Eksootiline liha on vaatamata maksumusele vähem rasvane, rikkam valkude, vitamiinide, aminohapete ja mineraalainete poolest. Seda pole nii lihtne saada, kuid kui teil on võimalus, ärge loobuge restoranis olevast nõudest ega selle ostmisest.
Vutlar
Vutiliha küpsetatakse harva, kuna nende väikeste lindude lõikamisega tasub nokitseda. Liha on maitsev ja dieetne, seda kasutatakse lastemenüüs. Rikas kaaliumi, väävli ja fosfori poolest, vitamiinid A, B, PP.
Kits
Kitsejuust pole meie toidulaual haruldane. Kuid kitseliha kasutatakse koduses toiduvalmistamises harva. Paljudele tundub kitseliha lõhnale ebameeldiv, mõni lihtsalt märgib selle eripära. Kitseliha peetakse dieettoiduks, selles on vähe kolesterooli ning palju B- ja A -vitamiini.
Küülikuliha
Küülikuliha on samuti ebapopulaarne oma kondise olemuse ja tervete küülikute aretamise raskuste tõttu. Seda liha imendub inimkeha aga ligi 100 protsenti, see sisaldab palju fosforit, rauda, magneesiumi ja vitamiine C, B6, B12.
Lihapühvel
Pühvliliha sarnaneb veiselihaga, ehkki veidi magusam. See sisaldab väga palju oomega-3 rasvhappeid ning vähe rasva ja kolesterooli. Pühvliliha sisaldab linoolhapet, mis takistab vähi teket. Selle liha küpsetamine on keeruline - sagedamini valmistub see kiiresti, nii et kui soovite seda eksootikat maitsta, on parem usaldada hea restorani kokkasid.
hirveliha
Põhja elanike jaoks on hirveliha peamine valguallikas ja see pole kaugeltki eksootiline. See liha on üsna sitke, seega serveeritakse seda pehmendavate marjakastmetega. Hirve liha on lahja ja helde valguga.
Põdraliha
Seda võiks seostada ulukilihaga, kuid toitumisspetsialistid eristavad seda liha põhjapõtrade liigist, kuna see maitseb õrnamalt ja rafineeritumalt. Osa madala kalorsusega põdralihast sisaldab B12-vitamiini igapäevast tarbimist. Samuti on see rikas tsingi, raua ja fosfori poolest.
Känguru liha
Seda kasutatakse peamiselt vorstide valmistamisel. Eriti hinnatud on känguru saba - selles olev liha on kõige maitsvam. Känguruliha sisaldab palju valku ja minimaalselt rasva.
jaanalind
See liha ei maitse nagu miski, mida me teame, kuigi mõned võrdlevad seda endiselt veiselihaga - nii välimuse kui ka maitse poolest. Jaanalinnuliha ei ole rasvane, sisaldab palju B -vitamiini, valke ja ei muutu küpsetamisel karmimaks. Jaanalinnuliha pole eriti kallis, kuna nad õppisid siin jaanalinde kasvatama.
Tuletame meelde, et varem rääkisime sellest, kuidas liha korralikult sulatada, samuti sellest, kuidas “lihavalmistajad” Saksamaa elanikke päästavad.