda paar sõna taimetoitluse eeliste ja negatiivsete külgede kohta. Kasu on muidugi vaieldamatu – ainult taimset toitu tarbides ei sunni inimene ju oma keha “raske” lihatoidu töötlemisel tööle. Samal ajal puhastatakse ja täiendatakse keha oluliste vitamiinide, mikroelementide ja looduslikku päritolu toitainetega. Kuid tasub meeles pidada, et taimses toidus puudub hulk inimese jaoks elutähtsaid elemente, mille puudumine võib viia teatud haigusteni.
2022-11-11